Choklad hör väl ändå till att äta på alla hjärtans dag!? I alla fall om ni frågar mig 😀
Den här härligt kladdiga hjärtformade kladdkakan med len chokladganache och lite syrliga granatäppelkärnorna kan jag varmt rekommendera!
Smeten räcker till fyra formar om du tar den jag förslår nedan, vi var tre par på denna middag som hade temat Alla Hjärtans Dag. Jag ställde fram tre hjärtan så fick varje par dela på ett 😀
Små hjärtformade kladdkakor med chokladganache och granatäppelkärnor
Kategorier: Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Chokladdesserter, Desserter, Recept, Temadagars samtliga receptPortioner
4-6
portionerIngredienser
200 g smält och avsvalnat smör
3 ägg
4 dl strösocker
5 msk kakao
3 dl vetemjöl
0,5 vaniljstång, fröna
1 granatäpple, kärnorna
Ingredienser chokladganache200 g choklad 55%
1 dl vispgrädde 36-40%
1 tsk flytande glykos
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Blanda samman ägg, socker och kakao i en bunke, inte vispa.
- Blanda ihop mjöl och vaniljfrön i en separat bunke, vänd därefter ner det i smeten. Blanda väl.
- Tillsätt smöret och blanda väl.
- Häll smeten i 4 små hjärtformade springformar, diameter 12 cm, höjd 5 cm (den HÄR använde jag) som du har klätt med bakplåtspapper i botten och penslat kanterna med smör.
- Ställ in mitt i ugnen i 20-30 minuter.
- Låt stå i kylskåpet några timmar eller gärna över natten.
- Garnera med chokladganachen och granatäppelkärnor strax innan servering.
Instruktion chokladganache - Finhacka chokladen.
- Smält chokladen över vattenbad, ta den därefter ifrån värmen.
- Värm grädden i en kastrull på plattan eller några sekunder i micron, den skall bli ljummen..
- Häll grädden över den smälta chokladen och tillsätt glykos, blanda till en slät smet.
