Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Nudelrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Räkor, Recept, Skaldjur, Thailändskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV skaldjur

Thainudlar med kanel och räkor

När det kommer till matlagning så har jag numera en viss kunskap och erfarenhet efter som jag har kommit upp i den ärofyllda åldern av 52 år 😀 I och med detta så lyfter jag sällan på ögonbrynen när det kommer till olika smakkombinationer men när jag såg detta recept höjde jag båda mina ögonbryn 😀

Jag blev dock väldigt nyfiken och eftersom vi nu är på väg in i en period med mycket julsmaker och kryddan kanel hör till den kategorin för mig så tyckte jag det var dags att prova på dessa thainudlar med kanel och räkor 😀

Det blev riktigt, riktigt gott!!!

Thainudlar med kanel och räkor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Nudelrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Räkor, Recept, Skaldjur, Thailändskt, ViktVäktarna, VV skaldjur
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

Ingredienser

  • 1,5 msk neutral olja

  • 4 vitlöksklyftor

  • 30 g skalad färsk ingefära

  • 2 hel stjärnanis

  • 2 kanelstänger

  • 2 stjälkselleri,

  • 2 msk thai soya sauce eller japansk soja

  • 1 msk kinesisk soja

  • 2 msk oyster sauce

  • 0,5 tsk mald vitpeppar

  • 2 dl kallt vatten

  • 2 tsk konc. kycklingfond

  • 2 msk ketjap manis

  • 400 g vannameiräkor

  • 200 g glasnudlar

  • 1-2 stora nypa mald kanel

  • 1-2 stor nypa mald nejlika

Instruktioner

  • Tillaga glasnudlarna enligt förpackningens anvisningar.
  • Skala och hacka vitlöken, skär ingefäran i tunna stickor, bryt kanelstången i bitar/skärvor, plocka av stjälkselleri-bladen och hacka dem grovt samt skär stjälksellerin i tunna skivor.
  • Hetta upp oljan i en wok och tillsätt vitlök, ingefära, stjärnanis, kanel och stjälkselleri. Woka under omrörning i ca en minut.
  • Tillsätt thai soya och kinesisk soja och låt småputtra i ca 30 sekunder, blanda väl.
  • Tillsätt oyster sauce och vitpeppar, blanda väl.
  • Tillsätt vatten, kycklingfond, ketjap manis och blanda väl. Låt koka upp.
  • Tillsätt vannameiräkor och låt allt småkoka tills räkorna är rosa och genomgjorda.
  • Tillsätt glasnudlarna och blanda väl, se till att såsen går in ordentligt i glasnudlarna.
  • Krydda med mald kanel och mald nejlika, blanda väl en sista gång.
  • Garnera med hackade stjälkselleri-blad.
  • Servera genast!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*