Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarbermojito

Frisk, somrig och väldans läskande och god! Det här är en drink som det bara skriker sommar om 😀

Har du inte tillgång till rabarber så att du kan göra egen rabarbersirap?! Använd då istället rabarbersaft, det fungerar också väldigt bra.

Rabarbermojito
Nål
Skriv ut

Rabarbermojito

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 0,5 lime i klyftor

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl rabarbersirap

  • 1 lime, saften

  • 8 cl sprite eller club soda

  • krossad is

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och skär klyftor av en halv lime, lägg allt i ett highball-glas eller i en glasburk. Muddla lätt.
  • Fyll glaset/burken med isbitar.
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med myntablad och limeklyftor.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Grillspett, Högtidernas samtliga recept, Kött, Midsommarens grill, Midsommarens huvudrätter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Röda karréspett

Under sommaren när vädret tillåter så grillar vi väldigt ofta och till midsommar grillar vi vare sig det är sol eller spöregn 😀 Olika sorters grillspett gjorde vi förra midsommarafton och dessa är en av dem, kan man få för många grillrecept?! Nä, jag tror inte det så här kommer det! 😀

Röda karréspett
Nål
Skriv ut

Röda karréspett

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Fläskkött, Grilla, Grillspett, Kött, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g fläskkarré

  • 1 röd paprika

  • 1 rödlök

  • 8-16 romantica tomater

    MARINAD

  • 0,75 dl neutral olja

  • 1,5 msk honung

  • 0,5-1 msk kinesisk soja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1-2 msk grillkrydda

  • 0,5-1 tsk pepparmix

  • 0,5 tsk vitpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål/bunke som rymmer den och fläskkarrén.
  • Putsa fläskkarrén och skär den i munstora kuber. Lägg dem i marinaden och låt marinera i minst en timme men gärna upp till två dygn.
  • Lägg spetten i vatten i minst 30 minuter om du använder träspett.
  • Skär paprika och rödlök i ungefär lika stora bitar som fläskkarrékuberna.
  • Varva fläskkarré, paprika, rödlök, och romantica tomater på spetten.
  • Förbered grillen fär direkt grillning.
  • Grilla spetten runt om i 10-15 minuter, pensla spetten då och då med den kvarvarande marinaden.
  • Servera tillsammans med valfria tillbehör.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Gräslökssill

En riktig somrig sill som passar alldeles utmärkt till midsommarafton.

Den är krämig, fräsch och har en svag hint av gräslök om man inte tillsätter massor av det förstås 😀 Hur som helst lite eller mycket gräslök så är den riktig, riktigt god!

Gräslökssill
Nål
Skriv ut

Gräslökssill

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 lime, finrivet skal

  • 1 dl gräddfil

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,5 kruka finhackad färsk gräslök

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
  • Blanda samman limeskal, gräddfil, majonnäs, gräslök och svartpeppar väl i en bunke.
  • Tillsätt sillbitarna och blanda väl.
  • Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst ett dygn men gärna upp till tre dygn.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sill

Klar rostad vitlökssill

Midsommaren är rund hörnet så ni skall få lite fler sillrecept. Vi det här laget så vet de flesta av er att jag älskar vitlök 😀

Jag har aldrig sett en klar vitlökssill förut men det kan ju inte vara så svårt tänkte jag 😀 Detta blev resultatet och gästerna tyckte den blev väldigt god så gillar ni vitlök tycker jag att ni skall prova.

Klar rostad vitlökssill
Nål
Skriv ut

Klar rostad vitlökssill

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill, à 430 g

  • 5-8 vitlöksklyftorklyftor

  • 3 msk olivolja

    1-2-3 LAG

  • 0,5 dl ättiksprit, 12%

  • 1 dl strösocker

  • 1,5 dl vatten

Instruktioner

  • Börja med att hälla samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp, låt koka tills sockret har löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
  • Skala och skiva vitlöksklyftorna så tunt du kan.
  • Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna, tillsätt den skivade vitlöken och rosta den tills den har fått en gyllenbrun färg.
  • Ta upp vitlöken med hjälp av en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  • Häll av sillen och skär eventuellt sillbitarna i mindre bitar.
  • Varva sill och de rostade vitlöksskivorna i en väl rengjord tätslutande glasburk.
  • Häll över lagen och ställ i kylen i minst två dygn innan den skall ätas.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sill

Flädersill

När jag tänker på våra högtider så finns det en gemensam nämnare enligt mig och det är sill 😀 Sill var inte min favorit när jag var barn men idag älskar jag det och det finns numera alltid på bordet när det vankas högtid.

Här är en av de sillar som fanns på vår sillunch till midsommar förra året. Den var riktigt god!

Flädersill
Nål
Skriv ut

Flädersill

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Buffé, Midsommar, Midsommarbuffé, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill à 450 g

  • 0,5 äpple Granny Smith

  • 0,5 citron

    FLÄDERLAG:

  • 0,5 dl ättiksprit 12%

  • 0,5 dl strösocker

  • 0,5 dl konc. fläderblomssaft

  • 1,5 dl vatten

  • 8 hela svartpepparkorn

Instruktioner

  • Börja med att hälla samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp och låt koka tills sockret har löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
  • Skal och skiva, äpple och citron tunt.
  • Häll av sillen och skär eventuellt sillbitarna i mindre bitar.
  • Varva sill, äpple och citron i en väl rengjord tätslutande glasburk.
  • Häll över fläderlagen och ställ i kylen i minst två dygn innan den skall ätas.


0 kommentarer
Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Recept, Sommarens förrätter, Sommarens samtliga recept

Ljummen carprese-toast med burrata

Insalata Caprese är en av de absolut populäraste antipasti-rätterna i Italien. Mozzarella, tomater, basilika och olivolja, så enkelt och så otroligt gott!

Denna rätt påminner om den men här har det lyxats till det lite med burrata och italienskt lantbröd. Slurp så gott det var!

Ljummen carprese-toast med burrata
Nål
Skriv ut

Ljummen carprese-toast med burrata

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Förrätter, Italiens samtliga recept, Recept, Sommarens förrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 skivor italienskt lantbröd

  • 4 burrata-bollar

  • 3 finhackade schalottenlökar

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 2 msk olivolja

  • 1,5 msk tomatpuré

  • 0,5 tsk chiliflakes

  • 1 dl rött vin

  • 1 msk balsamvinäger

  • 6-8 hackade kvisttomater eller tomater av hög kvalitet

  • 1 kruka grovhackad färsk basilika

  • 4 nävar ruccola

Instruktioner

  • Fräs lök och vitlök mjuk utan att det tar färg i oljan på medelvärme.
  • Tillsätt tomatpuré och chiliflakes och fräs ytterligare någon minut.
  • Tillsätt vin, balsamvinäger och låt reducera tills nästan all vätska har kokat in.
  • Lägg i tomaterna samt basilikan och blanda väl. Stäng av värmen.
  • Låt allt svalna till rumstemperatur.
  • Pensla brödskivorna med olivolja på båda sidorna och stek dem gyllenbruna på medelhög värme.
  • Lägg brödskivorna på tallrikar och fördela ruccola och de ljumna tomatblandningen på brödet.
  • Toppa med varsin burrata och ringla över lite olivolja samt dra några drag med pepparkvarnen.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås

Crème fraichesås med soltorkade tomater

En kall härlig sås med tomat som passar alldeles utmärkt till det mesta men extra bra nu när det grillas i det flesta hushåll.

Crème fraichesås med soltorkade tomater
Nål
Skriv ut

Crème fraichesås med soltorkade tomater

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Dressing / Glaze / Röror / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 3 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl finhackade soltorkade tomater i olja, ca 7 st

  • 1 tsk paprikapulver

  • 0,25-0,5 tsk chilipulver

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 1 krm grovmalen svartpeppar

  • 1 krm finkornigt salt

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke/skål.
  • Blanda väl.
  • Ställ svalt fram till servering.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås

Krämig vitlökssås

Vitlök är något jag alltid har gillat och kommer nog att göra resten utav mitt liv, det är i alla fall min gissning! Den här såsen passar nog till det mesta, jag använder den bl.a. till kebab, tacos, fondue, kyckling, dippa chips eller grönsaker i och nu till grillsäsongen är den en ofta återkommande sås 😀

Krämig vitlökssås
Nål
Skriv ut

Krämig vitlökssås

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Dressing / Glaze / Röror / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 100 g rumstempererad philadelphia original

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,75 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2-3 pressade vitlöksklyftor

  • 1-2 msk sweet chilisås

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke/skål.
  • Blanda väl.
  • Ställ svalt fram till servering.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fisk, Lax, Recept

Laxkuber i kokosmjölk med babyspenat och lime

Tänk vad smaklökarna ändrar sig från det man är barn tills det man är vuxen 😀 Jag tyckte verkligen inte om fisk när jag var barn och den dag jag flyttade hemifrån lagade jag aldrig fisk förutom färdiga fiskpinnar om man nu kan kalla det fisk.

Nu när jag är vuxen älskar jag fisk och har gjort det i många år 😀 Jag äter gärna lax eller för den delen någon annan sorts fisk. Innehåller rätten dessutom asiatiska smaker är det som grädde på moset 😀

Jag kan verkligen rekommendera dessa laxkuber i kokosmjölk med babyspenat och lime, enkelt och otroligt gott!

Laxkuber i kokosmjölk med babyspenat och lime
Nål
Skriv ut

Laxkuber i kokosmjölk med babyspenat och lime

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fisk, Lax, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g färsk laxfilé utan skinn

  • 1 finhackad silverlök

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 msk neutral olja

  • 1,5 msk gochujang

  • 400 g kokosmjölk

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 msk japansk soja

  • 1 msk sweet chilisås

  • 1 msk konc. fiskfond

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 lime, skalet samt juicen från halva

  • 65 g färsk babyspenat

  • 1 kruka hackad färsk bladpersilja

  • 0,5 kruka hackad färsk gräslök

Instruktioner

  • Skär laxen i kuber.
  • Fräs silverlök och vitlök i oljan några minuter i en stekpanna utan att det tar färg.
  • Tillsätt gochujang och blanda väl. Låt fräsa med några sekunder.
  • Tillsätt kokosmjölk, crème fraiche, soja, sweet chilisås, fiskfond, svartpeppar, limeskal och limejuice. Låt allt koka upp och blanda väl.
  • Tillsätt laxkuberna och låt småkoka i ca fem minuter, stäng av värmen och ta pannan från värmen.
  • Vänd ner babyspenaten, hälften av bladpersiljan och hälften av gräslöken.
  • Dekorera med resterande bladpersilja och gräslök.
  • Servera tillsammans med kokt ris.
0 kommentarer
1 … 31 32 33 34 35 … 235