Senaste inläggen

Blogg, Dukningar, Dukningar - Hösten

Höstdukning med pumpor

Hösten är här och det innebär för vår del att vi spenderar betydligt mycket mer tid inomhus med tända ljus och härliga grytor 🙂 När vi bjuder nära och kära på middagar försöker vi eller rättare sagt jag att duka efter årstiden.

Den här dukningen blev riktigt mysig med dom murriga filtarna som duk. 🙂

Inköpsställen:
“Löpare”, Filtar, ebay
Servetter, Wimmel
Servettringar, Lóbjekt
Bordstabletter Hemtex
Tallrikar, Mateus
Glas, Essence iittala
Guldbestick, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR
Oljelampor, Klong
Vaser, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR
Pumpor, Handelsträdgård / Livsmedelsbutik
Kottar / Kastanjer / Ekollon, Plockade i skogen

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Cloudberry bramble

Helgen är på intågande, likaså hösten. Det är allt lite mysigt när mörket faller och man börjar tända ljus igen 🙂 Här kommer ett tips på en drink som passar utmärkt en höstig helg. Jag gjorde den första gången för snart ett år sedan och jag har gjort en många, många gånger sedan dess! 😀

Jag tycker verkligen att ni skall prova den och tala gärna om sedan vad ni tyckte!

Skål och trevlig helg på er!!!

Cloudberry bramble
Nål
Skriv ut

Cloudberry bramble

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 1 cl sockerlag

  • 2 cl hjortronlikör (Lapponia, finns att köpa/beställa HÄR)

  • 5 färska hjortron eller tinade

  • 1 kvist gran eller rosmarin

  • isbitar

Instruktioner

  • Häll gin, citronjuice och sockerlag i drinkglaset, rör om.
  • Fyll glaset med krossad is.
  • Ringla försiktigt över hjortronlikör.
  • Garnera med hjortron och gran.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Mexikanska bruncher / frukostar, Mexikanska drinkar / cocktails, Mexikanskt, Recept

Pink Señorita

Planera middagar och bjuda in nära och kära är nog bland det roligaste jag vet och det får gärna vara ett genomgående tema 🙂 För en tid sedan bjöd vi några vänner på en mexikansk kväll och vi började med denna tequiladrink som var riktigt, riktigt god!

Pink Señorita
Nål
Skriv ut

Pink Señorita

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl tequila

  • 4 cl färskpressad blodgrapejuice

  • 1,5 cl sockerlag

  • tranbärsjuice

  • färsk mynta

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt tequila, grapefruktjuice och sockerlag.
  • Skaka i ca 20 sekunder och sula upp i ett glas som du har fyllt till hälften med isbitar.
  • Toppa med tranbärsjuice.
  • Garnera med mynta.
0 kommentarer
Grönsaker, Mexikanska tillbehör, Mexikanskt, Recept

Majsrelish

För länge sedan när vi skulle äta tacos en kväll hade Martin köpt Spicy Corn Relish av märket STONEWALL KITCHENoch den är fantastisk god 🙂 Tyvärr har livsmedelsbutiken där vi handlar de mesta av vår mat slutat med just denna produkt så jag tänkte att jag får prova att göra den själv.

Detta är resultatet och den blev riktigt bra måste jag säga!

Majsrelish
Nål
Skriv ut

Majsrelish

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1 finhackad gul lök

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 finhackad röd chilipeppar

  • 1-2 tsk gurkmeja

  • 1 msk neutral olja

  • 1 brk à 340 g konserverade majskorn

  • 1 msk honung

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 2 dl vatten

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2 tsk ljus maizenaredning utrört i lite vatten

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Fräs lök, vitlök, chili och gurkmeja i oljan på medellåg värme tills löken har mjuknat.
  • Tillsätt därefter avrunnen majs, honung och vitvinsvinäger. Låt koka ihop några minuter.
  • Smula ner buljongtärningen och tillsätt vatten samt maizenaredningen. Låt allt sjuda till en krämig konsistens.
  • Tillsätt svartpeppar och blanda väl.
  • Häll upp majsrelishen i en skål och låt svalna. Ställ därefter den svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Teman

Fifty Shades of Grey-dukning

För några år sedan kom första filmen i triologin Fifty Shades of Grey, har ni sett någon utav filmerna? Jag såg den första när den gick upp på biograferna men de andra två såg jag först för några dagar sedan. Det finns många olika åsikter om vad man tycker om denna historia. Jag tycker hur som helst att det är ett roligt tema så jag bestämde mig för att anordna en middag med inspiration från filmerna 🙂

Självklart behövdes en fin dukning till denna middag och färgerna var ett självklart val för mig, grått och rött 😀

Inköpsställen:
Duk, Kostymtyg tyg.se
Servetter VEGA
Tallrikar Mateus
Glas, Essence iittala
Bestick, Ibis BodaNova (har utgått)
Ljuslyktor, Kivi iittala
Masker Amazon
Handklovar sinful
Blomlådor Bruka Design
Blomarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta

0 kommentarer
Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Greklands tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Fetaostsnurror

Passande tilltugg till många olika tillställningar men extrabra på en grekisk middag.

Fetaostsnurror
Nål
Skriv ut

Fetaostsnurror

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 150 g grovriven fetaost

  • 1 kruka finhackad färsk bladpersilja

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Rulla ut smördegen.
  • Strö ut fetaosten och strö över persiljan.
  • Krydda med peppar.
  • Rulla ihop från långsidan och rulla in den i plasfolié, förvara svalt fram tills att du skall grädda dem.
  • Ta ut rullen och skär i 1 cm-tjocka skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills snurrorna har blivit gyllenbruna.
  • Servera ljumna eller svala.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept

Klassisk grekisk moussaka

Moussaka är en grekisk rätt och kan uppfattas som lite bökig att laga till. Det är dock så värt det 🙂  Det är nog en av mina absolut favoriträtter, den har så otroligt mycket smak och är en perfekt bjudrätt som går att förbereda en bra stund innan den skall in i ugnen.

Lammfärssåsen och béchamelsåsen kan man göra dagen innan dessutom.

Klassisk grekisk moussaka
Nål
Skriv ut

Klassisk grekisk moussaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 600- 800 g auberginer, 2-4 st

  • 1 kg fast potatis

  • olivolja

  • 150 g riven ost

    INGREDIENSER LAMMFÄRSSÅS

  • 1 kg lammfärs

  • 2 hackade gula lökar

  • 1 msk olivolja

  • 1 ask romantica tomater

  • 5oo g finkrossade tomater

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 2 msk lammfond eller 1-2 köttbuljongtärningar

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 torkade lagerblad

  • 1 kanelstång

  • 1-2 msk torkad oregano

  • 1,5 msk torkad timjan

  • 2 hela nejlikor

  • 1 msk pepparmix

  • 0,5 msk finkornigt salt

    INGREDIENSER BÉCHAMELSÅS

  • 2 gula lökar

  • 3 lagerblad

  • 4 hela nejlikor

  • 1 liter standardmjölk

  • 8 krossade vitpepparkorn

  • 10 riv muskotnöt

  • 120 g smör

  • 80 g vetemjöl

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Laga till lammfärssåsen och béchamelsåsen, ställ dem åt sidan.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skölj och skär auberginerna i 1 cm-tjocka skivor.
  • Lägg ut aubergineskivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med olja på båda sidorna. Ställ in dem mitt i ugnen i 12 minuter, ta ut plåten och vänd på dem och ställ in i ugnen i ytterligare 12 minuter.
  • Upprepa tills all aubergine är ugnsrostade.
  • Skala potatisen och skiva dem i 1 cm-tjocka skivor.
  • Lägg ut potatisskivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med olja på båda sidorna. Ställ in dem mitt i ugnen i 5-7 minuter, ta ut plåten och vänd på dem och ställ in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
  • Upprepa tills all potatis är ugnsrostade.
  • Ta fram en ugnssäker form som är ca 30 x 24 cm och varva lammfärssås, potatisskivor, aubergineskivor och béchamellsås. Börja med lammfärssåsen. Upprepa tills formen är fylld.
  • Toppa med riven ost.
  • Sätt in formen mitt i ugnen i ca 45 minuter.
  • Servera tillsammans med Tzatziki och en Grekisk sallad.

    INSTRUKTIONER LAMMFÄRSSÅS
  • Fräs lök och lammfärs i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter eller tills färsen är genomstekt.
  • Dela varje tomat i fyra delar och tillsätt dem i stekpannan, låt fräsa ytterligare ca 5 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser i stekpannan och låt småkoka i 10-15 minuter eller tills nästan all vätska har kokat in.

    INSTRUKTIONER BÉCHAMELSÅS
  • Skala löken och dela dem på mitten, lägg dem därefter i en kastrull och tillsätt lagerblad och nejlikor.
  • Häll på mjölken och tillsätt vitpeppar och muskot, låt koka upp och sedan låta stå och dra i 5 minuter med locket på.
  • Smält smöret i en kastrull på medellåg värme. Tillsätt mjölet och låt fräsa försiktigt i 5 minuter utan att det ta färg.
  • Häll mjölken försiktigt direkt ner i kastrullen med redning. Vispa kraftigt så att det inte bildas klumpar eller bränner fast.
  • Låt såsen koka upp och sedan sjuda i 10-15 minuter eller tills mjölsmaken har försvunnit, vispa hela tiden.
  • Tillsätt eventuellt salt.



IN

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Europas samtliga recept, Greklands förrätter, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Sallader, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör

Grekisk sallad

En varm sommardag är det underbart att äta sallad, varför inte en grekisk?! Den grekiska salladen är också ett bra tillbehör till den underbart goda grekiska rätten Moussaka.

Grekisk sallad
Nål
Skriv ut

Grekisk sallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Greklands förrätter, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Sallader
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 2 krukor krispsallad

  • 150 g fetaost

  • 1 rödlök

  • 0,5 slanggurka

  • 2 kvisttomater eller 10 romantica tomater

  • 20 svarta kärnfria oliver

  • 2 msk olivolja

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 msk torkad oregano

Instruktioner

  • Hacka samtliga grönsaker förutom oliverna.
  • Ta fram ett serveringfat och arrangera grönsakerna efter eget önskemål.
  • Toppa med att ringla över olivolja och strö över svartpeppar samt oregano.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Röror

Tzatziki

En riktigt klassisk tzatziki är ett fantastiskt gott tillbehör, framför allt till grekisk mat tycker jag. 🙂 Vi brukar även göra vitlöksbröd och servera det tillsammans innan middagen mellan varven.

Tzatziki
Nål
Skriv ut

Tzatziki

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 3 dl grekisk yoghurt

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 slanggurka

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 msk olivolja

Instruktioner

  • Grovriv gurkan och lägg den i en kökshandduk, pressa/vrid ut så mycket vätska du kan.
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och ställ svalt fram till servering.
  • Strax innan servering ringla över lite olivolja.
0 kommentarer
1 … 62 63 64 65 66 … 176