Sedan Frida på Fridas bakblogg lanserade receptet på sin Himmelska jordgubbstårta har 1000-tals personer bakat den och den har även utsett till en av Sveriges godaste Jordgubbstårtor.
Jag bakade den för första gången till midsommarafton förra året och den var riktigt god måste jag säga 🙂 Har ni inte provat än så rekommenderar jag att ni gör det!
Himmelsk jordgubbstårta
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Jordgubbsdesserter, Recept, Sommarens samtliga recept, TårtorPortioner
10-12
portionerIngredienser
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
TÅRTFYLLNING4 dl vispgrädde 36-40%
200 g philadelphiaost original
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
500 g finhackade färska jordgubbar
GARNERING250-500 g färska jordgubbar
Instruktioner
- Tårtbotten: Börja med att värma ugnen till 175 grader.
- Klä en springform, 20 cm med bakplåtspapper – höga kanter.
- Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvispen, det tar ungefär fem minuter.
- Tillsätt därefter de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och ställ in i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.
- Tag ut och låt svalna helt innan du delar tårtbotten i fyra lika stora bottnar.
- Fyllning: Vispa grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en bunke till ett fast fluff med hjälp av elvispen.
- Vänd i jordgubbarna som är finhackade och blanda försiktigt tills allt är väl blandat.
- Montering: Lägg den tjockaste botten på ett tårtfat/serveringsfat.
- Bred ut ett lager jordgubbsmet och lägg sedan på nästa botten och upprepa till sista tårtbotten. Avsluta med att bred ut resterande fyllning över tårtan.
- Garnering: Arrangera jordgubbarna som du själv önskar på tårtan.
