Lättare tilltugg få man leta efter om man inte bara servera chipsen rätt upp och ned förstås men detta känns så mycket mer uppiffat och det är fantastiskt gott!
Ett enastående smör som nästan är ett måste på ett buffébord eller när du skall bjuda nära och kära på middag.
Jag åt det för första gången för flera år sedan på restaurangen Sturehofhär i Stockholm och för ca två år sedan lyckades jag lirka ur dem hur man gjorde det, bra va?! 😀 I alla fall för mig 😀
Det kan vara svårt att få tag på själva Slottskaviaren, själv brukar jag köpa den över disk på Sturehof men det har ju inte alla möjlighet till. Det går att ersätta Slottskaviaren med Ejderns smörgåskaviar orökt då det är ganska så lika i smaken.
Påsken är runt hörnet och ni är flertalet som har frågat om jag inte kan tipsa om vad man kan fylla påskägget med och framför allt till vuxna. Självklart jag gör det och speciellt eftersom det är en ganska så ny kategori här på bloggen också 😀
Nr 1 Det kan aldrig gå fel med blommor om man inte är allergisk då så mitt första mitt förta förslag blir en färgsprakande påskbukett 😀
Nr 2 Vi fyller nästan alltid påskäggen till 100% med lösgodis, mitt förslag om man nu vill fylla ägget med godis är dessa lyxigare påskpraliner i form av kycklingar och harar.
Nr 6 Dolce Shine ifrån Dolce & Gabbana är en solig blommig parfym inspirerad av ögonblicket då vintern förvandlas till vår och de första solstrålarna börjar värma.
För en tid sedan eller rättare sagt strax före midsommar förra året bjöd våra vänner Mia och Micke in sig på sillunch hos oss. Det smidiga i det hela var att vi bara behövde bidra med potatis 😀
Mia och Micke hade gjort tre olika supergoda sillar och detta är en av dem, jag har dock bytt ut lite ingredienser som t.ex. purjolök mot salladslök och så vidare.
En otroligt fräsch och lätt sill som kan förberedas upp till fem dygn innan den skall ätas men är du ute i sista minuten när det gäller att göra sill så kan du göra den dagen innan du vill äta den.
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept
Portioner
6-8
portioner
Ingredienser
1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g
1 silverlök
1 vaniljstång
1 lime, skalet
1 apelsin, skalet
1 citron, skalet
6 limeblad
3 torkade lagerblad
6 hela vitpepparkorn
1-2-3 LAG
1 dl ättiksprit 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
6 hela kryddpepparkorn
Instruktioner
Börja med att hälla samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp och låt koka tills sockret har löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
Häll av sillen och skär eventuellt sillbitarna i mindre bitar.
Skiva löken i tunna halvmånar.
Varva alla ingredienserna i en tätslutande burk. Avsluta med att skrapa ur vaniljstången och hacka sedan den i mindre bitar och tillsätt den i burken. Blanda väl.
Ta bort kryddpepparkornen ur den kalla lagen och häll den därefter över sillen så att den täcker alla ingredienser. Sätt på lock och ställ i kylen i minst ett dygn innan den skall ätas men gärna betydligt längre.
Om jag var tvungen att välja en ända förrätt resten av livet så tror jag med största sannolikhet jag skulle välja denna!!!
Det var så sjukt gott!!! Kombinationen av våffla, västerbottensost, forellrom, crème fraiche, syrad rödlök, citronzest och färsk dill är något helt otroligt, det exploderade i munnen!
Det här är riktig god mexikansk ”comfort food” rätt, vad sägs om härligt ostig, krämig enchiladas med biff?! 🙂
Isärdraget kött som har fått småkokat i en hemgjord enchiladasås och sedan blandats med jalapeños, ost och färsk koriander. Därefter är biffblandningen ihoprullade i tortillabröd och gratinerad med massor av mera ost 😀
Blanda samman vitlök, chilipulver, spiskummin, torkad koriander, strösocker och salt i en skål och ställ åt sidan.
Krydda köttet med lite salt och bryn det i en tjockbottnad gryta i oljan på medelhög värme tills det har fått ordentligt med färg runt om, ca 5-10 minuter.
Ta upp köttet och lägg det på ett fat, ställ åt sidan.
Sänk värmen på plattan till medellåg.
Tillsätt löken och fräs den tills den har fått lite färg, ca 5 minuter.
Tillsätt kryddblandningen och låt fräsa med i ca 1 minut, blanda väl.
Häll i krossade tomater och vatten, höj värmen och låt det koka upp.
Lägg tillbaka köttet och eventuell köttsaft som har bildats. Lägg på locket och sänk värmen och låt allt småkoka/sjuda tills köttet faller isär, ca 1,5-2 timmar.
Värm ugnen till 175 grader
Ta upp köttet och lägg det på en skärbräda och sila av tomatsåsen/skyn till en skål.
Dra söder köttet till små bitar med hjälp av två gafflar och lägg köttet i en bunke.
Tillsätt jalapeños, hälften av osten och den färska koriandern. Blanda väl.
Häll ca 1,5 dl av såsen i en ugnssäker fpr som är ca 21 x 32 cm.
Fördela biffblandningen i en ”sträng” mitt på tortillabröden och rulla därefter ihop dem så hårt du kan. Lägg ner dem i i formen med brödskarven nedåt.
Häll över resterande sås och strö över resten av cheddarosten.
Täck över formen med aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i 25 minuter, ta därefter bort folien och låt stå ytterligare 5-10 minuter eller tills osten har blivit gyllenbrun.
Servera tillsammans med en klick gräddfil och lite färsk koriander.
Denna rätt kom till genom att min assistent Marika hade beställt en matkasse med olika asiatiska maträtter. Hon tog med sig receptkortet så jag skulle kunna laga rätten men grejen hör till att visa ingredienser går inte att få tag på i matbutikerna.
Detta medförde att jag skapade en egen version av rätten och resultatet blev kanon! 😀
Asiatiskt fläsk med stekt jasminris och knapriga jordnötter
Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Kött, Recept
Portioner
4
portioner
Ingredienser
2 dl okokt jasminris
700 g fläskkotletter utan ben
2 msk sesamolja
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tärnade morötter
1 strimlad purjolök
2 grovhackade pak choi
2 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl japansk soja
1 sats asiatisk dressing
1 dl vatten
0,5-1 dl sriracha (kan uteslutas)
40 g torrostade jordnötter
0,5-1 kruka grovhackad färsk koriander
INGREDIENSER ASIATISK DRESSING
0,5 dl slät jordnötssmör utan socker och salt
1 msk sriracha
1 msk japansk soja
0,5 msk risvinäger
2 msk finriven färsk ingefära
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 msk flytande honung
1,5 msk neutral olja
1 lime, juicen
Instruktioner
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Skär fläskkottletterna i munstora bitar och stek den i hälften av sesamoljan i en stekpanna på medelhög värme i ca fem minuter eller tills den är genomstekt.
Krydda med salt och svartpeppar.
Håll fläskköttet varmt under tiden du lagar till resterande.
Fräs morot och purjolök i 3-5 minuter på medelhög värme i en ny stekpannan.
Tillsätt pak choi och vitlök och fräs ytterligare i ca 2-4 minuter.
Tillsätt det färdigkokta riset och blanda väl.
Häll i soja, asiatisk dressing och vattnet, stek i 1-2 minuter och blanda väl.
Lägg upp riset i mitten på lite djupare tallrikar, lägg därefter på fläskkött och ringla över sriracha om så önskas.
Garnera med torrostade jordnötter och koriander.
INSTRUKTIONER ASIATISK DRESSING
Vispa/rör samman samtliga ingredienser till en slät dressing.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
