Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fisk, Lax, Nudelrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Recept, Sallader

Nudelsallad med teriyakilax

Nu under sommaren tycker jag det är extra gott med sallader och har salladen dessutom asiatiska smaker, ja då är det verkligen en hit för mig 😀

Receptet på denna sallad hittade jag hos Åsa Falkman Fredrikson som driver sidan 56kilo.se, jag har dock ändrat en del p.g.a. allergier, tycke och smak. Hur som helst så blev den kanongod! 😀

Nudelsallad med teriyakilax

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fisk, Lax, Recept
Portioner

4

portioner

Denna rätt innehåller 19 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna. PP tillkommer ev. för den syrade löken.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 4 tinade laxfiléer á 140 g

    MARINAD

  • 1 dl tamarisoja

  • 2 msk sesamolja

  • 2 msk risvinäger

  • 2 msk brun farin strö

  • 1,5 msk finriven färsk ingefära

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk neutral olja

  • 0,25-0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,25-0,5 tsk grovmalen svartpeppar

    NUDELSALLAD

  • 200 g äggnudlar

  • 1 msk sesamolja

  • 1 msk tamarisoja

  • 2 krm finkornigt salt

  • 2 krm grovmalen svartpeppar

  • 180 g böngroddar

  • 4 finskivade salladslökar

  • 2 finskivade röda chilipeppar

  • 1 dl grovhackad torrostade jordnötter

  • 2 lime i klyftor

  • 0,5 kruka färsk koriander / bladpersilja

    CHILIMAJONNÄS

  • 1 dl lättmajonnäs

  • 4 msk sriracha

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk sesamolja

  • 2 krm finkornigt salt

  • 2 krm grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke, lägg ner laxen och låt marinera i minst en timme.
  • Blanda samman ingredienserna till chilimajonnäsen i en bunke och ställ svalt fram till servering.
  • Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar.
  • Blanda samman 1 msk sesamolja,1 msk tamarisoja, 2 krm salt och 2 krm svartpeppar i en bunke som rymmer nudlarna. När nudlarna är kokta lägger du ner dem i bunken och blandar väl.
  • Stek laxfiléerna i två minuter på varje sida i en het stekpanna. Ta därefter pannan från plattan och låt laxen vila i fem minuter under lock.
  • Fördela nudlarna på fyra tallrikar, fördela därefter böngroddarna och sedan lägger du på varsin laxfilé.
  • Toppa med salladslök, chilipeppar, syrad rödlök, nötter, koriander / bladpersilja, chilimajonnäs och limeklyftor.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*