Pepparrotspannacotta med laxros och färsk dill

Det sista pink party ägde rum för nästan exakt ett år sedan. Nu i december blir den sista kontrollen med mammografi och tanken är att ha en “Fira-livet-fest” i januari 😀 Detta betyder att om kommande mammografi-undersökning ser bra ut så har gått drygt fem år sedan jag insjuknade i bröstcancer och jag kommer förhoppningsvis anses vara helt frisk i slutet på detta år och det måste givetvis firas!!! 😀

Åter tillbaka till det sista pink partyt som då ägde rum förra året, till förrätt serverade jag tjejerna denna både superenkla och väldigt goda förrätt. Har man lite fantasi så så symboliserar laxrosen en bröstvårta 😀

Pepparrotspannacotta med laxros och färsk dill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Förrätter, Recept, Rosa Bandets förrätter, Rosa Bandets samtliga recept, Temadagars samtliga recept

Portioner

6

portioner

Ingredienser

• 3 dl vispgrädde 36-40%

• 1 dl crème fraiche naturell 32%

• 2 gelatinblad

• 1 tsk colman´s senapspulver

• 1-1,5 msk riven färsk pepparrot

• 0,5 tsk finkornigt salt

• 3-6 skivor kallrökt lax

• 6 färska dill-vippor

Instruktioner

• Lägg gelantinbladen i riktigt kallt vatten i ca 5 minuter.
• Koka upp grädden och ta sedan kastrullen från plattan.
• Krama ur gelantinbladen och rör ner dem i den varma grädden.
• Tillsätt senapspulver, pepparrot och salt. Blanda väl.
• Fördela i sex serveringsglas / formar.
• Tack varje glas / form med plastfilm och ställ svalt för att stelna, gärna över natten.
• Forma sex små rosor av laxen och placera den mitt på pannacottan.
• Dekorera med en dillvippa.