Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, Indiska drinkar / cocktails, Indiskt (samtliga recept), Recept

Indisk kardemummacocktail

Ni vet ju att jag älskar att gå “all in” när det kommer till middagar med något tema 😀 Denna vecka får ni ta del av en middag vi hade för en tid sedan. Temat var Indien och vi serverade våra gäster denna kardemummacocktail när de kom. 😀

Indisk kardemummacocktail
Nål
Skriv ut

Indisk kardemummacocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Indiska drinkar / cocktails, Indiskt (samtliga recept), Recept
Servings

1

servings

Ingredienser

  • 4 cl neutral vodka

  • 1 cl kardemumma- och honungssirap

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 1 äggvita

  • 1-2 droppar angostura bitter

  • 1-2 hela gröna kardemummakapslar

  • istärningar

    KARDEMUMMA- OCH HONUNGSSIRAP:

  • 10 hela gröna kardemummakapslar

  • 1 dl honung

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Lägg 5 isbitar i en shaker.
  • Tillsätt vodka, kardemumma- och honungssirapen, citronjuice och äggvita.
  • Skaka 20-30 sekunder.
  • Sila upp i ett vält kylt cocktailglas.
  • Garnera med angosturadroppar och hela kardemummakapslar
  • Servera genast!

    INSTRUKTIONER KARDEMUMMA- OCH HONUNGSSIRAP
  • Ta ut fröna ur kardemummakapslarna och lägg dem i en kastrull.
  • Tillsätt honung och vatten, låt allt koka upp.
  • Ställ därefter kastrullen åt sidan och låt sirapen svalna helt.
  • Sila upp sirapen på väl rengjord flaska.
  • Förvara i kylen upp till två veckor.
0 kommentarer
Grönsaker, Indiska tillbehör, Indiskt (samtliga recept), Recept

Kachumber


En fräsch och en aning syrlig tomatsallad som har sitt ursprung i indien. Den passar till många indiska maträtter och framförallt till de rätter som är lite heta.

Kachumber
Nål
Skriv ut

Kachumber

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grönsaker, Indiska tillbehör, Indiskt (samtliga recept), Recept
Servings

6

servings

Ingredienser

  • 5 hackade stora kvisttomater

  • 1 hackad rödlök

  • 1 finhackad grön chilipeppar

  • 1 kruka hackad färsk mynta

  • 1 citron, juicen

Instruktioner

  • Lägg den hackade löken i kallt vatten, byt vattnet efter ca 20 minuter och låt ligga ytterligare 20 minuter.
  • Blanda samman tomat, lök, chilipeppar och mynta i en bunke.
  • Pressa över citronjuice och blanda väl.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Indiska tillbehör, Indiskt (samtliga recept), Recept, Röror

Raita

Raita är en indisk yoghurtsås som är vanligt förekommande när man äter lite starkare / hetare mat. Raitan gör så att hettan blir mildare, det känns svalare på ett sätt och den är fantastisk god!

Raita
Nål
Skriv ut

Raita

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dressing / Glaze / Röror / Sås, Indiska tillbehör, Indiskt (samtliga recept), Recept, Röror
Servings

6

servings

Ingredienser

  • 1 gurka

  • 500 g grekisk yoghurt

  • 1 kruka färsk mynta

  • 0,5 kruka färsk koriander

  • 1,5 tsk spiskummin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Skala gurkan, gärna så att den blir randig.
  • Grovriv därefter gurkan och lägg allt i en kökshandduk eller liknande, vrid ur allt gurkvatten. Lägg den därefter i en bunke.
  • Tillsätt resterande ingredienser i bunken.
  • Blanda väl och häll upp i en serveringsskål.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Restauranger i Sverige, Tyresös restauranger

Pizzeria Okie Doughike

Plötsligt händer det, vi fick äntligen tummen ur för att gå till Pizzeria Okie Doughike här i Tyresö och prova deras pizzor. Jag hade hört så mycket bra om deras napolitanska pizzor så jag hade skyhöga förväntningar. 😀

Restaurangen är ganska liten, jag skulle gissa på att det får plats ca 15 sittande gäster men då skulle det verkligen vara fullt och kanske en aningen trångt men det i sin tur skulle nog skapa en fantastisk stämning 😀

Mitt betyg blir 5 av 5.

Jag hade fått för mig att de skulle ha någon form av charkuteribricka och det var något jag och min man Martin hade tänkt börja med men jag hade fel. De hade ingen charkuteribricka, det var dock inget problem för ägaren Stavros, “jag fixar det” sa han och en kort stund därefter hade han satt ihop lite gott som vi startade med 😀 Till den söta charktallriken tog vi in rött vin.

När vi hade ätit upp charktallriken beställde vi in två olika pizzor, vi tog nr 1 och nr 2 från deras tips.

Det finns pizzor också finns det pizzor! Herregud vilka goda pizzor 😀 Stavros gör, jag har aldrig i mitt hela liv ätit sådan goda pizzor!!! 😀 😀 😀 och framför allt Signaturpizzan, nr 1. Oj, oj, oj säger jag bara!!!

Vi fick dock veta att Stavros stänger ner Okie Doughkie och att igår var hans sista dag 🙁 otroligt tråkigt 🙁 Jag förstår honom dock, han behöver åka till sin mamma i Grekland. Familjen kommer alltid först men jag har också lite goda nyheter 😀 Tanken är att Stavros skall komma tillbaka om 6-12 månader och då tänker han öppna en större restaurang inne i Stockholm. 😀

Eftersom det var sista kvällen var vi bara tvungna att prova hans våfflor också, han hade en uppsjö av olika alternativ så vi fick beslutsångest 😀 Stavros erbjöd sig att komponera ihop något och det blev en specialare som han döpte till Stavros Specialare 😀 Fantastiskt god!!! Till saken hör också att han bjöd på desserten 🙂 1000, 1000-tack Stavros!!!

Jag har otroligt lessen över att vi inte hann med några fler besök innan han stängde men jag ser framemot när han är tillbaka och öppnar igen! 😀

0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Onsdagsfilmen All Together Now

Jag valde filmen All Together Now denna onsdag och vi kan väl säga så att både jag och Martin var nog lite för gamla för den här filmen 😀

Den var dock helt ok och handlade om en optimistisk tonåring som är talangfull och hon bär på en stor hemlighet; hon är hemlös och bor i en buss.

Hon har svårt att ta emot hjälp men frågan är om hon kan ta emot en hjälpande hand när tragedin slår till?! Trots att det var en tonårsfilm blir mitt betyg;

3 av 5

Kvällens middag bestod av Currykyckling med sting och ris.

0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Söndagsfilmen Svart Krabba

Martin var sugen på att titta på film efter middagen ikväll då han hade hittat filmen Svart Krabba. Filmen var helt ok.

Filmen är regisserad av Adam Berg och Noomi Rapace har huvudrollen.

Den handlar om en soldat som ger sig ut på ett desperat uppdrag för att rädda sin dotter och samtidigt stoppa ett storskaligt krig. Målet är att föra en topphemlig last över ett fruset hav. Jag ger filmen följande betyg;

3 av 5

0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx

Soldränkt altan

De flesta av er vet nog redan vilket väder jag älskar mest och för er nya följare skall jag nu tala om det…det är sol och värme 😀

Det har vi haft massor av idag så det fick bli en dag i solen tillsammans med min man på vår altan med ett glas vin eller rättare sagt två och kanske blev det även ett tredje glas 😀

0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx

Korvgrillning med korvvin

En härlig dag på altanen har vi haft idag!

Det blev korvgrillning och ett vin som skall passa extra bra till just korv och det sägs vara detta vin som är gjort på druvan Cabernet Franc. Vinet heter Chinon Fabien Demois och finns att beställa eller köpa HÄR

0 kommentarer
Blogg, Födelsedagar, Nära & Kära, Restauranger i Sverige, Stockholms restauranger

Restaurang. L’Avventura

Vi är precis hemkommen från en hejdundrande kväll med våra vänner Petra och Fredrik. 😀

För en tid sedan frågade dom om vi ville följa med på Restaurang L’Avventura och självklart ville vi de då vi både älskar att gå på olika restauranger men framför allt att umgås med dom två 🙂

L’Avventura har en mysig och sorlande atmosfär med en mycket bra service, deras inriktning på maten är italiensk så ni förstår ju vilken toppenkväll det har varit! 😀

Mitt betyg blir 4 av 5

När vi hade satt oss vid bordet överraskade Petra och Fredrik oss med att detta är Martins 50-års present de står för kvällens middag 😀 En mycket trevlig och generös överraskning!!! 🙂

Vi började med att skåla för den blivande 50-åringen med att beställa in en flaska prosecco innan vi kollade in menyn och bestämde vad vi skulle äta.

Jag älskar parmesanost och de körde runt en vagn med en hel sådan ost på och mjöd sina gäster, lyckan var gjord!

Till förrätt tog jag in Burrata med tomat peperoncino, fänkålspollen och basilika, så otroligt gott!
Till huvudrätt beställde jag Clam Spagetti som innehöll blåmusslor, vitt vin, tomat, persilja och parmigiano reggiano.
Rött vin blev det till huvudrätterna.

Till dessert delade jag och Martin på en Tiramisu + att jag tog in drinken Sgroppino, den innehåller prosecco med en skopa citronsorbet.

Kvällen avslutade vi på takbaren Höjden med varsin drink.

1000, 1000-tack Petra och Fredrik för en helt underbar kväll som har innehållit allt viktigt en sådan här skall innehålla. Viktigast av allt tid med kära vänner, massor av skratt och god mat och dryck!

Längtar tills nästa gång redan nu! 😀

0 kommentarer
1 … 23 24 25 26 27 … 175