Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, ESC (Eurovision Song Contest), ESC drinkar / cocktails, Europas samtliga recept, Portugals drinkar / cocktails, Portugals samtliga recept, Recept, Schlager-recept

Porttonic

För snart en månad sedan sändes Eurovision Song Contest från Portugal och vi hade bjudit in några vänner på ESC-middag. Då Portugal var årets värdlans så körde vi naturligtvis på portugisiskt tema 😀

Vi började med drinken Porttonic som är en variant på den klassiska drinken Gin & Tonic men istället för gin så har man portvin som är ett av Portugal mest kända vin. Jag gillade verkligen porttonic så den kommer jag absolut att göra igen 🙂

Porttonic
Nål
Skriv ut

Porttonic

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, ESC (Eurovision Song Contest), ESC drinkar / cocktails, Europas samtliga recept, Portugals drinkar / cocktails, Portugals samtliga recept, Recept, Schlager-recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 0,5 dl vitt portvin

  • 1 cl citronjuice

  • Tonic Water

  • 0,5 citronskiva

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll ett highball glas med isbitar.
  • Tillsätt portvin och citronjuice och rör om med en sked.
  • Toppa med tonic water och rör om försiktigt.
  • Dekorera med en citronskiva.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

(Rond 2) Cellgifter 3 av 9

Något nervös var jag inför provtagningen när det gällde cellgiftsbehandlingen igår, funderingarna snurrade i huvudet på mig skulle jag få behandling eller inte. Tack och lov så hade mina värden gått upp och läkaren gav klartecken för behandling 🙂 lite konstigt är det dock att man kan bli glad för att få cellgifter men det blev jag 🙂

Nu börjar ni kunna hur en dag på sjukhuset ser ut för mig när jag får behandling men här kommer i alla fall några bilder från igår. Det börjas med provtagning som Sinikka tog denna gång då “min” sköterska Annika fortfarande är på semester, sedan blev det en gourmélunch i form av köttbullar med mos och gräddsås och efter det behandling med isbelagda händer och fötter.

Gårdagens lipbild så var en gammal goding som assistent med, nämligen Mickis, hon är mammaledig men hoppade in extra denna dag.

0 kommentarer
Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bruncher / frukostar, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sn brunch / frukost, Sveriges nationaldags samtliga recept

Vaniljyoghurt granola och blågula tillbehör

Vad sägs om att bjuda in nära och kära på en härlig Sverigebrunch nu när Sveriges nationaldag närmar sig med stormsteg?! Här är ett superenkelt recept som passar utmärkt om man blir många gäster! 🙂

Vaniljyoghurt granola och blågula tillbehör
Nål
Skriv ut

Vaniljyoghurt granola och blågula tillbehör

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10

portioner

Ingredienser

  • 1 l vaniljyoghurt

  • 2,5 dl Start eller granola

  • 1 ask amerikanska färska blåbär

  • 5-10 msk lemon curd

Instruktioner

  • Häll upp vaniljyoghurt i portionsskålar.
  • Strö över granola.
  • Garnera/toppa med en klick lemon curd och några färska blåbär.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bruncher / frukostar, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sn brunch / frukost, Sveriges nationaldags samtliga recept

Små Sverigepannkakor

På onsdag är det Sveriges nationaldag och många är lediga och det betyder för vår del en härlig långfrukost, vilket jag älskar! 🙂

Något jag också älskar att göra är att anpassa maten jag skall äta till en viss högtid som t.ex. här där jag fäster blåbären med en Sverigeflagga och maten får gärna vara blå och lite gul dagen till ära!

Små Sverigepannkakor
Nål
Skriv ut

Små Sverigepannkakor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bruncher / frukostar, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sn brunch / frukost, Sveriges nationaldags samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl

  • 1,5 tsk bakpulver 

  • 0,5 tsk finkornigt salt 

  • 1 ägg 

  • 2 dl mjölk 

  • 1,5 msk smör

  • färska amerikanska blåbär

  • små Sverige flaggor, finns att beställa HÄR

Instruktioner

  • Blanda alla torra ingredienser i en skål. 
  • Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
  • Stek ca 5 cm stora pannkakor med smör i stekpanna.
  • När de är färdigstekta lägger du ihop 2 och 2, trä där efter på 2 färska blåbär på en Sverigeflagga och stick ner i varje pannkakshög. 
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött pasta, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta

Vitlök- och örtrostad tomatcarbonara med krispig prosciutto och krämig buffelmozzarella

Som ni säkerligen har märkt de senaste dagarna så har det varit italienskt tema 🙂 Jag älskar italiensk mat och särskilt en riktigt härlig pasta är något jag verkligen gillar! 🙂

Jag avslutar detta italienska tema för denna gång med en superenkel pastarätt som var hur god som helst!

Vitlök- och örtrostad tomatcarbonara med krispig prosciutto och krämig buffelmozzarella
Nål
Skriv ut

Vitlök- och örtrostad tomatcarbonara med krispig prosciutto och krämig buffelmozzarella

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 19 points / port.

Ingredienser

  • 1 kg cocktailtomater i blandade färger

  • 3 msk olivolja

  • 1 kruka hackad färsk basilika

  • 1 kruka hackad färsk oregano

  • 1 kruka hackad färsk dill

  • 8 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 18 skivor prosciutto

  • 3 ägg

  • 2,5 dl standardmjölk 3%

  • 3 dl finriven parmesanost

  • 300 spagetti

  • 200 g buffelmozzarella, 2 bollar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skölj tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form tillsammans med hälften av oljan, örter, 4 pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Blanda runt väl.
  • Ställ in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills tomaterna har kollapsat.
  • Koka pasten enligt förpackningens anvisningar., Innan du häller av vattnet spara ca 4 dl av pastavattnet till senare.
  • Stek prosciutton i en stekpanna med men resterande olja, ca 1-3 minuter på varje sida beroende på hur knaperstekt du vill ha det. Låt prosciutton rinna av på hushållspapper.
  • Tillsätt fyra pressade vitlöksklyftor i stekpannan och låt fräsa i ca en minut utan att den tar färg.
  • Tillsätt den kokta spagettin och låt fräsa med i ca två minuter på medelhög värme.
  • Vispa samman, ägg, grädde och parmesanost i en skål.
  • Ta stekpannan från värmen och häll på äggblandningen över spagettin. Var försiktig så att det inte blir äggröra av äggen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet tills du får en önskad konsistens på såsen.
  • Tillsätt tomaterna inklusive det såsiga och blanda runt försiktigt.
  • Dela den stekta prosciutton, riv sönder buffelmozzarellan och fördela allt ovanpå spagettin.
  • Garnera med färska kryddor så som oregano och grovmalen svartpeppar om så önskas.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tillbehör, Italienska tilltugg, Oljor med smaker, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Italiensk olja

En härlig olja med italienska örter är perfekt att doppa favoritbrödet innan middagen, speciellt om du har gäster över på middag.

Föredrar du ändra örter än de som har en italiensk touch så går det lika bra, det är bara att ta det du gillar bäst! 🙂

Italiensk olja
Nål
Skriv ut

Italiensk olja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 dl olivolja

  • 2 tsk torkad basilika

  • 2 tsk torkad oregano

  • 2-4 vitlöksklyftor

  • 2 msk balsamico

  • färskt bröd

Instruktioner

  • Fördela alla ingredienser 1-4 skålar beroende på hur du vill servera dina gäster oljan.
  • Blanda väl.
  • Skal och krossa vitlöksklyftorna lätt och fördela ut dem i skålen/skålarna.
  • Servera tillsammans med färskt bröd.

    Tips: Gör gärna denna olja någon timme innan den skall ätas så att den hinner stå ett tag och dra till sig alla smaker.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Grillat, Grilltillbehör, Grilltilltugg, Italiens samtliga recept, Italienska tillbehör, Italienska tilltugg, Recept, Sallader, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Italiensk salsa

Högsommaren kom tidigt till Sverige i år och då är vi många runt om i vårt avlånga land som bjuder in nära och kära på grillkvällar eller lite mingel. Här är en kanongod salsa som passar perfekt till välkomstdrinken och varför inte Camparimojiton som jag tipsade om igår 🙂

Båda dessa har ju italienska smaker och det fungerar i dessa dagar då det snart är Italiens nationaldag.

Salsan är också jättegod till en grillad köttbit!

Italiensk salsa
Nål
Skriv ut

Italiensk salsa

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 400 g finhackade romantica tomater

  • 0,5 finhackad rödlök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 2 msk olivolja

  • 2 msk balsamvinäger

  • 100 g finhackade svara oliver

  • 1 kruka finhackad färsk basilika

  • 1 dl riven mozzarellaost

Instruktioner

  • Häll oljan i en liten skål och pressa i vitlöken, ställ in i micron och kör i 30 sekunder.
  • Lägg tomaterna, löken, oliver, basilika och osten i en skål. Blanda väl.
  • Häll över vitlöksoljan och balsamvinägern, blanda väl.
  • Servera tillsammans med tortillachips, pitabröd eller salta kex.
0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

(Rond 2) Cellgifter 3 av 9 blev inställd

Idag var som alla tidigare måndagar de senaste tiden, upp, äta frukost och iväg för att få cellgifter. Då min sköterska Annika har semester och dragit till Italien så fick jag istället träffa Gunilla och först på schemat var det provtagning för att se att mina värden var bra.

Under tiden jag väntade på provsvaren så åt jag lunch som jag tog med mig hemifrån, Martin hade gjorde rostbiff och jag hade gjort potatissallad igår. Riktigt gott faktiskt och lätt att ha med sig då det inte finns några uppvärmningsmöjligheter.

Precis när jag hade ätit klart kom Gunilla och berättade att dagens behandlig blev inställd eftersom mina värden inte var tillräckligt bra 🙁 Mina vita blodkroppar måste minst ligga på 2,5 och jag hade 2,3 och mina röda blodkroppar måste minst ligga på 100 och jag låg på 97.

Jag är lite dubbel i att behandlingen blev inställd, troligtvis så blir mitt slutdatum framflyttat vilket är jättetråkigt och jag blir lite orolig om detta skall påverka slutresultatet men samtidigt tycker jag att det är lite skönt. Jag har varit så extremt trött de senaste två veckorna och till och från har jag inte mått speciellt bra så nu hoppas jag att jag får återhämta mig och får en kanonvecka med mycket energi 🙂

Idag lipar Sandra och jag åt både cancer och mina blodvärden! 

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Recept

Camparimojito

Oj vad det finns många olika varianter på min favoritdrink Mojito, denna har en italiensk touch där man har bytt ut den ljusa romen mot Campari istället och det var riktigt gott måste jag säga 🙂

Drinken passar extra bra om man funderar på att bjuda in nära och kära till en italiensk kväll 🙂

Camparimojito
Nål
Skriv ut

Camparimojito

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 1 lime, halva i klyftor och juicen av halva

  • 6 cl campari

  • 2 sockerlag

  • 8 cl club soda eller ramlösa

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och skär klyftor av en halv lime, lägg allt i ett highball-glas. Muddla lätt. 
  • Fyll glaset med isbitar.
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med myntablad.
  • Servera genast.
0 kommentarer
1 … 77 78 79 80 81 … 176