Senaste inläggen

Grillat, Grilltillbehör, Kryddsmör, Recept

Ädelostsmör

Olika kryddsmör är ett väldigt bra tillbehör t.ex. till kött i alla dess former.

För någon vecka sedan gjorde min man detta kanongoda ädelostsmör, det passar utmärkt till nötkött och grillat.

Ädelostsmör
Nål
Skriv ut

Ädelostsmör

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 125 g rumstempererat smör

  • 65 g saint agur

Instruktioner

  • Mixa smör och ädelost  till en jämn smet.
  • Lägg kryddsmöret på plastfolie  och rulla ihop till en korv.
  • Förvara i kylskåpet i minst två timmar.
  • Ta fram kryddsmöret och skär det i skivor, låt det sedan stå framme i 20 minuter innan servering. 
0 kommentarer
Grillat, Grilltillbehör, Recept

Grillade fetaostbåtar

Vid det här laget vet ni nog alla som följer min blogg och recepten att jag älskar grillat och alla smarriga tillbehör man kan laga till. 

Sedan ca två år tillbaka äter jag fetaost och detta tillbehör föll min man som en fura för 🙂

Grillade fetaostbåtar
Nål
Skriv ut

Grillade fetaostbåtar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 st båtar /

portioner

Ingredienser

  • 150 g fetaost

  • 6-9 msk olivolja

  • 3 tsk nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Fördela fetaosten i aluminiumformarna.
  • Ringla olivolja över osten samt nymalen svartpeppar.
  • Nyp ihop formarna till båtar.
  • Ställ formarna på grillen (de tål hög värme) När osten och oljan bubblar är det klart att servera.
0 kommentarer
Älgfärs, Årstidernas samtliga recept, Färs, Grillat, Hamburgare, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött

Grillade viltburgare med västerbottendressing

När värmen kommer smygandes börjar Sveriges befolkning grilla som bara den, jag och min man tillhör de som grillar året om men självklart mest under våren, sommaren och hösten.

Något vi tycker om att grilla är hamburgare och utmaningen ligger i att göra olika varianter av burgare, i fredags blev det en vilt variant med en kanongod ostdressing till. 

Grillade viltburgare med västerbottendressing
Nål
Skriv ut

Grillade viltburgare med västerbottendressing

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g älgfärs

  • 10 enbär

  • 1 tsk flingsalt

  • 1 tsk nymalen svartpeppar

  • 8 skivor bacon

    INGREDIENSER VÄSTERBOTTENDRESSING

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 0,5 dl äkta majonnäs

  • 150 g riven västerbottensost

  • 2 msk riven pepparrot

  • 2 tsk flytande honung

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk nymalen svartpeppar

    INGREDIENSER TILLBEHÖR

  • 4 hamburgerbröd

  • 4-8 salladsbland

  • 1-2 tomater i skivor

  • 1 liten rödlök i tunna skivor

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen, ställ åt sidan.
  • Krossa enbären och saltet i en mortel, blanda det tillsammans med färsen och svartpeppar. Blanda väl.
  • Forma fyra burgare och vira två baconskivor som ett kryss runt burgaren. 
  • Grilla burgarna på medelvärme i ca fyra minuter på varje sida.
  • Servera tillsammans med västerbottendressingen, tillbehören och pommes frites. 
0 kommentarer
Bakverk, Kakor, Recept

Knäckflarn

Jag är en riktig gottegris men konstigt nog brukar vi nästan aldrig ha kakor hemma men för en tid sedan tyckte jag att det var dags att ändra på det så jag började med att baka dessa kakor.

Knäckflarn
Nål
Skriv ut

Knäckflarn

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Kakor, Recept
Portioner

40 st /

portioner

Ingredienser

  • 150 g smör

  • 2 dl strösocker

  • 0,5 dl ljus sirap

  • 0,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl havregryn

  • 2 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 2 tsk vaniljsocker

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smält smöret.
  • Blanda alla ingredienser väl i en skål.
  • Klicka ut på 3 plåtar med bakplåtspapper. (Tänk på att de flyter ut rejält så klickarna ska vara väl separerade).
  • Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
  • Låt kakorna svalna något och lägg dem därefter på galler eller böj dem som spån.
0 kommentarer
Bakverk, Kakor, Recept

Dumlegrottor

Dumlekolor är gott och dessa kakor går åt som bara den när man ställer fram dem på bordet.

Prova själv! 🙂

Dumlegrottor
Nål
Skriv ut

Dumlegrottor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

22 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g smör

  • 1 dl strösocker

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 22 Dumle Original

Instruktioner

  • Rör ihop margarin och socker.
  • Blanda bakpulver och vetemjöl.
  • Blanda ihop allt till en deg som formas till två rullar, ca 10 cm lång. Dela rullarna i 11 bitar vardera och tryck ur degen i små aluminiumformar, placera en dumlekola i varje form.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
  • Låt kakorna svalna helt på galler.
0 kommentarer
Bakverk, Bröd, Buffé, Matbröd, Muffins, Picknick, Recept

OstmuffinsO

Ett väldigt bra alternativ till bröd är dessa ostmuffins när man bjuder på någon härlig sallad eller på te.

Ostmuffins
Nål
Skriv ut

Ostmuffins

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bröd, Buffé, Matbröd, Picknick, Recept
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 7 dl vetemjöl

  • 150 g riven västerbottensost, 3 dl

  • 2 tsk bakpulver

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 125 g rumstempererat smör

  • 1 uppvispat ägg

  • 3,5 dl mjölk

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
  • Tillsätt det mjuka smöret och arbeta in det väl.
  • Tillsätt ägget och mjölken och arbeta in det väl.
  • Fyll smeten i muffinsformar som du har satt i en muffinsplåt. 
  • Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. 
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept

Grekiska fetaostfyllda lammfärsbiffar

Lamm och fetaost gifter sig otroligt bra med varandra och jag är otroligt glad att min man och hans familj introducerade mig i lammets värld.

Grekiska fetaostfyllda lammfärsbiffar
Nål
Skriv ut

Grekiska fetaostfyllda lammfärsbiffar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept
Portioner

12 st /

portioner

Ingredienser

  • 600 g lammfärs

  • 1 ägg

  • 125 g fetaost

  • 0,5 dl grekisk yoghurt

  • 1 msk torkad oregano

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk pepparmix

  • smör

Instruktioner

  • Vispa ägget med oregano och lite salt och peppar. Tillsätt lammfärsen och blanda väl.
  • Mixa fetaosten med yoghurten.
  • Forma en pannbiff av färsen och lägg en klick fetaostblandning i mitten, vik biffen runt bollen och knip ihop skarvarna tills ostblandninen inte syns.. Upprepa tills färssmeten är slut.
  • Servera tillsammans med råstekt potatis, fetaostsås samt en sallad.
  • Stek biffarna i rikligt med smör tills det har fått fin färg, ca 5-10 minuter.

Lamm och fetaost gifter sig otroligt bra med varandra och jag är otroligt glad att min man och hans familj introducerade mig i lammets värld.

0 kommentarer
Kött, LCHF, Nötkött, Recept

Stekt entrecôte med ljummen tomat och löksallad

På fredagskvällar brukar vi vilja äta något gott och kravet är att det skall gå ganska fort att tillaga, det uppfyller denna rätt 🙂

Stekt entrecôte med ljummen tomat och löksallad
Nål
Skriv ut

Stekt entrecôte med ljummen tomat och löksallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 skivor entrecôte

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • grillkrydda

  • 0,5 kruka krispsallad

  • 2 kvisttomater

  • 1 rödlök

  • 0,5 finhackad röd chilipeppar

  • 50-100 g hyvlad parmesanost 

  • 0,5 dl olivolja 

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Skiva tomat och lök i tunna klyftor och lägg i en ugnssäkerform, ringla över olja och krydda med salt och pepparmix. Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  • Banka entrecôten och krydda med  salt, pepparmix och grillkryda. Stek några minuter på varje sida i en et stekpanna med smör i.
  • Hacka salladen och blanda den med tomat- och lökblandningen, hyvla parmesanost ovanpå.
  • Servera med Jack Daniel´s Glaze.
0 kommentarer
Färs, Hamburgare, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötfärs, Recept

Mexikansk burgare med hemmagjorda pommes frites

För vår del har ju grillpremiären redan ägt rum för länge sedan och denna hamburgare kan jag verkligen rekommendera, varför inte redan idag? Här i Stockolm skiner solen 🙂

Mexikansk burgare med hemmagjorda pommes frites
Nål
Skriv ut

Mexikansk burgare med hemmagjorda pommes frites

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 800 g nötfärs

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 gul lök

  • 2 äggulor

  • 1 msk dijonsenap

  • 5 droppar tabasco

  • 2 tsk mald chipotle

  • 2 tsk flingsalt

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4 skivor hamburgerost med smak av cheddar

  • 4 hamburgerbröd 

  • 8 msk guacamole

  • 4 krispsalladsblad

  • 4 skivor bifftomater

  • 4 skivor rödlökar

  • 4-8 skivor bacon

  • 4-8 tsk stark senap

  • 4-8 tsk ketchup

    INGREDIENSER HEMMAGJORDA POMMES FRITES

  • 4 bakpotatisar

  • 5 msk neutral olja

  • flingsalt

Instruktioner

  • Blanda färsen med pressad vitlök, finriven lök, äggulor, dijonsenap, tabasco, chipotlekrydda, flingsalt och svartpeppar.
  • Forma färsen till 4 burgare och grilla dem på hög värme i ca 3 minuter på varje sida, sänk sedan grillen till medel värme och låt burgarna grilla klart ca 10 minuter.
  • Knapergrilla baconet på medelvärme i ca 10 minuter.
  • Stäng av grillen och lägg en skiva ost ovanpå varje hamburgare och låt den smälta.
  • Grilla hamburgerbröden på eftervärmen.
  • Bred guacamole på bottenbrödet och lägg ett salladsblad ovanpå, lägg på burgaren, bacon, skivad tomat, rödlök, senap, ketchup och bröd.

    INSTRUKTIONER HEMMAGJORDA POMMES FRITES
  • Tvätta potatisen och skär den med skal i stavar till pommes frites och skölj stavarna i vatten. Låt dem torka och sprid sedan ut dem på en oljad plåt.
  • Ringla över matolja och salta, blanda noga.
  • Rosta i ugnen på 225 grader i ca 60 minuter.

0 kommentarer
1 … 190 191 192 193 194 … 224