Blogg och recept
Idag tog vi med en flaska bubbel och en chipspåse och gick till Petra och fredrik så att de skulle få en pause i sitt altanbygge.
När bubblet och chipsen var slut var det dag att låta dem återgå till att fortsätta bygga på deras altan, själva gick vi hem och gjorde absolut inget fram tills det var dags att laga middag.
Martin gjorde hamburgare med tillbehör, riktigt gott som vanligt när han lagar burgare!
Första maj idag och jag anser att man skall ta till vara på alla tillfällen man kan för att fira något så fira in denna dag med dessa underbart goda pankaksbakelserna!
12 st /
portioner2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk vaniljsocker
4 dl standardmjölk
3 ägg
1 tsk finrivet citronzest
2 msk neutral olja
GARNERING:
2 dl matyoghurt, 10%
4-6 färska färska jordgubbar
12 färska färska hallon
12 färska amerikanska blåbär
12 färska björnbär
2-4 msk lönnsirap
Inget Valborgsfirande med nära och kära då vi inte är fullt vaccinerade än. För en tid sedan såg jag några recept inne hos Victoria på Matplatsen som jag ville prova så vi bestämde att göra några rätter var jag och Martin. Jag valde recepten från Matplatsen och Martin letade upp några andra som han ville göra.
Vi startade men en drink som vi alltid gör när det finns något att fira 😀
Valborgsmeny;
Fördrink: Absolut Hunk
Rätt 1: Råraka med klassiska tillbehör
Rätt 2: Beef tataki
Rätt 3: Vit sparris med chevre och pinjenötter
Rätt 4 Vapianos Scampi e spinaci
Rätt 5: Vaniljglass med chokladkolasås Salted caramel jordnötter
Första gången jag såg bild på denna rätt var för några veckor sedan när jag var inne på Sturehofs Matmarknads instagram, det fanns inget recept men jag blev så inspirerad av deras bild så jag vara tvungen att skapa en egen version 😀
Det bästa av allt…..vet ni vad det är?!…..det blev precis som jag hade tänkt mig! 😀 Bättre än så kan det inte bli och jag tycker det är en perfekt rätt att servera i kväll för att fira Valborg och att våren och sommaren är här inom kort!
4
portioner1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
50 g ramslök
1 msk neutral olja
2 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
2 dl avorioris
1 dl vitt vin
2 dl finriven parmesanost
GRÖN SPARRIS:
12 gröna sparisar
25 g smör
0,5 tsk finkornigt salt
Valborgsmässoafton är några timmar bort och det tycker jag självklart skall firas, speciellt efter alla dessa tråkiga pandemimånader och bara att våren och sommaren snart är här är verkligen värt att skåla för!
Denna ärtskottsdrink är supervårig och den är verkligen god så iväg med er och skaka loss och skåla in våren, sommaren och allt annat positivt som händer framför ögonen på er! 😀
1
portioner4 cl neutral vodka
Hälften av limesirapen
Hälften av ärtskottsmixen
1 äggvita
4 isbitar
LIMESIRAP
0,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
1 lime, finrivet zest
ÄRTSKOTTSMIX
50 g ärtskott
1 dl kallt vatten
1 dl färskpressad limejuice
Nu börjar det gå mot slutet av onsdagsfilmerna för säsongen, det börjar bli lite för ljust att titta på film. Jag gillar när det är mörkt för då känns det murrigt och mysigt 😀
Filmen handlar om Elton Johns liv och resa från okänd musiker till en av världens mest framgångsrika artist. Det är Dexter Fletcher som står för regi. Tack vare filmens otroliga kläder ger jag den följande betyg;
4 av 5
Ikväll gjorde jag bakad potatis med ost- och skinkröra
En tunnbrödsrulle är en riktig klassiker på korvmojjen och den går att få en rad olika varianter, t.ex med en eller två korvar, tjocka eller smala, kokta eller grillade osv.
Även om det är gott att köpa en en färdig tunnbrödsrulle så är det ju himla gott att göra den själv och det är inte speciellt svårt heller 😀
4
portioner4 stora mjuka tunnbröd eller 8 mindre
8 grillkorvar
15 g smör
4-8 krispsalladsblad
4 msk ketchup
4 msk senap
1 liten skivad rödlök
GURKMAJONNÄS:
0,75 dl äkta majonnäs
0,75 dl crème fraiche naturell 32%
0,5 dl bostongurka
1 krm finkornigt salt
1 krm grovmalen svartpeppar
POTATISMOS:
12 medelstora mjöliga potatisar.
2-3 dl standardmjölk
25 g smör
1-2 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk vitpeppar
Steak tartare eller råbiff som det också kallas är en vattendelare bland många människor och jag kan förstå det. Själv har jag bara ätit det något år och alltid som förrätt men för omkring två veckor sedan åt jag det som huvudrätt för första gången.
Det är riktigt gott tycker jag numera men jag skulle inte kunna äta det ofta 😀
Oftast serveras steak tartare med t.ex. kapris, senap, lök, äggula mm på sidan av men här blandade jag i det i färsen direkt och det blev riktigt smarrigt måste jag säga. 😀
Dessa trippel-pommes som vi serverade till är ”to die for”. Det är nog det absolut godaste hemmagjorda pommes jag vet och det är alltid min man som får göra dem då jag tycker det är i omständigaste laget att laga till. Dock är det värt all möda i världen!!! 😀
4
portioner600 g råbiffsmald hängmörat innanlår
0,5 liten finhackad silverlök
6 finhackade cornichoner
6 finhackade cocktailkapris
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 tsk worcestersås
1 tsk ljus soja
8 droppar tabasco
12 gröna pepparkorn
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 msk olivolja
4 msk finhackad färsk bladpersilja
4 msk finhackad färsk gräslök
TRIPPEL-POMMES:
4-6 bakpotatisar
frityrolja
1 tsk finkornigt salt
SRIRACHAMAJONNÄS:
1,5 dl äkta majonnäs
1,5 dl crème fraiche naturell 32%
1-3 msk srirachasås
Idag fick Martin till en fullträff när det gäller onsdagsfilmen, The Wizard of Lies var kanonbra. Det är riktigt roligt när båda tycker filmen är superbra.
Filmen är verklighetsbaserad och handlar om Wall Street-fondförvaltaren Bernard ”Bernie” Madoff som arresteras för att han misstänks för att ha gjort världshistoriens största finansiella bedrägeri. Familjen drabbas hårt trots att Bernie håller både söner och fru utanför affärerna det bara går. Robert De Niro och Michelle Pfeiffer har huvudrollerna och de gör ett fantastiskt jobb, speciellt Robert De Niro. Filmen är regisserad av Barry Levinson. Jag ger filmen följande betyg;
5 av 5
Till middag snodde Martin ihop stekt fläskfilé med pommes och bearnaisesås.
