Idag är det fredag och det innebär att många kommer att äta tacos, därför vill jag tipsa om denna goda kycklingrätt som du gör i en crock pot eller i en gryta på spisen på låg värme.
Kycklingfajitas i Crock-Pot
Servings
8
servingsDenna rätt innehåller 0 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna. PP tillkommer ev. för tillbehören som t.ex. tortillabröd, ost, gräddfil guacamole.
Ingredienser
1 gul paprika
1 röd paprika
1 grön paprika
1 stor gul lök
900 g kycklingfilé
2-3 msk tacokrydda utan socker
4 vitlöksklyftor
1 lime
1 brk krossade tomater, 400 g
Instruktioner
- Strimla paprika och lök, placera hälften av det i botten på Crock-Poten.
- Dela kycklingfilén på längden och placera kycklingen ovanpå paprikan och löken.
- Strö över hälften av kryddan på kycklingen och vänd sedan kycklingfiléerna och strö över resterande krydda.
- Pressa vitlöken och fördela ovanpå kycklingen.
- Pressa över en halv lime
- Häll över tomaterna och fördela sedan resten av paprikan och löken ovanpå.
- Avsluta med att pressa över den andra halvan av limen.
- Sätt på locket och ställ in på 3 timmar och hög värme
- Ta upp kycklingen efter 3 timmar och skär i munstora bitar och lägg sedan tillbaka i ytterligare 10 minuter.
- Servera tillsammans med mjuka tortillabröd, riven ost, gräddfil och guacamole.
