Senaste inläggen

Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarna, VV fågel

Kycklingfilé i dijon- och basilikasås tillsammans med ris

Oj, oj, oj, oj, oj vad detta vad gott!!! 🙂 Jag gillade verkligen denna kycklingrätt, vad det beror på vet jag inte för egentligen är det inte några speciella ingredienser men kombon blev verkligen bra!

Tycker ni om ingredienserna i detta kycklingrecept tycker jag att ni skall laga detta redan ikväll, ni kommer inte att ångra er! 😀

Kycklingfilé i dijon- och basilikasås tillsammans med ri

Recipe by Tina GustafssonCourse: Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarna, VV fågel
Servings

4

servings

Denna rätt innehåller 7 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okok ris

  • 700 g kycklingfilé

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 2 dl vatten

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 2 msk dijonsenap

  • 1 tsk kinesisk soja

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 msk torkad dragon

  • 1 kruka hackad färsk basilika

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk pepparmix

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar på båda sidorna.
  • Blanda samman mini fraiche, vatten, kycklingbuljongtärning, dijonsenap, soja, vitlök, dragon och basilika i en kastrull. Låt koka upp och blanda väl.
  • Häll såsen över kycklingen.
  • Ställ in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  • Servera tillsammans med det färdigkokta riset och en sallad om så önskas.
Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarna, VV kött, VV pasta

Linguini med biff och dijon

Fredagsfeeling har jag, har ni? 🙂 

Idag fyller min mamma år så ett STORT GRATTIS till dig!!! 🙂  Hade jag haft möjlighet hade jag bjudit dig på denna härliga pasta med ett glas rött till! 😀 

Linguini med biff och dijon

Recipe by Tina GustafssonCourse: Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarna, VV kött, VV pasta
Servings

4

servings

Denna rätt innehåller 9 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 150 g okokt spagetti eller annan valfri pasta

  • 2 tsk neutral olja

  • 500 g strimlad lövbiff

  • 1-2 tsk grillkrydda

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 strimlad purjolök

  • 1 grovriven morot

  • 100 g hackade champinjoner

  • 1 hackad röd paprika

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk dijonsenap

  • 2 msk hackad färsk dragon

  • 2 dl mini fraiche 5%

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Stek lövbiffen i oljan en stekpanna några minuter.
  • Krydda med grillkrydda, salt och pepparmix.
  • Tillsätt grönsakerna och vitlöken låt fräsa med tills dem har mjuknat.
  • Tillsätt senap, dragon och crème fraiche, låt småkoka någon minut.
  • Tillsätt dragon och den färdigkokta spagetti, blanda väl.
  • Lägg upp fyra tallrikar och dekorera med några blad färsk dragon.
Brunch / Frukost, C-P Frukostar, Crock-Pot, Högtidsmat, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Nudlar / Potatis / Ris, Recept

Risgrynsgröt i Crock-Pot

Den bästa frukosten på julafton är helt klart risgrynsgröt med kanel och socker samt mjölk, till det måste jag ha julskinka med hemmagjord senap på hårt bröd 🙂

Förra året tillagade jag gröten på ett helt nytt sätt, jag använde min Chock-Pot och wow säger jag bara vad god gröten blev god och det var hur lätt som helst att göra. Självklart  går det även bra att göra risgrynsgröt på spisen 🙂

Risgrynsgröt i Crock-Pot

Recipe by Tina Gustafsson
Servings

12

servings

Ingredienser

  • 5 dl grötris

  • 9,5 dl vatten

  • 11 dl standardmjölk

  • 6 msk strösocker

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

Instruktioner

  • Tillsätt samtliga ingredienser förutom grädden i Chock-Poten.
  • Ställ in på 4 timmar och låg värme.
  • Rör om gröten en gång i timmen.
  • När gröten är klar tillsätter du grädden och blandar väl.

    Skall gröten stå på underhållsvärme under en längre tid tillsätt då 2 dl extra vätska i början.
Dressing / Glaze / Röror / Sås, Grönsaker, Högtidsmat, Julbord, Julens samtliga recept, Recept, Röror

Rödbetssallad på färska rödbetor

Till julköttbullarna är det gott med en klick rödbetssallad tycker jag 🙂 

Till och med förra julen har jag alltid ätit färdigköpt men då bestämde jag mig för att prova att göra egen rödbetssallad och det var superenkelt + att det var otroligt mycket godare 🙂

Rödbetssallad på färska rödbetor

Recipe by Tina GustafssonCourse: Dressing / Glaze / Röror / Sås, Grönsaker, Högtidsmat, Julbord, Julens samtliga recept, Recept, Röror
Servings

4-8

servings

Ingredienser

  • 250 g färska rödbetor, (ca 2 stora)

  • 0,5 dl äkta majonnäs

  • 0,5-1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 0,5-1 msk senap

  • 0,5 msk brun farin strö

Instruktioner

  • Koka rödbetorna mjuka, när de är klara skrapar du av skalen och hackar dem fint, låt svalna helt.
  • Blanda samman majonnäs, crème fraiche, senap och socker.
  • Tillsätt de kalla rödbetorna och blanda väl.
  • Häll upp i väl rengjord burk med tätslutande lock och förvara i kylskåp
Färs, Fläskfärs, Högtidsmat, Julbord, Julens samtliga recept, Nötfärs, Recept

Julköttbullar med senap och kryddpeppar

Jag har alltid varit tveksam att tillsätta kryddpeppar i köttbullar men äntligen vågade jag mig på detta 🙂 Dessa köttbullar passar verkligen in på julbordet och de var verkligen supergoda!!! 🙂

Dessa kommer jag med största sannolikhet alltid göra till jul hädanefter!!! 😀

Julköttbullar med senap och kryddpeppar

Recipe by Tina Gustafsson
Servings

ca 120 st

servings

Ingredienser

  • 800 g färs av högrev

  • 200 g fläskfärs

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 dl ströbröd

  • 2 gula lökar

  • 2 tsk mald vitpeppar

  • 1,5 tsk mald kryddpeppar

  • 3 tsk finkornigt salt

  • 4 msk Colman´s hemlagade senap eller den senap du tycker om

  • 2 ägg

  • Smör att steka i

Instruktioner

  • Blanda samman vispgrädde och ströbröd i en bunke och låt svälla någon minut.
  • Skala och finriv lökarna, tillsätt löken i bunken.
  • Tillsätt färsen, vitpeppar, kryddpeppar, salt, senap och ägg.
  • Blanda ihop till en smet och provstek en köttbulle för att se om det behövs mer kryddor.
  • Rulla små köttbullar och lägg på en skärbräda eller ett fat.
  • Stek köttbullarna i smör runt om i en stekpanna i ca 5-7 minuter på medelvärme.
  • Låt köttbullarna svalna helt innan du förpackar och fryser dem.
Glöggmingel / Advent, Högtidsmat, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Recept, Tilltugg, Vegetariska tilltugg

Smördegsklenäter

Ett enkelt och gott tilltugg som bara har två ingredienser och går väldigt snabbt att göra. Dessutom passar det alldeles förträffligt bra att servera till glögg eller till någon av dessa härlig juldrinkar.

Smördegsklenäter

Recipe by Tina Gustafsson
Servings

14 st /

servings

Dessa tilltugg innehåller 4 SP/klenät enligt ViktVäktarns Gröna Plan.

Ingredienser

  • 1 rulle smördeg, 250 g

  • 150 g finriven parmesanost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rulla ut smördegen och fördela hälften av osten på smördegen. Tryck eller kavla lätt in osten i degen. Vänd sedan på degen upp och ned och upprepa samma sak igen.
  • Skär smördegen på längden och dela sedan på tvären sju gånger, totalt skall det bli 14 remsor.
  • Skör ett snitt i varje remsa på någon cm.
  • Trä in ena änden genom skåran och dra igenom, trä in den andra änden åt motsatt håll och dra igenom. Degen blir då vriden som en klenät.
  • Lägg smördegsklenäterna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 8-10 minuter eller tills de har blivit gyllenbruna.
Bakverk, Brownies, Chokladdesserter, Desserter, Fars dag - desserter, Fars dag - samtliga recept, Recept, Temadagar - recept

Jordnötsbrownie med bacon och öl

En härlig dessert till alla pappor imorgon på fars dag är denna goda brownie med ök, jordnötssmör och bacon. Jag vet det låter helt galet men alla smakerna passade perfekt ihop 🙂

Vi var fem personer som åt detta till efterrätt härom dagen och samtliga tyckte den var väldigt god, kanske något mäktig men det kan också bero på att vi hade ätit och druckit både cocktails, tilltugg och hamburgare 🙂

Jordnötsbrownie med bacon och öl

Recipe by Tina GustafssonCourse: Bakverk, Brownies, Chokladdesserter, Desserter, Fars dags samtliga recept, Fars dagsdesserter, Recept, Temadagarsmat
Servings

8-16

servings

Ingredienser

  • 2,5 dl Double Chocolate Stout, ölen finns i Systembolagets fasta sortiment

  • 1 pkt bacon à 140 g

  • 150 g mörk choklad med havssalt, jag använde Lindt´s

  • 175 g smör

  • 0,75 dl slät jordnötssmör (kan uteslutas)

  • 200 g brun farin strö

  • 75 g vetemjöl

  • 50 g kakao

  • 2 ägg

    INGREDIENSER DOUBLE CHOCOLATE STOUT-GRÄDDE:

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 msk Double Chocolate Stout

  • 1 tsk lönnsirap

Instruktioner

  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Häll ölen i en bunke och låt skummet lägga sig. Det som blir över ställer du åt sidan och sparar.
  • Knaperstek bacon och låt de rinna av på hushållspapper, spara baconfettet som blev i pannan.
  • Lägg bakplåtspapper i botten på en form som är ca 20 x 26 cm och smörj sedan kanterna med lite av baconfettet
  • Hacka chokladen och tärna smöret, smält samman tillsammans över ett vattenbad.
  • När det är smält tillsätter du jordnötssmöret och blandar väl.
  • Ta chokladblandningen från plattan och tillsätt sockret, blanda väl och låt det sedan svalna.
  • Knäck i äggen i chokladblandningen och vispa smeten glansig.
  • Häll försiktigt ner chokladblandningen i ölen och de baconfett som finns kvar, vispa lätt.
  • Sikta i mjöl och kakao och vispa lätt tills smeten har gått ihop.
  • Häll smeten i formen och finhacka baconen och strö över smeten.
  • Ställ in mitt i ugnen i 25-35 minuter, kakan skall fortfarande vara lite lös. Låt kakan svalna.
  • Servera tillsammans med Double Chocolate Stout-grädde.

    INSTRUKTIONER DOUBLE CHOCOLATE STOUT-GRÄDDE:
  • Häll grädden i en bunke och tillsätt resterande ingredienser.
  • Vispa grädden till valfri konsistens.
  • Låt stå svalt fram tills servering.
Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dag - samtliga recept, Fars dag-drinkar / cocktails, Recept, Temadagar - recept

Colorado Bulldog

Fars dag är runt hörnet och självklart måste alla pappor få lite extra uppmärksamhet 🙂

Min pappa finns bland molnen sedan 2014 så jag tänker sända en massa tankar till honom istället för att laga en smarrig middag.

Även fast jag inte har någon pappa i livet så bjuder jag självklart på några förslag denna vecka som ni kan överraska er pappa med 🙂 Vi börjar med drinken Colorado Bulldog.

Colorado Bulldog

Recipe by Tina Gustafsson
Servings

1

servings

Ingredienser

  • 2 cl neutral vodka

  • 2 cl kahlúa

  • coca cola

Instruktioner

  • Full en shaker till hälften med istärningar.
  • Tillsätt vodka och kahlúa.
  • Skaka några sekunder.
  • Sila upp i ett whiskeyglas som du har rikligt med is i.
  • Toppa med coca cola och rör försiktigt om med en sked.
  • Servera genast.
Grillat, Grilltilltugg, Mexikanska tilltugg, Mexikanskt, Recept, Tilltugg, Vegetariska tilltugg, ViktVäktarna, VV tilltugg

Rökiga cheddarnachos med salsa

I förrgår tipsade jag om en mexikansk drink, närmare bestämt en Margarita 🙂 Idag tipsar jag om ett tilltugg som passar alldeles perfekt till drinken. 🙂

Rökiga cheddarnachos med salsa

Recipe by Tina GustafssonCourse: Grillat, Grilltilltugg, Mexikanska tilltugg, Mexikanskt, Recept, Tilltugg, Vegetariska tilltugg, ViktVäktarna, VV tilltugg
Portioner

6

portioner

Denna rätt innehåller 10 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

Ingredienser

  • 185 g saltade tortillachips, 1 påse

  • 100 g riven Oak Smoked Cheddar

    SALSA:

  • 1 finhackad salladslök

  • 0,5 finhackad rödlök

  • 8 finhackade cocktailtomater

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 msk flytande honung

  • 0,5 msk brum farin strö

  • 0.5 msk tomatpuré

  • 0,5 lime, juicen

Instruktioner

  • Värm grillen till 185 grader och indirekt värme, det går även bra att värma ugnen på samma sätt.
  • Fördela chipsen i kycklinghållaren eller en ugnssäker form.
  • Strö osten över chipsen.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till salsan och häll den i kycklinghållarens skål eller i en ugnssäker skål.
  • Ställ kycklinghållaren mitt på grillgallret eller mitt i ugnen, stäng locket/luckan och grilla tills osten har smält. Det tar ca 15 minuter.
  • Servera genast!