En härlig kycklinggratäng med en touch av Mexiko, det är en perfekt vardagsrätt då den både är enkel och den går fort att laga till eftersom man använder färdiggrillad kyckling. Den är både god till kokt ris och pasta! 😀
Marconamandlar kan vara lite svårt att få tag på men de går att beställa dem här och enligt mig är dessa de absolut godaste som finns på denna marknad. Jag köper dem ofta och använder dem både i matlagning, bakverk och som tilltugg till bubbel eller en drink! 😀
Kycklinggratäng med marconamandlar
Kategorier: Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept4
portionerIngredienser
1 grillad kyckling
1 purjolök
25 g smör
1 brk à 230 g garlic salsa
2 pressade vitlöksklyftor
3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl crème fraiche naturell 32%
150 g riven tex mex ost
0,5 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5-1 dl grovt hackade marconamandlar
1-2 hackade salladslökar
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Rensa kycklingen och skär den i munstora bitar.
- Fördela ut kycklingen i en smord ugnssäker form.
- Skölj och skiva purjolöken, stek den därefter mjuk i smör.
- Lägg den stekta purjolöken ovanpå kycklingen.
- Blanda samman grädde, crème fraiche, salsa och vitlök i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
- Ringla gräddblandningen över purjolöken och kycklingen.
- Strö över ost och mandlarna.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills gratängen har blivit gyllenbrun.
- Garnera med hackad salladslök.
- Servera tillsammans med kokt ris eller pasta.
