Senaste inläggen

Bakad potatis, Fläskkött, Kött, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Bakad potatis med ost- och skinkröra

Man säger att råvaran färs är fantastisk bl.a. för att det går att laga till så många olika maträtter med just den råvaran och jag håller med till fullo! 😀

En annan väldigt bra råvara som jag gillar väldigt mycket är bakpotatisen, det finns en uppsjö av olika röror man kan göra, här är en ost- och skinkröra som jag varmt kan rekommendera!

Bakad potatis med ost- och skinkröra
Nål
Skriv ut

Bakad potatis med ost- och skinkröra

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Bakad potatis, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 bakpotatisar

  • 250 g rökt skinka

  • 225 g västerbottensost

  • 1 äpple, Granny Smith

  • 1 röd paprika

  • 4 salladslökar + 2 till att dekorera med

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 dl äkta majonnäs

  • 1 msk konc. grönsaksfond

  • 2 msk senap

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skölj potatisarna och skär ett kryss i dem.
  • Ställ in potatisarna mitt i ugnen i 45-60 minuter eller tills de är mjuka rakt igenom.
  • Hacka skinka, ost, äpple, paprika och salladslök.
  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Ställ svalt fram till servering.
  • Ta ut potatisarna och tryck med hjälp av grytlappar i mitten på dem från varsitt håll.
  • Fyll potatisarna med röran och dekorera med lite salladslök.
0 kommentarer
Buffé, Fågel, Kyckling, Recept, Sallader

Ljummen gnocchisallad med kyckling och vitlöksdressing

Sommaren och värmen närmar sig sakta men säkert! 😀  Personligen hade jag önskat att både sommaren och värmen hade kommit för länge sedan! Under tiden jag väntar på den riktigt, riktigt varma sommardagen dyker upp lagade jag den här supergoda salladen som faktiskt passar i alla lägen. 😀

Bjud in några enstaka tjejkompisar på en lunch eller så fort pandemin är under kontroll fira med nära och kära att vi fått livet tillbaka!

Ljummen gnocchisallad med kyckling och vitlöksdressing
Nål
Skriv ut

Ljummen gnocchisallad med kyckling och vitlöksdressing

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Buffé, Fågel, Kyckling, Recept, Sallader
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g färsk gnocchi di patate

  • 1 brk à 290 g soltorkade tomater

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 8 romantica tomater

  • 150 g sugar snaps

  • 3 msk olja (den tomaterna ligger i)

  • 1 strimlat huvud romansallad

  • 2 dl grovriven parmesanost

    GRILLAD ELLER STEKT KYCKLING:

  • 500 g kycklinglårfilé

    MARINAD:

  • 0,5 dl neutral olja

  • 1 msk konc. kycklingfond

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk sambal oelek

  • 2 msk grillkrydda

  • 2 msk paprikapulver

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

    VITLÖKSDRESSING:

  • 3 dl gräddfil

  • pressade vitlöksklyftor

Instruktioner

  • Börja med dressingen.
  • Tillaga kycklingen.
  • Koka gnocchi enligt förpackningens anvisningar.
  • oka sugar snapsen i en minut och skölj sedan direkt i kallt vatten. Låt rinna av på hushållspapper och dela därefter varje i tre delar på längden.
  • Strimla de soltorkade tomaterna och halvera romantica tomaterna.
  • Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt ”tomat”oljan.
  • Fräs soltorkade tomater, vitlök och romantica tomaterna någon minut utan att vitlöken tar färg.
  • Tillsätt den kokta gnocchin, kycklingen och sugar snapsen. Blanda väl och låt allt bli varmt.
  • Placera romansalladen på ett serveringsfat och lägg sedan kycklingrätten ovanpå.
  • Strö över parmesanost.
  • Servera genast tillsammans med vitlöksdressingen.

    INSTRUKTIONER GRILLAD ELLER STEKT KYCKLING
  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som rymmer kycklingen.
  • Tillsätt kycklingen och massera in marinaden ordentligt. Låt stå 15-30 minuter eller längre om det finns tid.
  • Förbered grillen för direkt värme eller värm en stekpanna på hög värme och tillsätt lite smör.
  • Lägg på kycklingen och låt grilla eller steka i 10-15 minuter. Vänd då och då och pensla med kvarvarande marinad.
  • Ta kycklingen från grillen och låt svalna något.
  • Skär upp kycklingen i munstora bitar.

    INSTRUKTIONER VITLÖKSDRESSING
  • Blanda samman ingredienserna i en skål.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Min Personliga Assistans, MPA-födelsedagar

Ja må hon leva, ja må hon leva…

På torsdag fyller min assistent Ninni år och självklart skall det firas och det passade alldeles utmärkt att göra det igår 😀

På eftermiddagen startades firandet med bubbel och paket 😀

Dagen till ära så bjöd jag på en av hennes favoriträtter, tunnbrödsrulle med räksallad 😀 Detta med tunnbrödsrulle hade jag fnulat på ett tag eftersom hon mellan varven kan åka till ett speciellt ställe för att äta just deras tunnbrödsrulle och hon är även med i gruppen Tunnbrödsrullens vänner på Facebook 😀

Efter maten var tanken att jag skulle ha bakat tårta men så blev det inte, istället köpte jag citronbakeler från Tyresöbageriet SurÅdeg. Jag stack ner tre tårtljus i den, då hon är ett stort fan av Djurgården Hockey så blev färgen på ljusen blå, röd och gul 😀 Mer sång och paket blev det också!

0 kommentarer
Fläskkött, Kött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Recept

Carnitas med mexikansk spetskålsallad, guacamole och pico de gallo

Jag har alltid tyckt det låter lite jobbigt att laga till carnitas, varför vet jag faktiskt inte men så har det i alla fall varit. Nu hittade jag i alla fall ett recept som lät lätt så självklart vr jag tvungen att prova! 😀 Det blev väldigt gott så nu ångrar jag att jag inte tog mig i kragen och lagade det tidigare men nu får jag laga det med jämna mellanrum istället! 😀

Carnitas med mexikansk spetskålsallad, guacamole och pico de gallo
Nål
Skriv ut

Carnitas med mexikansk spetskålsallad, guacamole och pico de gallo

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Fläskkött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Recept
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1,2 kg fläskkarré i skivor

  • 15 g smör

  • 1 msk neutral olja

  • 2 apelsiner

  • 0,75 dl färskpressad limejuice

  • 0,5 dl japansk soja

  • 1 flaska mexikansk öl typ Corona

  • 1-2 förp. mjuka tortillabröd

  • 1 förp. hårda tacoskal

    KRYDDBLANDNING:

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl brun farin strö

  • 1,5 msk torkad oregano

  • 1,5 msk paprikapulver

  • 1,25 msk chilipulver

  • 0,5 msk rökt paprikapulver

  • 1 tsk mald kanel

  • 1-2 tsk finkornigt salt

    MEXIKANSK GUACAMOLE:

  • 4 mogna avokado

  • 1 finhackad grön jalapeño

  • 0,5 finhackad silverlök

  • 1 färskpressad lime (juicen)

  • 1 finhackad plommontomat

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 dl finhackad koriander/bladpersilja

  • 2 tsk olivolja

    PICO DE GALLO:

  • 500 g kvisttomater

  • 1 finhackad silverlök

  • 0,5 kruka finhackad koriander/bladpersilja

  • 1 finhackad grön jalapeño

  • 1,5 msk färskpressad limejuice

  • 0,5 tsk finkornigt salt

    MEXIKANSK RÖD SPETSKÅLSALLAD:

  • 400 g röd spetskål

  • 0,5 finhackad grön jalapeño

  • 1 färskpressad lime (juicen)

  • 1 msk neutral olja

  • 0.5 tsk honung

  • 0.5 kruka finhackad koriander/bladpersilja

  • 0.5 krm salt

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till kryddblandningen i en skål.
  • Massera in kryddblandningen i köttet. Låt marinera i rumstemperatur ca 1 timme.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Bryn köttet i omgångar i smör och olja på medelhög värme  tills det fått fin färg. Lägg köttet i en ugnssäker form eller långpanna.
  • Skölj apelsinerna noga och riv skalet av en, pressa 2 dl apelsinsaft. Blanda apelsinsaft, apelsinskal, limejuice, soja och öl och häll över köttet.
  • Tillaga köttet mitt i ugnen ca 1,5 timme eller tills köttet det är mört och skyn nästan kokat in. Vänd köttskivorna några gånger under tiden.
  • Dra isär köttet med två gafflar och blanda samman med sky. blev det mycket sky över kan först kokas ihop den och sedan blanda den med med köttet.
  • Tack med plastfolie och förvara svalt fram till servering.
  • Servera tillsammans med mjuka tortillabröd eller hårda tacoskal, guacamole, pico de gallo samt mexikansk slaw och eventuellt gräddfil.

    INSTRUKTIONER MEXIKANSK GUACAMOLE:
  • Häll oljan i en mortel.
  • Tillsätt hälften av löken och hälften av koriandern, mortla ca 30 sekunder.
  • Skala och grovhacka avokadon, tillsätt den i morteln mortla ytterligare i 15-30 sekunder.
  • Tillsätt resterande lök och koriander samt tomater, jalapeño, limejuice och salt.
  • Blanda samman guacamolen med hjälp av en matsked.

    INSTRUKTIONER PICKO DE GALLO:
  • Dela tomaterna på mitten och skrapa ur kärnorna, finhacka sedan tomaterna.
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
  • Förvara svalt svalt fram till servering.

    INSTRUKTIONER MEXIKANSK RÖD SPETSKÅLSALLAD:
  • Strimla kålen och lägg i en bunke. 
  • Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Dokumentär-tips, Dokumentärer / Filmer / Serier

Onsdagsfilmen Billie Eilish The World´s a Little Blurry

Säsongens sista onsdagsfilm hamnade på Martins lott och han valde en dokumentär denna vecka.

Dokumentären ger en unik och intim bild av en tonåring som inte liknar någon annan – Billie Eilish. Man får följa henne på turnén, på scen och hemma med familjen samt får man se skapandet av debutalbumet. Dokumentären är regisserad av R.J. Cutler. Jag ger den följande betyg;

4 av 5

Martin lagade till en varsin Monte Cristo sandwich.

0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept

Kycklinggratäng med marconamandlar

En härlig kycklinggratäng med en touch av Mexiko, det är en perfekt vardagsrätt då den både är enkel och den går fort att laga till eftersom man använder färdiggrillad kyckling. Den är både god till kokt ris och pasta! 😀

Marconamandlar kan vara lite svårt att få tag på men de går att beställa dem här och enligt mig är dessa de absolut godaste som finns på denna marknad. Jag köper dem ofta och använder dem både i matlagning, bakverk och som tilltugg till bubbel eller en drink! 😀

Kycklinggratäng med marconamandlar
Nål
Skriv ut

Kycklinggratäng med marconamandlar

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 grillad kyckling

  • 1 purjolök

  • 25 g smör

  • 1 brk à 230 g garlic salsa

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 150 g riven tex mex ost

  • 0,5 tsk finkornigt salt 

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5-1 dl grovt hackade marconamandlar

  • 1-2 hackade salladslökar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rensa kycklingen och skär den i munstora bitar. 
  • Fördela ut kycklingen i en smord ugnssäker form. 
  • Skölj och skiva purjolöken, stek den därefter mjuk i smör. 
  • Lägg den stekta purjolöken ovanpå kycklingen. 
  • Blanda samman grädde, crème fraiche, salsa och vitlök i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
  • Ringla gräddblandningen över purjolöken och kycklingen. 
  • Strö över ost och mandlarna.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills gratängen har blivit gyllenbrun.
  • Garnera med hackad salladslök.
  • Servera tillsammans med kokt ris eller pasta.
0 kommentarer
Blogg, Bloggen

Nu är det bestämt

Inom inte allt för lång tid så kommer det att bli en ny hemsida 😀 Jag hoppas ni skall tycka den är bättre och framför allt lättare att saka och hitta recept. Dessutom skall jag försöka blogga mer regelbundet, vi får väl se hur det går med det 🙂

Det är The Farm som kommer att bygga sidan och det är även dom som byggde den förra. När den är klar vet jag inte riktigt men arbetet har börjat och när dom har gjort sin del så kommer jag att flytta över det material som skall över.

Det arbetet kommer att ta lite tid eftersom det är omkring 2.300 inlägg och recept som skall flyttas och eftersom det är ett nytt ramverk så för att jag skall få det som jag vill så måste jag göra det manuellt.

Idag togs nya bilder och en av dessa bilder kommer att ligga på startsidan. vilken tycker ni?

0 kommentarer
Korv, Recept

Kebabrulle med falukorv

När det kommer till falukorv så älskar jag korvstroganoff med ris, stekt falukorv med stuvade makaroner och ugnsgratinerad falukorv med potatismos. Tyvärr så går bara en rätt av dessa hem hos min man vilket jag tycker är ganska så tråkigt då jag tycker falukorv är riktigt gott men han är snäll och äter de andra två rätterna för min skull med jämna mellanrum 😀

Nu har jag hittat en rätt med falukorv som min man också tyckte var riktigt god och det är denna kebabrulle med falukorv 😀 Jag måste säga att det var oväntat gott så det får snart bli det igen! 😀

Kebabrulle med falukorv
Nål
Skriv ut

Kebabrulle med falukorv

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Korv, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 falukorvsring à 800 g

  • 3 msk neutral olja

  • 2 msk kebabkrydda

  • 1 litet huvud strimlad isbergssallad

  • 4-6 skivade plommontomater

  • 1 strimlad stor rödlök

  • 8-12 feferoni

  • 4-6 libabröd /orientaliskt vetebröd

    TOMATSÅS

  • 3 kvisttomater

  • 0,5 röd paprika

  • 0,5 gul paprika

  • 0,5 rödlök

  • 1 vitlöksklyfta

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 msk chilisås

  • 1,5 msk konc. grönsaksfond

  • 1 tsk sambal oelek

  • 0,25-0,5 tsk finkornigt salt

    SENAPSSÅS

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 msk sötstark senap

  • 1 msk dijon senap

  • 0,25 tsk finkornigt salt

  • 0.5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 300 grader eller så högt du kan.
  • Blanda samman olja och kebabkrydda i en liten skål och ställ åt sidan.
  • Ta bort skinnet på falukorven och dela den på mitten.
  • Ta hjälp av en osthyvel och hyvla falukorven på längden.
  • Lägg falukorvsstrimlorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ringla över kebabboljan och blanda runt ordentligt så att all korv får kebabolja på sig.
  • Ställ in plåten överst i ugnen i 9-14 minuter beroende på hur hårt stekt korv du vill ha. Vänd runt korven 2-3 gånger under tillagningen.
  • Lägg sallad, tomater, lök, falukorvskebab på ett libabröd/orientaliskt vetebröd. Ringla över tomatsås och senapssås, avsluta med att toppa med några feferoni.
  • Rulla ihop och njut!

    INSTRUKTIONER TOMATSÅS
  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Koka upp vatten i en kastrull. Gör två kryss i varje tomat, ett på ovansidan och ett på undersidan. Lägg ner tomaterna i det kokande vattnet, låt koka några minut tills skalet börja släppa.
  • Spola tomaterna i kallt vatten och skala dem sedan.
  • Dela och kärna ur paprikorna, lägg paprikorna med skalsidan uppåt på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med ett tunt lager olja.
  • Ställ in mitt i ugnen och rosta i 10-12 minuter eller tills skalet nästan är helt svart.
  • Skala och skiva löken och skala vitlöken Pensla lök och vitlök med ett tunt lager olja.
  • När paprikan har varit inne i ugnen i 10-12 minuter lägger du även på lök och vitlök. Rosta i ytterligare 10-12 minuter.
  • Ta ut plåten efter ca totalt 20-24 minuter och låt grönsakerna svalna något, ta bort skalet på paprikorna.
  • Lägg samtliga ingredienser i en blender eller matberedare och kör i ca 5 minut.

    INSTRUKTIONER SENAPSÅS
  • Lägg samtliga ingredienser i en skål och blanda väl.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
1 … 53 54 55 56 57 … 235