Det ser ut att vara många moment i detta recept men låt dig inte luras av det, det är faktiskt ganska så enkelt att laga till denna kycklingrätt! 😀
Det bästa är att den är jättegod och den passar att servera till många olika tillställningar som under novent men den passar även till vintern och varför inte påsk!
Ugnsbakade apelsinkycklingfiléer
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Novents huvudrätter, Novents samtliga recept, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Vinterns huvudrätter, Vinterns samtliga receptPortioner
4
portionerIngredienser
4 kycklingfiléer
1 gul lök
3 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 msk majsstärkelse utrört i lite vatten
INGREDIENSER ÖRTBLANDNING30 g rumstempererat smör
2 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk finhackad färsk timjan
2 msk finhackad färsk rosmarin
1-2 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
INGREDIENSER APELSINGLAZE2 stora apelsiner, både juice och finrivet skal
3 msk honung
1 msk kinesisk soja
1,5 tsk dijonsenap
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Koka upp vatten och buljongtärning, låt svalna.
- Skär löken i smala klyftor och lägg dem i en ugnssäker form som du har smörat.
- Häll den avsvalnade buljongen precis så att löken täcks.
- Pensla/gnid in kycklingfiléerna på båda sidorna med örtblandningen, lägg dem därefter ovanpå löken i formen.
- Pensla/ringla lite av apelsinglazen ovanpå kycklingfiléerna och ställ in mitt i ugnen i 20 minuter. Var 5:e minut penslar/ringlar du ytterligare lite apelsinglaze på kycklingfiléerna.
- Ta ut formen och lyft ur kycklingfiléerna, sila av vätskan/buljongen som har bildats ner i en kastrull.
- Koka upp vätskan/buljongen och tillsätt eventuellt mer kycklingbuljong och apelsinglaze om du tycker det är för lite sås.
- Sänk värmen och tillsätt lite av majsstärkelsen åt gången tills du får önskad konsistens på såsen.
- Häll såsen i en form och lägg tillbaka kycklingfiléerna.
- Servera till kokt ris och en sallad.
INSTRUKTIONER ÖRTBLANDNING - Lägg samtliga ingredienser i en skål/bunke.
- Blanda väl.
INSTRUKTIONER APELSINGLAZE - Lägg samtliga ingredienser i en liten kastrull och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt småkoka i 10-15 minuter.
- Låt svalna.
