Senaste inläggen

Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens drycker

Aloha BLOSSA 19

Då har det gått ett år sedan jag avslöjade smaken på BLOSSA´s årgångsglögg och nu är det dags igen, för 48 minuter avslöjades det vilken smak de har valt denna gång. Vi säger Aloha till BLOSSA 19!

I år valde BLOSSA att resa till samma ställe som jag åkte på min bröllopsresa för en massa herrans år sedan 🙂 nämligen Hawaii. Jag och min man valde ön Maui och BLOSSA valde ön Oahu för deras inspiration.

Glöggen har smak av passionsfrukt, hibiskusblomma, kokos och kaffe. passionsfrukten ger en tropisk sötma och balanseras av hibiskusblommans fruktiga syra. Tonerna av kokos och kaffe är lätta och smälter samman och ger glöggen en spännande twist.

Glöggens helet är fruktig, frisk och gifter sig väl med de traditionella glöggkryddorna enligt Åsa Orsvärn som är Chief på BLOSSA.

Färgen på glöggen är ljusrosa och likaså flaskan, flaskan är prydd med vita hibiskusblommor och blågröna siffror. Personligen tycker jag att flaskan är väldigt fin men att ställa den på ett traditionellt julbord som ofta har julröda toner kommer att skära sig.

Glöggen börja säljas via Systembolagets beställningssortiment imorgon den 11 september 2019.

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Teman

Fifty Shades of Grey-dukning

För några år sedan kom första filmen i triologin Fifty Shades of Grey, har ni sett någon utav filmerna? Jag såg den första när den gick upp på biograferna men de andra två såg jag först för några dagar sedan. Det finns många olika åsikter om vad man tycker om denna historia. Jag tycker hur som helst att det är ett roligt tema så jag bestämde mig för att anordna en middag med inspiration från filmerna 🙂

Självklart behövdes en fin dukning till denna middag och färgerna var ett självklart val för mig, grått och rött 😀

Inköpsställen:
Duk, Kostymtyg tyg.se
Servetter VEGA
Tallrikar Mateus
Glas, Essence iittala
Bestick, Ibis BodaNova (har utgått)
Ljuslyktor, Kivi iittala
Masker Amazon
Handklovar sinful
Blomlådor Bruka Design
Blomarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta

0 kommentarer
Blogg, Fester / Middagar, Nära & Kära, Temamiddagar

49 nyanser av grått med Tina

Igår hade jag en försenad födelsedagsmiddag med några vänner och som ni vet så älskar jag teman, Temat igår var ”49 nyanser av grått med Tina” 🙂 Inspirationen tror jag ni vet vart den kom ifrån 😉 …..precis…..filmtriologin ”Fifty shades of Grey”

Det började med att gästerna fick skriva på ett kontrakt när de kom 😀

När den biten var avklarad fick gästerna champagne och parmesanflarn.

Med glaset i handen gick de på en liten tipspromenad som handlade om filmerna 🙂 Vi hjälptes åt med att rätta dem med ännu mer champagne i glasen! 😀 

Bäst på tipspromenaden var Becca, GRATTIS igen! 🙂 Priset var samtliga tre filmer.

Innan middagen blev det tre olika sorters tilltugg och till det en drink.

Middagsdukningen gick naturligtvis i olika nyanser av grått och detaljer av rött samt den lilla tvisten med handbojor som servettringar 😀

Till förrätt hade jag gjort en hummersoppa med dillmaränger och till huvudrätt hade Martin gjort helgrillad oxfilé med potatisfondant, ugnsrostade cocktailtomater samt rödvinssås och bearnaisesås.

Det blev många skratt under middagen kan jag lova!!! 😀 😀 😀

Denna gång gjorde jag inte desserten själv utan jag beställde den, eftersom det var en födelsedagsmiddag så blev det en tårta med smakerna choklad och röda vinbär.

Under dagen hade samtliga tjejer fått ett hemligt uppdrag. Jag hade gett dem ett varsitt ord som de skulle försöka få in under samtalen så naturligt som möjligt och denna bedrift vanns av Ina 😀

Ytterligare en tävling hade gästerna fått, vi hade byggt upp en ”fotostudio” så samtliga par fick ett fotouppdrag. Det gick ut på att de fick ett kuvert med tre bilder på scener ur filmerna och de skulle tolka/efterlikna dessa bilder 😀

Denna tävling vanns av Sandra och Jerry med denna bild och de vann samtliga böcker, Grattis igen! 🙂

Vi avslutade kvällen med att ta en gruppbild 🙂

1000, 1000-tack för en väldigt rolig och trevlig kväll! 😀

0 kommentarer
Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Greklands tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Fetaostsnurror

Passande tilltugg till många olika tillställningar men extrabra på en grekisk middag.

Fetaostsnurror
Nål
Skriv ut

Fetaostsnurror

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Greklands tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 150 g grovriven fetaost

  • 1 kruka finhackad färsk bladpersilja

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 ägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Rulla ut smördegen.
  • Strö ut fetaosten och strö över persiljan.
  • Krydda med peppar.
  • Rulla ihop från långsidan och rulla in den i plasfolié, förvara svalt fram tills att du skall grädda dem.
  • Ta ut rullen och skär i 1 cm-tjocka skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Vispa upp ägget i en skål och pensla varje smördegssnurra.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills snurrorna har blivit gyllenbruna.
  • Servera ljumna eller svala.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept

Klassisk grekisk moussaka

Moussaka är en grekisk rätt och kan uppfattas som lite bökig att laga till. Det är dock så värt det 🙂  Det är nog en av mina absolut favoriträtter, den har så otroligt mycket smak och är en perfekt bjudrätt som går att förbereda en bra stund innan den skall in i ugnen.

Lammfärssåsen och béchamelsåsen kan man göra dagen innan dessutom.

Klassisk grekisk moussaka
Nål
Skriv ut

Klassisk grekisk moussaka

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 600- 800 g auberginer, 2-4 st

  • 1 kg fast potatis

  • olivolja

  • 150 g riven ost

    INGREDIENSER LAMMFÄRSSÅS

  • 1 kg lammfärs

  • 2 hackade gula lökar

  • 1 msk olivolja

  • 1 ask romantica tomater

  • 5oo g finkrossade tomater

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 2 msk lammfond eller 1-2 köttbuljongtärningar

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 torkade lagerblad

  • 1 kanelstång

  • 1-2 msk torkad oregano

  • 1,5 msk torkad timjan

  • 2 hela nejlikor

  • 1 msk pepparmix

  • 0,5 msk finkornigt salt

    INGREDIENSER BÉCHAMELSÅS

  • 2 gula lökar

  • 3 lagerblad

  • 4 hela nejlikor

  • 1 liter standardmjölk

  • 8 krossade vitpepparkorn

  • 10 riv muskotnöt

  • 120 g smör

  • 80 g vetemjöl

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Laga till lammfärssåsen och béchamelsåsen, ställ dem åt sidan.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skölj och skär auberginerna i 1 cm-tjocka skivor.
  • Lägg ut aubergineskivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med olja på båda sidorna. Ställ in dem mitt i ugnen i 12 minuter, ta ut plåten och vänd på dem och ställ in i ugnen i ytterligare 12 minuter.
  • Upprepa tills all aubergine är ugnsrostade.
  • Skala potatisen och skiva dem i 1 cm-tjocka skivor.
  • Lägg ut potatisskivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med olja på båda sidorna. Ställ in dem mitt i ugnen i 5-7 minuter, ta ut plåten och vänd på dem och ställ in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
  • Upprepa tills all potatis är ugnsrostade.
  • Ta fram en ugnssäker form som är ca 30 x 24 cm och varva lammfärssås, potatisskivor, aubergineskivor och béchamellsås. Börja med lammfärssåsen. Upprepa tills formen är fylld.
  • Toppa med riven ost.
  • Sätt in formen mitt i ugnen i ca 45 minuter.
  • Servera tillsammans med Tzatziki och en Grekisk sallad.

    INSTRUKTIONER LAMMFÄRSSÅS
  • Fräs lök och lammfärs i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter eller tills färsen är genomstekt.
  • Dela varje tomat i fyra delar och tillsätt dem i stekpannan, låt fräsa ytterligare ca 5 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser i stekpannan och låt småkoka i 10-15 minuter eller tills nästan all vätska har kokat in.

    INSTRUKTIONER BÉCHAMELSÅS
  • Skala löken och dela dem på mitten, lägg dem därefter i en kastrull och tillsätt lagerblad och nejlikor.
  • Häll på mjölken och tillsätt vitpeppar och muskot, låt koka upp och sedan låta stå och dra i 5 minuter med locket på.
  • Smält smöret i en kastrull på medellåg värme. Tillsätt mjölet och låt fräsa försiktigt i 5 minuter utan att det ta färg.
  • Häll mjölken försiktigt direkt ner i kastrullen med redning. Vispa kraftigt så att det inte bildas klumpar eller bränner fast.
  • Låt såsen koka upp och sedan sjuda i 10-15 minuter eller tills mjölsmaken har försvunnit, vispa hela tiden.
  • Tillsätt eventuellt salt.



IN

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Europas samtliga recept, Greklands förrätter, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Sallader, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör

Grekisk sallad

En varm sommardag är det underbart att äta sallad, varför inte en grekisk?! Den grekiska salladen är också ett bra tillbehör till den underbart goda grekiska rätten Moussaka.

Grekisk sallad
Nål
Skriv ut

Grekisk sallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Europas samtliga recept, Greklands förrätter, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Sallader
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 2 krukor krispsallad

  • 150 g fetaost

  • 1 rödlök

  • 0,5 slanggurka

  • 2 kvisttomater eller 10 romantica tomater

  • 20 svarta kärnfria oliver

  • 2 msk olivolja

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 msk torkad oregano

Instruktioner

  • Hacka samtliga grönsaker förutom oliverna.
  • Ta fram ett serveringfat och arrangera grönsakerna efter eget önskemål.
  • Toppa med att ringla över olivolja och strö över svartpeppar samt oregano.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Röror

Tzatziki

En riktigt klassisk tzatziki är ett fantastiskt gott tillbehör, framför allt till grekisk mat tycker jag. 🙂 Vi brukar även göra vitlöksbröd och servera det tillsammans innan middagen mellan varven.

Tzatziki
Nål
Skriv ut

Tzatziki

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 3 dl grekisk yoghurt

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 slanggurka

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 msk olivolja

Instruktioner

  • Grovriv gurkan och lägg den i en kökshandduk, pressa/vrid ut så mycket vätska du kan.
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och ställ svalt fram till servering.
  • Strax innan servering ringla över lite olivolja.
0 kommentarer
Färs, Nötfärs, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött

Fetaost och köttfärsbiffar

Det är inte speciellt ofta jag lagar biffar men ibland händer 🙂

Just nu försöker jag bli av med de kilon jag ådrog mig under min cytostatika behandling så därför har jag börjat äta enligt ViktVäktarna och eftersom jag har gjort det tidigare så vet jag att det fungerar för mig. 🙂

Dessa biffar hittade jag receptet på i en ViktVäktargrupp jag är med i, jag ändrade det något så att det skulle passa mig bättre, hur som helst så är dom superduper goda!

Fetaost och köttfärsbiffar
Nål
Skriv ut

Fetaost och köttfärsbiffar

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 500 g nötfärs 5%

  • 75 g finsmulad fetaost

  • 1 stor grovriven gul lök

  • 1 msk ajvar relish

  • 0,5 kruka hackad färsk bladpersilja

  • 1 stor pressad vitlöksklyfta

  • 1,5 tsk grillkrydda

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 msk neutral olja

    INGREDIENSER SÅS

  • 2,5 dl Milda Mat extra 4%

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 0,5-1 dl vatten

  • 4 msk ajvar relish

  • 1 tsk sambal oelek

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till biffarna förutom oljan i en bunke. 
  • Forma till sex biffar och stek dem i en het stekpanna i oljan tills de blir gyllenbruna på båda sidorna.
  • Ta upp biffarna och lägg dem i en ugnssäker form.
  • Sänk värmen på plattan till låg och ställ tillbaka stekpannan. 
  • Tillsätt samtliga ingredienser till såsen och blanda väl, låt koka upp.
  • Häll såsen runt biffarna och ställ in formen mitt i ugnen i 25 minuter.
  • Garnera med bladpersilja.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV bruncher / frukostar

Äggburgare

Äggburgaren är en perfekt frukost eller varför inte en snabb och enkel lunch! 🙂 Burgaren är betydligt mer mättande än vad man tror och det bästa är att den verkligen är supergod, den har snabbt blivit en utav mina favoritfrukostar på helgerna.

Äggburgare
Nål
Skriv ut

Äggburgare

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Brunch / Frukost, Recept, ViktVäktarna, VV brunch / frukost
Portioner

2

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 4 points / port. 

Ingredienser

  • 4 ägg

  • 1 tsk neutral olja

  • 6 skivor Pärsons Rökt Gourmetskinka

  • 4 skivor ost, 28%

  • 1 kvisttomat

  • 2 blad krispsallad

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm oljan i en stekpanna på medellåg värme.
  • Knäck i äggen och salta och peppra ovanpå. Lägg på ett lock.
  • Vänd ägg efter någon minut och salta och peppra ovanpå.
  • Lägg på tre skivor skinka var på två utav äggen, lägg därefter på en varsin skiva ost på skinkan, fortsätt med att lägga på två skivor tomat på osten och sedan ytterligare en skiva ost ovanpå tomatskivorna. Avsluta med att lägga på de andra äggen som ett lock.
  • Lägg på locket stekpannan och låt allt bli genomvarmt så att osten smälter på låg värme.
  • Servera tillsammans med krispsallad.

0 kommentarer
1 … 78 79 80 81 82 … 235