Årstidernas samtliga recept, Asiatiska desserter, Asiatiskt, Desserter, Glass / Sorbet, Recept, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept

Kokosglass med torrostade kokosflakes

Den här kokosglassen åt vi som dessert på en asiatisk-inspirerad middag jag lagade förra lördagen och glassen var verkligen supergod och en perfekt avslutning med temat asiatiskt 😀

Har man tillgång till en glassmaskin så är den superenkel att göra, det går självklart att göra den utan glassmaskin också men då är det lite mer jobb med den. Jag lovar dock att det är värt allt arbete i världen!

Kokosglass med torrostade kokosflakes

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Asiatiska desserter, Asiatiskt, Desserter, Glass / Sorbet, Recept, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl strösocker

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 5 dl kokosmjölk

  • 1 vaniljstång

  • 2 äggulor

    TOPPING

  • 4 msk kokosflakes / kokoschips

  • 30 g smör

Instruktioner

  • Glassmet: Häll strösockret i en stor kastrull och smält det på medelhög värme, rör om ofta. Det smälta sockret skall ha en ljusbrun färg.
  • Tillsätt grädde och kokosmjölk. Var försiktig för sockret kommer att bubbla upp ordentligt och troligtvis stelna till. Vispa samman och skrapa eventuellt loss sockret från kastrullens botten.
  • Dela på vaniljstången och skrapa ut fröna, tillsätt frön samt stång till glassmeten. Låt allt småkoka i 7-10 minuter eller tills sockret har löst sig igen.
  • Låt glassmeten svalna och sila den därefter.
  • Vispa ihop äggulorna i en bunke och tillsätt glassmeten och vispa ihop igen.
  • Häll glassmeten i glassmaskinen och kör tills du får önskad konsistens eller tills glassmaskinen inte längre kan röra runt glassen. Har du inte tillgång till en glassmaskin häller du över glassmeten i en plastbytta eller liknande och ställer in i frysen i minst fyra timmar. Kom ihåg att röra runt glassen en gång i timmen.
  • När glassen är klar i glassmaskinen häller du över den i en plastbytta eller liknande och ställ in i frysen i minst någon timme eller fram tills den skall serveras.
  • När det är dags att servera, dekorera då med kokoschips och kexsmulor.

    INSTRUKTIONER TORROSTADE KOKOSCHIPS
  • Värm en stekpanna på medelhög värme.
  • Tillsätt kokoschipsen och rosta någon minut eller tills de blir gyllenbruna. Rör ofta och var försiktig så att de inte bränns.
  • Låt svalna på hushållspapper.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*