Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Matpajer, Ostiga tilltugg, Pajer, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vegetariska tilltugg, Vegetariskt

Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter

Minipajsnittar till glöggen är ett lite matigare alternativ till allt det söta och gott är det också 🙂 Cheddarost hör till julen men har du någon annan favoritost så tar du självklart den i stället 🙂

Cheddarpaj med rårörda hjortron och rostade pinjenötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 4,5 dl vetemjöl

  • 150 g smör

  • 1,5 msk kallt vatten

    INGREDIENSER FYLLNING

  • 4 ägg

  • 3 dl vispgrädde 36-40

  • 1 dl mjölk

  • 300 g grovriven cheddarost

  • 1 tsk finkornigt alt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0.5 dl pinjenötter som du rostar någon minut i en torr het stekpanna

    INGREDIENSER RÅRÖRDA HJORTRON

  • 100 g tinade frysta hjortron eller färska 

  • 1,5 msk strösocker

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rör ihop de rårörda hjortronen.
  • Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta snabbt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en stor pajform eller två rektangulära eller 6-8 små.
  • Nagga botten med en gaffel och klä kanterna med aluminiumfolie.
  • Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.
  • Vispa ihop samtliga ingredienser till fyllningen förutom osten i en bunke.
  • Ta ut pajskalet ur ugnen och ta bort aluminiumfolien, lägg i osten i pajskalet / pajskalen och häll över äggstanningen.
  • Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen satt sig och blivit gyllenbrun.
  • När pajen har svalnat skär du den i mindre bitar och garnerar den med rårörda hjortron, rostade pinjenötter och eventuellt en klick crème fraiche.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*