På min mans 40 års dag bjöd jag på denna tårta och det blev en fullträff då vi båda gillar fräscha och lite syrliga desserter.
Key Lime Pie Moussetårta
Portioner
8-10
portionerIngredienser
300 g krossade digestivekex
75 g smält smör
1 vaniljstång
INGREDIENSER KEY LIME PIE MOUSSE4 gelatinblad
2 lime, både skal och juice
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde 36-40%
3 dl turkisk yoghurt
Instruktioner
- Krossa digestivekexen i en mixer och smält smöret.
- Blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret och fröna från vaniljstången.
- Tryck ut jämnt i bottnen på en form med löstagbar kant som inuti täkts med bakplåtspapper på både botten och kanter.
- Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 8-10 minut.
- Låt bottnen kallna helt innan du häller på Key lime pie moussen.
INSTRUKTIONER KEY LIME PIE MOUSSE - Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten.
- Koka upp limejuice, finrivet limeskal och socker.
- Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i lime- och sockerblandningen.
- Vispa grädden hårt och rör i yoghurten.
- Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner lime- och sockerblandningen i gräddyoghurten.
- Häll moussen i formen.
- Frys under en natt.
- Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur ca 3 timmar innan servering.
- Glöm inte att garnera tårtan med finrivet limeskal samt limeskivor.
