Senaste inläggen

Grytor, Indiska huvudrätter, Indiskt (samtliga recept), Kött, Lammkött, Recept

Klassisk lammcurry

Lammcurry är en klassisk maträtt från norra Indien och den mest populära av alla curryrätter, med hjälp av en massa härliga kryddor så gör du din egen curry 🙂 Hela köket doftar sådär mysigt och hemtrevligt!! Till denna rätt serverade jag bl.a. en yoghurtsås med färsk mynta och nybakade naanbröd med vitlök 🙂

Klassisk lammcurry
Nål
Skriv ut

Klassisk lammcurry

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Grytor, Indiska huvudrätter, Indiskt (samtliga recept), Kött, Lammkött, Recept
Servings

6

servings

Ingredienser

  • 900 g lammkött i munstora bitar/kuber

  • 3 msk neutral olja

  • 2 hackade stora lökar

  • 5 hela kryddnejlikor

  • 3 hela gröna kardemummakapslar

  • 2 torkade lagerblad

  • 1 kanelstång

  • 1 msk torkade korianderblad

  • 1 msk paprikapulver

  • 2 msk finriven färsk ingefära

  • 2 tsk garam masala (indisk krydda)

  • 0,5 tsk chiliflakes

  • 0,5 tsk gurkmeja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 3 msk tomatpuré

  • 500 g hackade plommontomater

  • 4 dl vatten

  • 1 msk finkornigt salt

  • 1 msk strösocker

  • 0,5-1 kruka hackad färsk koriander eller bladpersilja

Instruktioner

  • Hetta upp hälften av oljan och bryn lammet runt om under ca fem minuter. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
  • Tillsätt resterande olja och fräs löken tillsammans med kryddnejlikor, kardemummakapslar, lagerblad och kanelstång i ca fyra minuter.
  • Tillsätt korianderblad, paprikapulver, ingefära, Garam Masala, chiliflakes, gurkmeja, vitlök och tomatpuré, låt fräsa ytterligare i ca en minut.
  • Tillsätt tomater, vatten, salt ., socker och de brynta lammet.
  • Blanda väl och låt sjuda i 1,5 timme med lock.
  • Garnera med hackad koriander eller bladpersilja.
  • Servera tillsammans med kokt ris, yoghurtsås med färsk mynta och naanbröd med vitlök och salladslök.
0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

64 ml

Då har jag åter igen varit och tömt bröstet på serom (sårvätska) 🙁 Denna gång tappade de mig på 0,64 ml, ganska mycket för att vara så lång tid efter operationen.

Normalt sätt brukar man bara behöva tappas någon vecka efter operationen men så är det inte i mitt fall, nu har jag med jämna mellanrum behövts tappas i 9 månader.

När det fylls på med serom så gör det fruktansvärt ont och jag får kramer som gör ännu ondare så jag hoppas innerligt att detta snart är över.

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Hösten

Jaktdukning

Idag är det jaktpremiär här i Stockholm och det råder ju delade meningar om det är rätt eller fel att skjuta djur för att sedan äta upp dem, själv har jag erfarenhet av att äta vilt sedan jag var liten. Min pappa var styckare i områdets jaktlag under många, många år.

Då jag gillar viltkött, har haft en pappa som arbetat som styckare och det är höst blev årets hösttema på dukningen jakt 🙂

Inköpsställen:
Duk, Jakobsdals
Servetter Duni
Servettringar, Renhorn på snöre Lilla Lager
Bordstabletter, fått av en vän från deras skog
Tallrikar, Har utgått (liknande finns att köpa HÄR
Glas, Essence iittala
Guldbestick, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR
Ljusstakar Not Quite
Lackljus, Ester & Erik Tyr hem & kök 
Renhorn som jag målat i guld, fått av en vän (liknande finns att köpa HÄR
Prynadshjort, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR
Blommor, Tyresö Blomsterhandel

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Europas samtliga recept, Greklands drinkar / cocktails, Greklands samtliga recept, Recept

Tsatziki stan

När jag fyllde år 2016 så fick jag ett restaurangbesök i födelsedagspresent av Martin 🙂 Restaurangen heter Bronda och ligger i Helsingfors så det blev en liten minisemester men inte förrän våren 2017.

Efter en fantastisk middag så satte vi oss i restaurangens bar och där fanns denna helt otroligt goda drink! Namnet på underverket är Tsatziki stan och efter lite övertalning så lyckades jag få receptet! 😀 Oj så många gånger jag har gjort den sedan dess!!! 

Bols Natural Yoghurt finns HÄR på Systembolaget att beställa och gurkjuice gör du lätt själv genom att ta två gurkor och kör genom en råsaftcentrifug, min modell har utgått men en liknande finns HÄR.

Tsatziki stan
Nål
Skriv ut

Tsatziki stan

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Bols natural yoghurt

  • 3 cl neutral vodka

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 3 cl färskpressad gurkjuice

  • isbitar

  • 1 gurkrulle

  • svartpeppar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till drygt hälften med istärningar.
  • Häll i samtliga ingredienser och skaka i 10-15 sekunder.
  • Sila upp i ett cocktailglas.
  • Ta en osthyvel och skär en en remsa längs med gurkan, rulla ihop och stick igenom med hjälp av en cocktailpinne och häng den på glasets kant.
  • Dra ett drag med pepparkvarnen över drinken.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fågel, Kyckling, Recept, Wok

Apelsinkyckling – Take away

När man är trött eller har haft mycket att göra en dag då är det skönt att köpa med sig hämtmat eller kanske ni gör som mig och säger ”Take away”?!

Take away-mat kan dock både vara fet och flottig och i och för sig är det väl det som är gott ibland 🙂 Jag blir ändå ganska glad när man kan hitta recept på take away som är lätt att göra själv och inte så flottigt 🙂

Hur som helst så var denna apelsinkyckling hur god som helst och väldigt lätt att laga,

Apelsinkyckling - Take away
Nål
Skriv ut

Apelsinkyckling – Take away

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 900 g kycklinglårfiléer

  • 0,75 dl majsstärkelse

  • 1-2 msk neutral olja

  • 1-2 hackade salladslökar

  • 1 msk sesamfrön

  • 1-2 apelsinskivor

    INGREDIENSER APELSINSÅS

  • 1,5 dl japansk soja

  • 2 msk apelsinmarmelad

  • 2 tsk sambal oelek

  • 2 tsk risvinäger

  • 1 stor apelsin, både finrivet skal av den och all juice.

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 2 tsk sesamolja

  • 2 msk majsstärkelse

  • 2 msk kallt vatten

Instruktioner

  • Skär kycklingen i munstora bitar och vänd den därefter i majsstärkelse.
  • Apelsinsåsen: Vispa samman majsstärkelse och vatten, tillsätt resterande ingredienser och vispa väl.
  • Värm en wok eller stekpanna och häll i olja. Stek kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun runt om.
  • Lägg tillbaka all färdigstekt kyckling i woken eller stekpannan och häll över apelsinsåsen. Låt sjuda på medeltemperatur tills såsen tjocknar.
  • Dekorera med salladslök, sesamfrön och apelsinskivor/bitar.
  • Servera tillsammans med kokt ris.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, Pasta, Pasta med fågel, Recept

Kycklingcarbonara

Carbonara är en återkommande rätt hemma hos oss ände sedan vi träffades för 20 år sedan 🙂 Det finns det en rad olika sorters carbonara, jag gillar den klassiska bäst men den har fått lite konkurrens av denna kycklingcarbonara.

Den var otroligt god så prova den och tala gärna om vad ni tyckte! 🙂

Kycklingcarbonara
Nål
Skriv ut

Kycklingcarbonara

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 200 g spagetti

  • 1 grillad kyckling

  • 2 pkt bacon à 140 g

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 150 g nyriven parmesanost

  • 0,5 kruka finhackad färsk gräslök

Instruktioner

  • Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. Para pasta vattnet tills maten är helt klart.
  • Bena ur kycklingen och skär den i munstora bitar.
  • Skär baconen i mindre bitar och fräs i en varm stekpanna i några minuter.
  • Tillsätt pressad vitlök och låt fräsa ytterligare någon minut, blanda väl.
  • Häll i grädde, peppar, salt och parmesanost. Låt såsen koka ihop i 5 minuter på medeltemperatur.
  • Tillsätt kycklingen och låt allt bli genomvarmt. Blanda väl.
  • Tillsätt den kokta spagettin och blanda väl, tillsätt eventuellt lite pastavatten ifall du tycker att carbonaran behöver bli lite lösare i konsistensen.
  • Garnera med finhackad gräslök.
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens drycker

Blossa 18

Klockan 14:00 idag avslöjades Blossa årets smak på deras årgångsglögg och den heter di Limone och har alltså smak av Limoncello.

I år har den italienska Amalfikusten och deras vidsträckta citronodlingar fått stå för inspiration- Förutom Limoncello har glöggen smak av rosmarin, timjan och basilika. Typiska smaker från medelhavet.

Designen på flaskan är inspirerad av klassiska italienska delikatessförpackningar och futurismens geometriska formspråk från början av 1900-talet. Den turkosa färgen på flaskan för tankarna till medelhavet och den solgula korken är en hyllning till citronen.

Designen av flaskan står Scandinavian Design Group för, samma företag som har designat flaskorna sedan Blossa började med att hämta sin inspiration från olika platser runt om i världen 2011.

Glöggen finns i Systembolagets beställningssortiment från den 19 september.

0 kommentarer
Fisk, Gratänger, Recept, Torsk

Torskgratäng med räkor, stenbitsrom och dill

Fisk och skaldjur är något som alltid går hem hos mig och min man, är det dessutom enkelt att göra och gott då är det en 10-poängare 🙂

Jag är med i en del olika matgrupper på facebook och denna gratäng fick jag nys om tack vara Dennis, 1000-tack för det och sorry för att jag ändrade lite i receptet 😉

Torskgratäng med räkor, stenbitsrom och dill
Nål
Skriv ut

Torskgratäng med räkor, stenbitsrom och dill

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 800 g tinad torskrygg eller filé

  • 250 g skalade räkor

    INGREDIENSER SÅS

  • 1 hackad rödlök

  • 1 kruka hackad färsk dill

  • 2 dl crème fraiche

  • 3 dl vispgrädde

  • 170 g stenbitsrom

  • 1 lime, juicen

  • 0,5 tsk salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skär torsken i kuber och lägg dem i en ugnssäker form.
  • Blanda samman såsen i en bunke och häll den över fisken.
  • Ställ in mitt i ugnen 20 minuter.
  • Ta ut gratängen och fördela räkorna över fisken.
  • Ställ tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
  • Servera tillsammans med kokt färskpotatis och en sallad om så önskas.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Mexikanska bruncher / frukostar, Mexikanska drinkar / cocktails, Mexikanskt, Recept

Mexikansk Martini

I helgen firar Mexiko sin självständighet och då jag gillar mat och dryck som kommer därifrån bjuder jag här på en drink med en touch av Mexico 🙂

Mexikansk Martini
Nål
Skriv ut

Mexikansk Martini

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl tequila

  • 3 cl cointreau

  • 4 cl färskpressad limejuice

  • 2 cl färskpressad apelsinjuice

  • 1 msk  olivspad från gröna oliver

  • 4 cl Sprite eller 7-Up

  • 1 limeskiva

  • 2 gröna oliver

  • 1 färsk jalapeñosskiva (kan uteslutas)

  • finkornigt salt runt glasets kant

Instruktioner

  • Fukta kanten på martiniglaset med en limeklyfta.
  • Häll lite salt på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom, går att förbereda en bra stund innan.
  • Fyll en shaker till hälften med istärningar.
  • Tillsätt tequila, cointreau, limejuice, apelsinsaft och olivspad.
  • Skaka i ca 30 sekunder och sila sedan upp drinken i ett martiniglas.
  • Dekorera med en limeskiva och oliver på en cocktailpinne och eventuellt en skiva jalapeños.
0 kommentarer
1 … 89 90 91 92 93 … 235