Till veckan är det Alla Hjärtans Dag och det passade vi på att fira igår med några av våra vänner! Middagen kunde nästan inte bli mer romantisk än så här 😀
Vi började med champagne och lite tilltugg som jag tror inte behöver någon närmare presentation 🙂
Innan middagen var vi bara tvungna och ta en bild på oss våra rosa-röda kreationer 😀
Middagen startade med Tore Wretmans klassiker toast skagen med ett löjromshjärta på toppen. Till det drack vi det vita vinet Georg Breuer, det finns HÄR att köpa om du är intresserad.
Till huvudrätt bjöd vi på entrecôte med potatis- och smördegshjärtan samt rosépepparsås och ugnsrostade romantica tomater. Det blev det röda vinet Ti Amo som vi drack till, ganska så passande till temat eller vad säger ni? 😀 Riktigt gott är det också! Det finns HÄR om du är nyfiken att prova det!
Vi avslutade middagen med hjärtformade kladdkakor med chokladganach och granatäppelkärnor som vi dela på tillsammans med sin man/fru.
När vi var mätta och belåtna blev det barhäng resten av kvällen 😀
Tack kära vänner för en kärleksfull och alldeles underbar kväll, jag ser redan fram emot nästa års Dinner of Love som blir den 3:e iordningn och ni har ju sett till att den redan är inbokad också! 😀 Det kallar jag planering!!!
Tycker du det är svårt att skriva ett romantiskt brev till din kärlek?! Då föreslår jag att du istället tillagar det här fantastiskt goda smördegskuvertet som är fyllt med färska jordgubbar och färska hallon.
Jag lovar att din käresta kommer att le när du räcker över detta brev! 😀
En riktigt, riktigt god fisk- och pastarätt som jag absolut kommer att göra igen 🙂 Den passar väldans bra att laga tillsammans med sin stora kärlek nu till alla hjärtans dag.
Har du inte har hemkokt skaldjursfond så använda koncentrerad fond men då kan du inte använda samma mängd utan du måste smaka dig fram och tänk även på att minska övrigt salt.
Kategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Fisk, Pasta, Recept, Röding, Skaldjurspasta, Temadagars samtliga recept
Portioner
6
portioner
Ingredienser
450 g bandspagetti
3 dl hemkokt skaldjursfond
2-3 dl vispgrädde 36-40%
750-900 g rödingfilé
1-2 tsk finkornigt salt
2 tsk citronpeppar
400 g romantica tomater
2 msk olivolja
1-2 tsk flingsalt
3 citroner
1 msk neutral olja
3-6 tunt skivade salladslökar
Instruktioner
Halvera citronerna och stek dem i en stekpanna med snittytan ner på medelhög värme i neutral olja.
Låt citronhalvorna steka tills den blir lite sotig på snittytan och ställ dem sedan åt sidan.
Värm ugnen till 225 grader.
Skölj tomaterna men var försiktig så att inte dem lossnar från kvisten.
Torka tomaterna lätt och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över olivolja och strö på flingsalt.
Ställ in tomaterna mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills de har kollapsat något.
Håll tomaterna varma fram tills servering.
Krydda rödingfiléerna med finkornigt salt och citronpeppar.
Lägg filéerna sedan i en ugnssäker form som du har ringlat lite olja i.
Ställ därefter in rödingen mitt i ugnen i 10-15 minuter.
Koka bandspagettin enligt förpackningens anvisningar.
Värm upp skaldjursfonden i en liten kastrull och späd sedan med grädden.
Häll av vattnet på bandspagettin och häll tillbaka pastan i kastrullen.
Häll över gräddblandningen på pastan med ta lite åt gången så att du får den konsistens du önskar, blanda väl.
Fördela upp bandspagettin på varma tallrikar, lägg därefter på varsina rödingfiléer ovanpå pastan.
Bjud din käresta på en hjärtlig förrätt nästa vecka då det är alla hjärtans dag. Har ni barn så passar den väldigt bra även till dem med men du kanske få byta ut tillbehören till något barnvänligare.
Kategorier: Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner
6-8
portioner
Ingredienser
25 g färsk jäst (blå)
5 dl kall standardmjölk 3%
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk finkornigt salt
200 g smör
Tillbehör
2 dl crème fraiche naturell 32%
1-2 rödlök
3-4 dl löjrom
6-8 färska dill-vippor
Instruktioner
Skala och finhacka löken och lägg den i kallt vatten, låt löken ligga 2-4 timmar. Byt vattnet ofta. Låt löken därefter rinna av på en ren kökshandduk.
Värm mjölken till fingervarm i en kastrull. Dra av från värmen och smula ner jästen. Vispa tills jästen löst sig helt.
Blanda mjöl och salt i en bunke, häll över mjölken och vispa tills smeten är helt slät utan klumpar.
Låt stå i rumstemperatur och svälla i ca två timmar.
Smält smöret och låt svalna, vispa därefter ner det i smeten.
Häll ca 1 dl smet i ett uppvärmt och smörat våffeljärn. Grädda någon minut eller tills våfflan är gyllenbrun. Håll våfflorna varma på svag värme i ugnen.
Vispa crème fraichen fluffig med hjälp av en elvisp, det tar ett tag och den kommer först bli lös men var inte orolig den kommer att tjockna.
Dela våfflorna till hjärtan om det är ett sådant våffeljärn du har. Lägg 3-5 hjärtan på varje tallrik/assiett.
Spritsa ut en klick crème fraiche, fördela ut löjrom och den finhackade löken.
Dekorera med färska dill-vippor.
Servera genast!
Tips! Blir det smet över kan du spara den i kylskåpet något dygn.
Den senaste Alla Hjärtans Dag-dukningen lyckades jag att hålla min passion för rött och rosa ganska så stram i alla fall om man frågar mig 😀 men inte denna!!!
Jag fullkomligt älskar denna färgkombination, mer romantiskt än så här kan det inte bli när det kommer till färgerna! 🙂 Dessutom gör sammeten att det blir ännu mer ombonat och mysigt! 😀
Då vi har haft asiatisk touch tidigare gånger så tänkte jag att det nu var tid att bli lite klassiska med en lyxig känsla så mitt val föll på Hasselbacken.
Under tiden vi försökte komma fram till vad vi skulle välja från menyn tog vi in lite dryck, för min del bkev det självklart en drink 😀
Efter lite velande så föll mitt val på en härlig Ägg Benedict med ett glas mimosa till och tjejerna hängde på men de tog även in mini Hasselbackspotatisar med olika toppings på. Jag har provat den tidigare och dessa potatisar är fantastiskt goda!
Tiden går så himla fort, de timmar vi träffas och umgås för att äta brunch bara flyger förbi på 0-tid vilket är lite tråkigt, det kunde gärna få ta dubbelt så lång tid! 😀
Igår var det äntligen dags igen att få äta lankesisk mat 😀 Det var andra gången jag åt mat ifrån Sri Lanka, det är tack vara min assistent Cissi jag har fått upp ögonen för denna fantastiska mat.
Förra gången lagade Cissi allt själv från grunden och denna gång lagade hon till två rätter och resten av maten hade hon och hennes sambo Magnus fixat i från Ceylon Food Truck som brukar stå runt om i Stockholm.
Det var riktigt, riktigt gott denna gång också! 😀 Får ni möjlighet att prova på lankesisk mat så gör det! Det är så otroligt gott!
Vi började med bubbel och tonfiskbollar vid barbordet.
När bubblet var slut förflyttade vi oss till middagsbordet och där fanns allt man kunde önska sig och lite till!
Från och med i år blir det en ny kategori här på bloggen, ”Presenter”, jag kommer framförallt att fokusera på presenter vid högtider, årstider och speciella tillfällen så som t.ex. årsdagar.
Länkar till de sidor jag har hittat mina förslag på kommer självklart att finnas om det finns någon länk vill säga. I dagsläge har jag inga samarbeten med de sidor jag länkar till men om det blir någon förändring på det så kommer jag naturligtvis skriva det klart och tydligt!
Först ut är presenter att ge bort till sin älskade på Alla Hjärtans Dag! 🙂
Nr 1 En härlig rosbukett kan aldrig bli fel 🙂 I skrivande stund använder jag mig alltid av euroflorist när jag skickar blommor till nära och kära!
Nr 2 Choklad är också en fantastisk present att ge till sin kärlek eller till nära och kära! I år hittade jag sidan Ett kilo socker och jag har beställt ett x-antal askar med praliner att ge bort.
HÄR hittar du årets Alla hjärtans dag-ask ifrån dem.
Nr 3 Vad sägs om att skåla in kärlekens största dag med en härlig flaska champagne?! Denna har jag beställt så jag håller tummarna att den är bra 🙂
Nr 4 En färgglad vas i form av ett mänkligt hjärta som hete Love In Bloom och är en lite annorlunda men väldigt kärleksfull present. Du ger fullkomligt bort ditt hjärta till din älskling 🙂
Nr 5 Romantiska stift-örängen My Love, med tre hjärtan i nyanser av rosa och rött. Örhängena är ifrån märket Kate Spade New York och finns att köpa HÄR.
Nr 6 Flirta med din käresta med denna läckra parfym, doften symboliserar feminitet och förbjuden frukt. Lolita Lempica Sweet hittar du HÄR.
Nr 7 Från märket Love Moschino hittar du en handväska med hjärtan som du kan beställa HÄR.
Nr 08 Blåa herrstrumpor med röda hjärtan hittar du HÄR.
Nr 09 Vit herrskjorta från Eton som har ett broderat hjärta i en klarröd färg. Denna skjorta fick min man på Alla Hjärtans Dag förra året eller om det var året innan det 😀
Nr 12 Ett rött vin med fruktig smak av fat, blåbär, vanilj, körsbär och naturligtvis kryddor. Flaskan har ett keramikhjärta som sin etikett. Vinet är gott och passar extra bra att dricka nu på Alla Hjärtans Dag.
Nr 15 Spelet Älskling innehåller 300 roliga, spännande, intressanta och oväntade frågor. Frågorna kommer lära dig massor av nya saker som du inte visste om din partner! 😀
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
