Senaste inläggen

Mexikanska tilltugg, Mexikanskt, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Chilicheese poppers

Dessa små bollar åt jag för första gången i sommras, dem är otroligt goda med sin hette och drinken Daiquiri är ett utmärkt val att sippa på till.

Chilicheese poppers
Nål
Skriv ut

Chilicheese poppers

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10 st /

portioner

Ingredienser

  • 125 g cheddarost

  • 45 g smör

  • 1,25 dl vetemjöl

  • 2 krm cayennepeppar

  • 2-4 msk hackade green jalapeño på burk

Instruktioner

  • Riv osten fint.
  • Låt jalapeñosen rinna av väl och hacka den fint.
  • Blanda alla ingredienser utom jalapeños.
  • Gör små bollar av smeten och stoppa i lite hackad jalapeño i varje boll.
  • Lägg alla bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
  • Låt svalna något.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Midsommarens samtliga recept, Midsommarens tilltugg, Påskens samtliga recept, Påskens tilltugg, Recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Ansjoviskringlor

På senare år har jag börjat servera något tilltugg till välkomstdrinken när vi har bjudningar och i slutet på oktober bjöd vi över lite vänner på tilltugg och drinkar.

Dessa ansjoviskringlor gick hem hos min kärmor 😀 och hos övriga gäster också. De passar alldeles utmärkt till våra högtider som advent, jul, påsk och midsommar men självklart till vilken sammankoms som helst!

Ansjoviskringlor
Nål
Skriv ut

Ansjoviskringlor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 20 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g philadelphia original

  • 0,5 dl finriven parmesanost

  • 2 msk hackad färsk gräslök

  • 0,5 ask finhackad ansjovisfilé (à 125 g) utan spad

  • 0,5-1 krm vitpeppar

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 1 uppvispad äggula

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Rör ihop philadelphia, parmesanost, gräslök, ansjovis och vitpeppar.
  • Bred ut krämen på en färdigkavlad smördeg. Rulla ihop smördegen från två håll.
  • Skär smördegsrullen i ca 1,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  • Pensla kringlorna med en uppvispad äggula.
  • Baka mitt i ugnen tills det är gyllenbruna, ca 15 minuter.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tilltugg, Picknick, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Serranochips

Gillar man salta tilltugg är detta ett måste att ha på tilltuggsbordet.

Serranochips
Nål
Skriv ut

Serranochips

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 30 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g skivad serranoskinka

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Lägg skivad serranoskinka på en bakplåtspappersklädd plåt och låt torka i ugnen i ca 10 minuter.
  • Låt svalna. 
  • Bryt chipsen i bitar.
0 kommentarer
Recept, Tilltugg med ost, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Västerbottenskorpor

Är man ett stort fan av västerbottensost är detta ett tilltugg som tar en till sjunde himlen, dessa skorpor är min absolut favorit för tillfället när det gäller tilltugg!

Västerbottenskorpor
Nål
Skriv ut

Västerbottenskorpor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 40 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g Västerbottensost

  • 150 g smör

  • 1 msk strösocker

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader och ta fram smöret så att det blir rumstempererat.
  • Riv osten fint på ett rivjärn.
  • Ta fram matberedaren och häll i smör, socker och salt, kör några sekunder. Tillsätt mjöl och bakpulver och kör ytterligare några sekunder. Tillsätt osten och låt matberedaren gå tills det har blivit en deg.
  • Dela degen i 3 bitar som du formar till längder, ca 40 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till längderna något.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 15 min, ta sen ut plåten(skorporna) och låt de svalna något innan du skär dom in sneda längder, ca 2 cm breda.
  • Sänk ugnsvärmen till 100 grader och låt skorporna stå i ugnen i 2 timmar.
  • Stäng av ugnen efter 2 timmar och låt skorporna vara kvar i ugnen ett tag till sen är det bara ta ut dom och njuta av de goda skorporna.
0 kommentarer
Fisk, Lax, Recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Rökta laxsnurror med pepparrotsost

Ett lättgjort och fräscht tilltugg som är gudomligt smarrigt!

Rökta laxsnurror med pepparrotsost
Nål
Skriv ut

Rökta laxsnurror med pepparrotsost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 18 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g kallrökt lax i fina skivor

  • 100 g rumstempererad philadelphia original

  • 1-2 msk finriven färsk pepparrot

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • 1 dl färsk bladspenat

  • 0,25 citron, juicen

Instruktioner

  • Blanda samman philadelphia och pepparrot i en skål.
  • Lägg rökt lax i tunna skivor omlott på plastfolie. och bre på naturell färskost med pepparrotssmak. Salta och peppra.
  • Bred ut pepparrotsosten, salta och peppra därefter.
  • Fördela bladspenat över osten, pressa över juice från citron och rulla ihop laxen till en fast rulle. Ställ rullen i kylen några timmar.
  • Skär den i 1-2 cm breda skivor då den stelnat.
0 kommentarer
Bröd, Hårt bröd, Övriga bröd, Recept

Knapriga frökex med parmesan

Jag älskar att planera middagar och fester för då får man verkligen frossa i recept 🙂 Det är roligt att få leta allt ifrån tilltugg till vicknings recept!

Dessa kex gjorde min assistent Eva-Lott till en tjejträff hon skulle på och dagarna efter kom hon över till mig med några så att jag fick smaka, Tack Eva-Lott!!

Kexen är kanongoda och nästa gång jag skall bjuda på tilltugg kommer jag att göra dessa.

Knapriga frökex med parmesan
Nål
Skriv ut

Knapriga frökex med parmesan

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 15 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 dl linfrön

  • 1 dl svarta sesamfrön

  • 1 dl finriven parmesanost

  • 1 dl vatten

  • 1 äggvita

  • flingsalt

Instruktioner

  • Lägg linfrön i vatten och låt svälla i några timmar. Fröna bildar då en gelé som klibbar ihop kexsmeten.
  • Värm ugnen till 130 grader.
  • Blanda linfrön med svarta sesamfrön, äggvita och färskriven parmesan.
  • Lägg bakplåtspapper på en plåt. Bred ut matskedsstora klickar på bakplåtspappret till riktigt tunna rundlar.
  • Ugnsbaka kexen i ca 20 minuter och känn sedan på kexen, de skall absolut inte vara mjuka. Skulle de vara det så behöver de någon minut till i ugnen.
  • Servera tillsammans med ostar.

    Tips! Du kan variera med de frön du gillar och du kan även finhacka nötter och ha i smeten.
    Dessa kex förvarar du torrt och luftigt.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Rensteksröra på miniknäcke

Rensteksröra på miniknäcke

Rensteksröra på miniknäcke
Nål
Skriv ut

Rensteksröra på miniknäcke

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 15 st /

portioner

Ingredienser

  • 15 mini knäcke

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 finhackad liten rödlök

  • 100 g finstrimlad rökt renstek

  • 1 msk finriven färsk pepparrot

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • kruspersilja

Instruktioner

  • Blanda samtliga ingredienser förutom persiljan i en skål, smaka av med salt och peppar. 
  • Lägg små klickar av röran på knäckebrödet och garnera med persiljan.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Vargtass

Denna drink har jag bara gjort en gång i mitt liv och det var i januari då vi hade en middagsbjudning, den var helt ok men ingen drink jag går och länktar efter 🙂

Vargtass
Nål
Skriv ut

Vargtass

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl neutral vodka

  • 1,5 dl lingondricka

  • Krossad is

Instruktioner

  • Häll vodka i ett highballglas med krossad is.
  • Fyll på med lingondricka.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Karibiens samtliga recept, Kubas drinkar / cocktails, Kubas samtliga recept, Recept

Daiquiri

I somras då jag hade personalfest för mina assistenter hade alla ett ansvarsområde och Eva-Lott och Tina ansvarade bl.a. för välkomstdrinken och Eva-Lott letade upp detta recept.

Sedan dess har jag gjort den många gånger 🙂

Daiquiri
Nål
Skriv ut

Daiquiri

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • 1 cl sockerlag

  • isbitar

  • 1 limeklyfta

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt rom, limejuice och sockerlag.
  • Skaka i ca 20 sekunder.
  • Sila upp drinken i ett martiniglas.
  • Dekorera med en limeklyfta på glasets kant.
0 kommentarer
1 … 217 218 219 220 221 … 234