Blogg och recept
För någon timme sedan avslöjade SVT vem som blir årets julvärd och det blir Sanna Nielsen, enligt mig är det ett kanonval 🙂 Sanna kommer att fungera hur bra som helst som julvärd!!!
Hon är varm, glad och fantastisk duktig så jag längtar till julafton klockan 14:55! 🙂
Idag är det kladdkakans dag för 9:e året och omkring två miljoner svenskar beräknas att sätta tänderna i det kladdiga chokladfyllda bakverket 🙂
Här kommer en variant som är fylld med härligt sega Polly 🙂
8-12
portioner3 ägg
4 dl strösocker
250 g smält smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk finkornigt salt
6 msk kakao
1 påse Polly original
En otroligt god hemmagjord rå vaniljkräm (sås) som är åt det lite syrligare hållet. Den passar alldeles ypperligt till en sötare äppelkaka eller paj.
12
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port.
1-2 färska vaniljstänger
6 äggulor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde 36-40%
3 dl grekisk yoghurt 10%
Då det både är höst och och halloween samtidigt och många av er kanske anordnar fester så vill jag rekommendera detta tilltugg som går att förbereda någon dag i förväg och det går att göra en massa olika smaker, bra va?! 🙂
Jag gjorde tre olika smaksättningar så gästerna borde hitta någon smak som de gillar.
6-8
portioner1-2 orangea pumpor (beroende på storlek)
Kallt vatten
SALTA PUMPAFRÖN
2 dl pumpafrön som jag har tagit från en orange pumpa
2 msk smält smör
1-3 tsk finkornigt salt
HETA PUMPAFRÖN
2 dl pumpafrön som jag har tagit från en orange pumpa
2 smält smör
0,5 tsk finkornigt salt
0,25 tsk cayennepeppar
0,5 tsk paprikapulver
VITLÖKSPUMPAFRÖN
2 dl pumpafrön som jag har tagit från en orange pumpa
2 smält smör
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
Då är halloween på intågande igen och i år bjuder jag på denna drink till festen, gillar man amaretto så är detta drinken med stort D.
1 drink /
portioner2 cl amaretto
4 cl persikolikör (Bols Peach, finns att köpa / beställa HÄR)
4 cl neutral vodka
4 cl club soda eller bubbelvatten
6 cl färskpressad apelsinjuice
De flesta av er som följer mig vet vid det här laget att jag älskar julen både på längden, tvären och höjden. Vissa år (ja, ja alla år) börjar jag fnula och planera julen redan i september ibland till och med i augusti 🙂
Jag är konstig jag vet!! 🙂 Något jag absolut inte vill eller helst inte vill är att äta traditionell julmat som köttbullar, prinskorv, julskinka innan julafton men jag äter gärna mat med en julig touch som exempel saffranskladdkaka eller hembakade baguetter med saffran eller pepparkakskrydda eller varför inte smutta på en pepparkaksmojito.
Detta gör ju att jag jag gärna undviker traditionella julbord innan julafton (men självklart äter jag julbord om någon vänlig själ bjuder mig på det) så därför blir jag väldigt glad när jag hittar ett annat sorts julbord som detta vinbord på The Winery Hotel som vi har bokat in i december 🙂
Så här beskrivs Vinbordet på deras sida;
” Vinbordet är vår version av julbordet. Det är något nytt och spännande där vi utifrån några av våra favoritviner från vinkällaren har skapat smårätter som ger en komplett upplevelse av vin och mat i kombination. Istället för traditionella julrätter har vår köksmästare Andreas skapat rätter efter de utvalda vinerna och inspirerats av hav, land och skog. Det blir en smakupplevelse med vinet i centrum.”
Spagetti och köttfärssås är nog en av de godaste rätterna jag vet och det går att servera både till vardag och fest och den går att variera i det oändliga vilket jag älskar.
Denna variant med lövbiff var riktigt, riktigt god!!!
10
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. Points tillkommer för parmesanost.
350 g spagetti
140 g bacon
800 g lövbiff
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk neutral olja
400 g romantica tomater
5 dl vatten
1 msk konc. oxfond
3 msk tomatpuré
3 msk chilisås
1 msk kinesisk soja
1 msk grillkrydda
1 tsk mald vitpeppar
1 tsk pepparmix
1 tsk finkornigt salt
Här kommer ytterligare ett svamprecept som passar utmärkt att servera till någon härlig hösträtt men den passar även bra till en charkbricka eller på en plocktallrik och självklart på ett buffébord 🙂
6-8
portioner400 g babychampinjoner
1,5 dl olivolja
1,5 dl vitvinsvinäger
1 finhackad liten rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk ljust muscovado socker
0,5 tsk torkad oregano
0,5 tsk hela svartpepparkorn
0,25 tsk chiliflakes
1 torkat lagerblad
0,25 tsk finkornigt salt
2 msk grovakad färsk bladpersilja
För några år sedan när jag var och hälsade på mina svärföräldrar var vi till det fantastiska lilla bageriet Brukets godaste och köpte bröd och jag hittade också något som hette Kantarellchutney. Det var och är fantastiskt gått så när min snälla svärmor gav mig kantareller senast jag träffade henne så fick jag syn på detta recept någonstans på nätet och då visste jag direkt att jag skulle prova det.
Det smakar inte lika men faktisk inte så långt ifrån och detta var också fantastiskt gott! 🙂
6-8
portioner1 l färska kantareller
3 dl vatten
2,5 dl strösocker
1,5 dl ättikssprit 12%
2 torkade lagerblad
1 tsk senapsfrön brunt
2 hela kryddnejlikor
8 hela kryddpepparkorn
8 hela vitpepparkorn
0,5 tsk finkornigt salt
