Senaste inläggen

Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött, VV pasta

Linguini med biff och dijon

Fredagsfeeling har jag, har ni? 🙂 

Idag fyller min mamma år så ett STORT GRATTIS till dig!!! 🙂  Hade jag haft möjlighet hade jag bjudit dig på denna härliga pasta med ett glas rött till! 😀 

Linguini med biff och dijon
Nål
Skriv ut

Linguini med biff och dijon

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarna, VV kött, VV pasta
Servings

4

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 150 g okokt spagetti eller annan valfri pasta

  • 2 tsk neutral olja

  • 500 g strimlad lövbiff

  • 1-2 tsk grillkrydda

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 strimlad purjolök

  • 1 grovriven morot

  • 100 g hackade champinjoner

  • 1 hackad röd paprika

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk dijonsenap

  • 2 msk hackad färsk dragon

  • 2 dl mini fraiche 5%

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Stek lövbiffen i oljan en stekpanna några minuter.
  • Krydda med grillkrydda, salt och pepparmix.
  • Tillsätt grönsakerna och vitlöken låt fräsa med tills dem har mjuknat.
  • Tillsätt senap, dragon och crème fraiche, låt småkoka någon minut.
  • Tillsätt dragon och den färdigkokta spagetti, blanda väl.
  • Lägg upp fyra tallrikar och dekorera med några blad färsk dragon.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Indiska huvudrätter, Indiskt (samtliga recept), Kyckling, Recept, Sallader, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Indisk Caesarsallad

Sallad av olika sorter är något jag verkligen gillar och caesarsallad är en av top 3 anser jag! Denna caesarsallad har en indisk touch som föll mig i smaken 🙂 Prova och tala gärna om vad ni tyckte!

Indisk Caesarsallad
Nål
Skriv ut

Indisk Caesarsallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 4 points / port.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 500 g kycklingfilé

  • 3 msk currypasta Tikka Masala

  • 2,75 dl lättyoghurt mild naturell 0,5%

  • 1 gurka

  • 1 msk mango chutney

  • 1 msk hackad färsk mynta

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • finkornig salt

  • grovmalen svartpeppar

  • 2 huvuden romansallad

  • 12 romantica tomater

  • 40 krutonger naturella

  • 40 g flagad parmesanost

Instruktioner

  • Blanda samman 0,75 dl yoghurt och currypastan i en större bunke.
  • Skär kycklingfiléerna på längden och lägg ner dem i bunken, blanda runt så att filéerna täcks med marinaden. Låt stå och marinera i minst 30 minuter men gärna betydligt längre.
  • Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Lägg den sedan i en bunke tillsammans med resterande yoghurt, mango chutney, mynta och vitlök samt lite salt och peppar. Blanda väl och ställ kallt fram till servering.
  • Grilla kycklingen på direkt värme ca 7-10 minuter på varje sida, pensla kycklingen då och då med den överblivna marinaden eller värm ugnen till 225 grader grill och lägg kycklingfiléerna på ett galler och ställ in mitt i ugnen. Pensla efter halva tiden och vänd dem.
  • Hacka sallad och dela tomaterna. Fördela det på fyra tallrikar.
  • Skär upp kycklingen och lägg den ovanpå salladen och tomaterna.
  • Strö över krutonger och flaga/riv parmesanost med hjälp av en potatisskalare/rivjärn över allt.
  • Servera tillsammans med den kalla raitan.
0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Krämig kycklinggratäng med rosépeppar och ris

Kyckling är en råvara jag tror jag skulle kunna leva på resten av mitt liv 🙂 Det går att göra så otroligt mycket gott och denna gratäng är to-die-for! 🙂 

Krämig kycklinggratäng med rosépeppar och ris
Nål
Skriv ut

Krämig kycklinggratäng med rosépeppar och ris

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Servings

4

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 14 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 1 grillad kyckling utan skinn

  • 0,5 röd paprika

  • 0,5 gul paprika

  • 200 g philadelphia light naturell

  • 2 dl gräddmjölk 6%

  • 2 msk kinesisk soja

  • 2 tsk dijonsenap

  • 1 msk rosépeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Rensa kycklingen från ben och skinn och lägg kycklingköttet i en ugnssäker form.
  • Hacka paprikahalvorna och strö över kycklingköttet.
  • Koka upp grädde, philadelphiaost, senap, soja och krossad rosépeppar.
  • Häll såsen över kycklingen och ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  • Servera tillsammans med det kokta riset och en sallad.
0 kommentarer
Fisk, Recept, Torsk, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Torskstroganoff med ris

Tänk vad man ändrar sig genom åren 🙂 När jag var liten var fisk det värsta jag visste när det gällde mat och idag i vuxen ålder är det bland det bästa jag vet!!! 😀

Det finns en person jag har att tacka för det och det är min svärmor 🙂 Hon lagar fantastisk fisk!!! 1000-tack Barbro för att du fick mig att älska fisk i olika konstellationer!!! <3 🙂 

Torskstroganoff med ris
Nål
Skriv ut

Torskstroganoff med ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 600 g torsk

  • 1 strimlad purjolök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 röd strimlad paprika

  • 1 msk torkad dragon

  • 1,5 msk dijonsenap

  • 2, 5 dl Milda mat lätt 4%

  • 400 g finkrossade tomater

  • 0,5 msk neutral olja

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 tsk sambal oelek

  • 2 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Fräs purjolök, paprika och vitlök i oljan i en stekpanna.
  • Tillsätt resterande ingredienser förutom torsken och låt sjuda i ca 10 minuter.
  • Skär torsken i skivor och lägg ner dem i såsen, låt sjuda i några minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Japanskt, Kött, Nötkött, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött, Wok

Japansk wok med biff, purjolök och paprika

Det här är en perfekt söndagsmiddag, den är god, den doftar gudomligt och det går snabbt att laga till så att man får mtcket tid över att umgås med nära och kära. Precis som en söndag skall vara om ni frågar mig!!! 😀 

Japansk wok med biff, purjolök och paprika
Nål
Skriv ut

Japansk wok med biff, purjolök och paprika

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 points / port.

Ingredienser

  • 500 g lövbiff

  • 0,5 msk neutral olja

  • 1 purjolök

  • 1 paprika (jag tog orange)

  • 2 msk sesamfrön

  • 0.5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1 dl teriyaki sauce

  • 1 dl vatten

  • 2 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla biff, purjolök och paprika.
  • Stek köttet i oljan i en het stekpanna under 5-10 minuter, krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Tillsätt därefter purjolök, paprika och sesamfrön. Låt steka ytterligare 5-10 minuter.
  • Häll på teriyakisås och vatten, låt koka ihop några minuter.
  • Servera tillsammans med riset.
0 kommentarer
Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Kycklingfärsjambalaya

Jag gillar kyckling och har gjort det ända sedan jag åt det första gången i mitt liv och det är ofta jag tycker att kycklingrätterna blir riktigt god som jag lagar. Denna kycklingfärsjambalaya slår dock de övriga kycklingrätterna jag har lagat de senaste året, jag säger bara wow vad detta var gott, riktigt superdupergott!!! 🙂

Kycklingfärsjambalaya
Nål
Skriv ut

Kycklingfärsjambalaya

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 500 g kycklingfärs 5%

  • 1 liten purjolök

  • 1 röd paprika

  • 1 gul paprika

  • 10 medelstora champinjoner

  • 10 cocktailtomater

  • 1 röd chilipeppar

  • 3 vitlöksklyftor

  • 2 tsk neutral olja

  • 2 dl standardmjölk 3%

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 0,5 dl chilisås

  • 1 msk konc. kalvfond

  • 1 msk curry

  • 0,5 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk cayennepeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla purjolök, hacka paprika, champinjoner, tomater och chili samt pressa vitlök. 
  • Hetta upp en stekpanna med olja och fräs kycklingfärsen i 5-10 minuter.
  • Tillsätt purjolök, paprika, champinjoner, chili och vitlök. Fräs i ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan tomaterna och fräs 5 minuter till.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt puttra någon minut.
  • Tillsätt det kokta riset och blanda väl.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Fläskkött, Kött, Kött pasta, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta

Spagetti med grönsaker och kassler

Mellan varven så är det väldigt skönt med mat som går fort att lag och det gör denna pastarätt trotts att man behöver hacka en del, men det är värt det, jag lovar! 🙂

Spagetti med grönsaker och kassler
Nål
Skriv ut

Spagetti med grönsaker och kassler

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fläskkött, Kött, Kött pasta, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 150 g spagetti

  • 500 g kassler

  • 1 liten purjolök

  • 1 röd paprika

  • 1 liten zucchini

  • 8 medelstora champinjoner

  • 10 cocktailtomater

  • 2 tsk neutral olja

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 0,5 dl vatten (ta gärna utav pastavattnet)

  • 0,5 dl mini fraiche 5%

  • 1 msk torkad oregano

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Skär bort fettet på kaslern och skär sedan tärningar av den.
  • Strimla purjolöken, hacka paprikan,  zucchinin och champinjonerna, dela varje tomat i fyra delar.
  • Fräs kassler, purjolök, paprika, zucchini och champinjoner i oljan i en stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter.
  • Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare ca 5 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt koka samman några minuter.
  • Häll av pastan och vänd ner den i stekpannan.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Grönsaker, Grytor, Recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV vegetariskt

Krämig squash och champinjonsås med paprika och lök

I dag är det vegetariska dagen så det styrde vår middag idag 🙂 Det blev en riktigt härlig sås med en massa grönsaker, hur gott som helst. Jag eller rättare sagt vi skall verkligen bli bättre på att äta vegetariska maträtter!

Krämig squash och champinjonsås med paprika och lök
Nål
Skriv ut

Krämig squash och champinjonsås med paprika och lök

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 3 points / port. Points tillkommer för ris/pasta.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 500 g champinjoner

  • 1 squash (zucchini)

  • 1 stor röd paprika

  • 1 stor gul lök

  • 0,5 msk neutral olja

  • 0,5 kruka färsk timjan

  • 1 msk färsk rosmarin

  • 1 msk dijonsenap

  • 1 msk konc. grönsaksfond

  • 1 tsk kinesisk soja

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 2,5 dl Milda mat lätt 4%

Instruktioner

  • Skala och hacka, lök, paprika, squash och champinjoner.
  • Fräs det i en stekpanna i oljan på medelhög värme några minuter.
  • Finhacka timjan och och rosmarin, tillsätt det sedan i stekpannan tillsammans med senap, fond, soja, salt och svartpeppar. Blanda väl och låt fräsa ytterligare någon minut.
  • Häll i grädden och crème fraichen, låt koka upp och småkoka i någon minut.
  • Servera med ris eller pasta.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Hummer, Kött, Nötkött, Nudlar / Potatis / Ris, Nyårets huvudrätter, Nyårets samtliga recept, Recept, Risotto, Risrätter, Skaldjur, Temadagars samtliga recept

Surf´n Turf risotto

Vad sägs om en krämig Surf´n Turf risotto att fira in det nya året med, två klassiker, hummer och oxfilé i ett 🙂 Bättre en så kan det nog inte bli om man frågar mig 😀 

Surf´n Turf risotto
Nål
Skriv ut

Surf´n Turf risotto

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Hummer, Kött, Nötkött, Nudlar / Potatis / Ris, Nyårets huvudrätter, Nyårsmat, Recept, Risrätter, Skaldjur, Temadagars samtliga recept
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 2 hela färska hummrar

  • 2 dl avorioris

  • 2 bananschalottenlökar

  • 5 dl hummerfond (5 dl vatten + 5 msk hummerfond)

  • 1 dl vitt vin

  • 200 g philadelphia original

  • 30 g smör

  • 1 tsk finkornigt salt + lite till oxfilén

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar + lite till oxfilén

  • 250 g oxfilé (2 skivor)

  • 25 g smör

Instruktioner

  • Rensa hummer och dela köttet i mindre bitar, ställ undan. 
  • Finhacka schalottenlök och fräs den i rikligt med smör i en tjockbottnad kastrull på medel temperatur. 
  • Tillsätt riset och låt de fräsa med tills riskornen blir blanka och nästan genomskinnliga.
  • Häll på vitt vin och låt sjuda tills det nästan har kokat in i riset helt. Späd med hummerfond, lite i taget och rör hela tiden. Fortsätt tills riset är färdigt.
  • Rör i philadelphiaost, smaka av med salt och peppar.
  • Ta bort kastrullen från plattan och rör i hummerköttet, det ska bara bli varmt, var försiktig så att köttet ej blir segt.
  • Smält smöret i en het stekpanna och stek oxfilén några minuter på varje sida, beroende på hur välstekt du vill ha köttet. Krydda med salt och svartpeppar.
  • Låt köttet vila en kort stund och skär det sedan i tunna skivor.
  • Lägg upp risotton på varma tallrikar och servera genast.
0 kommentarer
1 … 104 105 106 107 108 … 201