Vårt körsbärsträd levererade jättemycket körsbärs förra året och då passade jag på att göra den här körsbärslikören.
Totalt blev det 1,9 liter och den blev fantastisk gos så under året som har gått har vi smuttat på den då och då, som sagt väldigt god och man kan även använda som tillbehör i drinkar!
Körsbärslikör
Kategorier: Bär, Bär / Frukt, Dryck, Frukt, Likörer, ReceptPortioner
ca 1,9 liter /
portionerIngredienser
1-1,3 kg färska körsbär
1 flaska à 7 dl ljus rom (jag tog Havana Club Añejo 3 Años)
INGREDIENSER SOCKERLAG5 dl vatten
5 dl strösocker
Instruktioner
- Skölj körsbären (kärnan kan vara kvar) och lägg dem i en tätslutande burk som rymmer både körsbären och den ljusa rommen.
- Häll på romen. Körsbären skall täckas av rommen så det kan hända att du behöver ta bort eller fylla på med mer körsbär.
- Ställ burken gärna i solen några dagar (min stod i fyra dagar) eller på en varm plats.
- Häll körsbärsblandningen genom en saftsil och krama ur körsbären.
- Koka upp sockerlagen och låt den stå och svalna en liten stund.
- Blanda samman körsbärsblandningen och sockerlagen.
- Sila den färdiga likören genom kaffefilter (jag tog en ren kökshandduk.
- Häll upp körsbärslikören på väl rengjorda flaskor.
