Bakverk, Recept, Semlor, ViktVäktarna, VV bakverk

Minisemlor

Jag √§r ett riktigt semmelfreak och jag gillar bakverk i miniformat! ūüôā

D√§rf√∂r bakade jag minisemlor h√§rom dagen och det b√§sta med bakverk i miniformat √§r att man kan ta fler √§n en ūüėÄ

Minisemlor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

40

servings

Dessa bakverk innehåller 6 PP / minisemla enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

Ingredienser

  • 50 g sm√∂r

  • 2,5 dl standardmj√∂lk

  • 25 g f√§rsk j√§st (r√∂d)

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,75 dl str√∂socker

  • 1 tsk st√∂tt kardemumma

  • 1 √§gg

  • 8-9 dl vetemj√∂l special

  • 1 uppvispat √§gg

    FYLLNING:

  • 200 g mandelmassa

  • 4 dl vispgr√§dde 36-40%

  • florsocker

Instruktioner

  • Sm√§lt sm√∂ret och tills√§tt mj√∂lken, v√§rm till fingervarmt, 37 grader.
  • Smula j√§sten i en bunke och h√§ll √∂ver mj√∂lken. R√∂r om s√• att j√§sten l√∂ser sig.
  • Tills√§tt salt, socker, kardemumma, 1 √§gg och st√∂rre delen av mj√∂let.
  • Arbeta degen kraftigt tills den k√§nns smidig.
  • L√•t j√§sa √∂vert√§ckt 30 minuter.
  • V√§rm ugnen till 250 grader.¬†
  • Ta upp degen p√• mj√∂lat bakbord och baka ut till 20-40 runda bullar (beroende p√• hur stora semlor du vill ha).
  • L√§gg bullarna p√• bakpl√•tspapper p√• pl√•tar och l√•t j√§sa √∂vert√§ckt i 30 minuter.
  • Pensla bullarna med uppvispat √§gg och gr√§dda mitt i ugnen 5‚Äď7 min.¬†
  • L√•t svalna p√• galler under bakduk.
  • Sk√§r ett lock i varje bulle och gr√∂p ur en del av inkr√•met. Blanda det med riven mandelmassa och 1 dl vispgr√§dde. Fyll bullarna med blandningen.
  • Vispa gr√§dden och spritsa eller klicka ut den p√• bullarna. L√§gg p√• locken och sikta √∂ver florsocker.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*