Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Potatisrosor med baconsmör

En aningen pilligt att göra men värt varje pill det tog att göra dessa potatisrosor och bacobsmöret man klickar på när man tar ut rosorna ur ugnen, wow säger jag bara! 😀

Potatisrosor med baconsmör

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 kg fast potatis med skal

  • 80 g smält smör

  • 50 g finriven parmesanost

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk torkad rosmarin eller timjan

    INGREDIENSER BACONSMÖR

  • 0,5 pkt bacon

  • 75 g smör

  • 1 stor pressad vitlöksklyfta

  • 1 msk finhackad färsk timjan

Instruktioner

  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Blanda samman smör, parmesanost, salt och rosmarin/timjan, ställ åt sidan.
  • Smöra en muffinsplåt som har sex ”hål” (den större varianten)
  • Skölj potatisen men låt skalet vara kvar, skiva potatisen därefter tunt med hjälp av en mandolin eller en matberedare.
  • Stapla potatisskivor på varandra och skär bort en liten bit på ena kanten så att potatisrosorna i slutendan står stadigt i muffinsformen.
  • Placera ca 25 potatisskivorna omlott med den skurna sidan åt samma håll (uppåt eller nedåt) på en lång rad ca 45 cm lång.
  • Pensla försiktigt med parmesansmöret.
  • Rulla försiktigt ihop potatisremsan så att det bildar en ros och placera potatisrosen i muffinsplåten med snittytan nedåt. Upprepa med resterande potatis.
  • Ställ in potatisrosorna mitt i ugnen i ca 1 timme.
  • Toppa med baconsmöret, finriven parmesanost och finhackad färsk rosmarin/timjan.

    INSTRUKTIONER BACONSMÖR
  • Finhacka baconen och fräs det i en stekpanna på medeltemperatur tillsammans med 25 g smör i 5 minuter.
  • Tillsätt vitlök, timjan och resterande 50 g smör, låt fräsa tills smöret är helt smält.
  • Häll upp baconsmöret i en skål och ställ svalt så att det stelnar.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*