Orange är en väldigt pigg, glad och vacker färg så därför blev det färgen på veckans helgbukett 😀
Orange
Senaste inläggen
Kycklinglasagne med mozzarella och basilika
En enkel och väldigt krämig lasagne med kycklingfärs som bas och härlig mozzarellaost. Enkelt och otroligt gott, prova så får ni se att jag inte har fel.
Vi åt semitorkade cocktailtomater till men det går precis lika bra med en sallad!
Kycklinglasagne med mozzarella och basilika
Portioner
8
portionerIngredienser
900-1000 g kycklingfärs
2 gula lökar
2 msk olivolja
2 msk konc. kycklingfond
2 brk à 150 g arrabbiatasås
2 brk à 400 g krossade tomater
1 dl ketchup
5 dl créme fraiche naturell 32%
250 g färska lasagneplattor
2 bollar mozzarellaost à 100 g
1 kruka färsk basilika
4 msk torrostade pinjenötter (kan uteslutas)
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skala och hacka löken. Fräs den tillsammans med kycklingfärsen i oljan i en het stekpanna tills den är genomgjord.
- Tillsätt arrabbiatasåsen, krossade tomater och ketchup. Låt sjuda i ca 10 minuter.
- Ta en djup ugnsform och lägg ett lager kycklingfärssås i botten, fortsätt med ett lager lasagneplattor och bred utt ett lager crème fraiche.
- Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av kycklingfärssås och bryt mozzarellan i små bitar och strö över.
- Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter.
- Garnera med basilikablad och torrostade pinjenötter om så önskas.
- Servera till semitorkade cocktailtomater eller en sallad.
Ugnsgratinerad falukorv i pizzasås
Vardagsmat är aldrig fel och ugnsgratinerad falukorv är barnsligt gott tycker jag 😀 Denna gång gjorde jag en lite Italien-inspirerad variant.
Det blev riktigt, riktigt gott så jag tycker verkligen att ni skall laga den om ni gillar korv vill säga! 😀
Ugnsgratinerad falukorv i pizzasås
Portioner
6
portionerIngredienser
1 ring falukorv av hög kötthalt
0,5 dl senap
0,5 dl ketchup
16-20 skivor ost, t.ex. herrgård
1 grovt hackad gul lök
15 romantica tomater
PIZZASÅS3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl créme fraiche naturell 32%
2 dl tomat-chilisås
2 msk konc. kalvfond
3 pressade vitlöksklyftor
2-3 msk torkad oregano
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader..
- Dra bort skinnet på korven och skär 16-20 skivor men inte rakt igenom.
- Lägg korven i en ugnssäker form, ringle senap och ketchup mellan skivorna.
- Tryck ner en ostskiva mellan samtliga korvskivor.
- Blanda samman samtliga ingredienser till såsen i en skål.
- Ringla såsen runt om korven och strö den hackade löken i såsen.
- Halvera tomaterna och fördela dem runtom i såsen.
- Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter eller tills korven har fått fin färg.
- Servera tillsammans med potatismos och en sallad.
Krämig köttfärspaj med bacon och västerbottensost
Något vi inte äter speciellt ofta är paj, varför vet jag faktiskt inte eftersom både jag och min man gillar det väldigt mycket. Lätt att tillaga är det också.
Plötsligt händer det dock 😀 Härom dagen gjorde jag en krämig köttfärspaj med både bacon och en av de bästa ostar jag vet, nämligen västerbottensost 😀
Krämig köttfärspaj med bacon och västerbottensost
Portioner
4-6
portionerIngredienser
3,5 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
0,5 tsk finkornigt salt
FYLLNING500 g nötfärs
140 g finhackad bacon
1 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk ketchup
2 msk konc. kalvfond
1-2 msk grillkrydda
1 msk pepparmix
0,5-1 tsk vitpeppar
150 g riven västerbottensost
3 dl vispgrädde 36-40%
3 ägg
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Blanda samman pajdegen och tryck ut i en pajform (24 cm i dm) samt nagga botten med hjälp av en gaffel, förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
- Sänk ugnen till 200 grader.
- Börja med att steka bacon några minuter i en het stekpanna. Tillsätt därefter löken och stek den mjuk och glansig.
- Tillsätt nötfärsen och stek den tills du inte ser något rosa av färsen.
- Tillsätt vitlök, tomatpuré, ketchup, kalvfond, grillkrydda, pepparmix och vitpeppar. Blanda ordentligt och låt allt småputtra några minuter.
- Ta stekpannan från plattan och rör ner hälften av västerbottensosten i köttfärsröran.
- Vispa samman vispgrädde och ägg i en bunke/skål.
- Fördela ut köttfärsen i de förgräddade pajskalet och strö över resterande västerbottensost.
- Ringla över äggstanningen och ställ in pajen mitt i ugnen i 20 minuter.
- Servera tillsammans med en sallad.
Deltävling 3 i Melodifestivalen
Lördag igår och för tillfället betyder det att vi slår oss ner och tittar på Melodifestivalen och under väldigt många mello-kvällar genom åren har vi ätit pizza, antingen har vi köpt från pizzerian eller så har Martin bakat egna pizzor. Jag tycker båda är goda men på helt olika sätt och självklart när det skall vara lite festligare så föredrar jag hembakad pizza.
Ikväll lyckades Martin extra bra med degen 🙂 När pizzan hade gräddats så fick den härliga bulliga kanter med hål i, hur gott som helst!
Gårdagens deltävling var tyvärr lika dålig som förra veckan och programledarna Jason ”Timbuktu” Diakité och Christer Björkman var inte heller bättre än förra veckans programledare. Jag tyckte däremot helt rätt låtar gick vidare till finalen, jag tror dessutom att vi har hört bidraget som kommer att få åka till Nederländerna och tävla för Sverige. Jag är helt övertygad om att Tusse med sin låt Voices kommer att vinna hela skiten! 😀
STORT grattis säger jag till både Charlotte Perrelli och Tusse!!! 😀
Frasig potatistartlette med löjrom och färska räkor
Ikväll är det delfinal 3 i melodifestivalen och vill ni äta något riktigt gott och lyxigt till denna sprakande tv-underhållning så kommer är mitt tips! 😀
Vad sägs om en härligt frasig potatistartlette med lyxig Kalix löjrom, färska räkor, syrad rödlök, crème fraiche och dill? Den var underbart god så jag kan verkligen rekommendera den från djupet av mitt hjärta!
Frasig potatistartlette med löjrom och färska räkor
Kategorier: Förrätter, Melodifestivalen-recept, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, ReceptPortioner
6
portionerIngredienser
1 färsk smördegsrulle
4-6 skalade kokta kalla potatisar (fast sort)
1-2 msk finkornigt salt
0,5-1 msk grovmalen svartpeppar
150 g riven västerbottensost
1 uppvispat ägg
2 dl crème fraiche naturell 32%
30 skalade räkor
6-12 msk hackad syrad rödlök
100 g löjrom
6 stora färska dillvippor
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Rulla ut smördegen och dela den i sex bitar. Lägg smördegsbitarna på en plåt med bakplåtspapper och rulla upp en liten kant runtom.
- Skiva potatisen så tunt du kan och lägg dem lite omlott på smördegsbitarna. Lägg inte potatis på de upprullade kanterna.
- Krydda med salt och lite svartpeppar.
- Pensla smördegskanterna med uppvispat ägg.
- Fördela ost över potatisen.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills tartletterna har blivit gyllenbruna.
- Ta ut och låt svalna något.
- Strax innan servering dekorerar du med crème fraiche, räkor, syrad rödlök, löjrom och dill.
Sloppy Joe med cheddarost
Sloppy Joe har jag tänkt laga många gånger men det har aldrig blivit av, varför vet jag inte men plötsligt händer det 😀 Igår var det dags det och det var väldigt enkelt att laga till, en fördel när det är vardag tycker jag.
Sloppy Joe med cheddarost
Kategorier: Färs, Hamburgare, Kött, Nötfärs, Nötkött, ReceptPortioner
4
portionerIngredienser
4 hamburgerbröd
700 g nötfärs
1 finhackad gul lök
2 finhackade gröna paprikor
3 pressade vitlöksklyftor
25 g smör
400 g passerade tomater
0,5 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
2 msk senap
1 tsk finkornigt salt
2 tsk pepparmix
2 msk paprikapulver
2 msk grillkrydda
2 tsk sambal oelek
150 g riven cheddarost
Instruktioner
- Fräs nötfärsen i smöret på medelhög värme i en stekpanna i ca 10 minuter.
- Tillsätt lök, paprika och vitlök och fräs ytterligare ca 10 minuter.
- Tillsätt tomater, barbecue sås, senap, salt, pepparmix, paprikapulver, grillkrydda och sambal oelek. Låt småkoka i ca 20 minuter eller tills de passerade tomaterna har kokat in.
- Till osten och blanda väl.
- Rosta hamburgerbröden i en torr het stekpanna någon minut på brödets snittyta.
- Lägg på köttfärsröra på hamburgerbrödets underdel och lägg på locket.
- Servera tillsammans med lättsaltade potatischips.
Filmen Palmer
Veckorna går fort, det är redan två veckor sedan det var jag som valde film och ikväll var det dags igen. Denna vecka valde jag filmen Palmer och det är Fisher Stevens som är regissör.
Filmen handlar om att Eddie Palmer efter 12 år i fängelse försöker börja om på nytt i sin gamla hemstad. Han inleder en oväntad vänskap med en utstött pojke som har problem hemma, men snart hotar hans förflutna att förstöra hans nya liv och familj. Filmen var riktigt, riktigt bra och Justin Timberlake som har huvudrollen var verkligen superbra så jag ger följande betyg;
5 av 5
Maten denna kväll bestod av Sloppy Joe med cheddarost och potatischips.
Semmeldagen
Idag säger vi grattis till bakverket Semlan då det är dennes dag, vi firar självklart med varsin semla och kaffe. 😀
Gillar ni semlor? Har ni någon speciell smak ni gillar eller är det den klassiska som ni gillar bäst? Själv älskar jag semlor och det är den klassiska som är min favorit.
