Senaste inläggen

Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens aktiviteter

Rum 24 – en jul-oas

Från och med idag är granen på plats och glöggen är rykande varm i rum 24 på hotellet Haymarket by Scandic här i Stockholm.

Rum 24 är ett samarbete mellan Blossa och Haymarket. Hotellrummet är ett dubbelrum som är julpyntat från golv till tak för att ge gästerna den rätta känslan inför självaste julafton redan nu. Med Rum 24 hoppas Blossa och Haymarket kunna lysa upp en lång och mörk höst och ge en liten paus från julstress för att istället koppla av i julgransljusens sken.

Förutom rummets julinramning kan gästerna även njuta av klassiska julfilmer, lyssna på julmusik och dricka glögg som alltid står framdukat.

I år är Rum 24 öppet för bokning från och med idag och fram till den 24 december. Förhoppningen är att Rum 24 ska bli ett återkommande inslag. HÄR kan du boka Rum 24.

0 kommentarer
Blogg, Bloggen

Finers crossed

Nu har det gått ett tag sedan jag skiftade till den nya bloggen och jag är riktigt nöjd med den måste jag säga! 😀

Däremot är jag inte lika nöjd med att föra över alla gamla inlägg och recept och för tillfället går det väldigt sakta 🙁 och det är även dåligt med nya recept! Det har blivit lite mycket med allt som skall över så jag har tappat lusten lite på att laga mat för tillfället och i skrivande stund äter jag enligt ViktVäktarna så det blir inte riktigt lika mycket festliga recept att bjuda er på.

Ni är flera som hör av er och frågar efter specifika recept som ni inte hittar och det beror som sagt att jag inte har flyttat över dem än. Jag försöker dock flytta över receptet så fort det bara går när jag får en fråga ifrån er 😀

Jag hoppas och räknar med att jag snart får tillbaka lusten att bjuda er alla på inspirerande inlägg med mat och andra glimtar från mitt liv.

0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens filmer / serier

Julfilmer på Netflix

För några dagar sedan släppte Netflix listan på deras julfilmer som de kommer att sända från och med den första november.

Jag har valt ut några som jag är intresserad av att se 😀

Familjen Claus
När hans farfar plötsligt blir sjuk upptäcker julhataren Jules sin familjs magiska hemlighet och inser att han är den ende som kan rädda julen.

Love Hard
En författare i Los Angeles inser att hon utsatts för en catfish-bluff när hon flyger nästan 500 mil för att överraska en kille som hon träffat på en dejtingapp.

The Princess Switch 3: Romancing The Star
När en ovärderlig julrelik blir stulen vänder sig de kungliga dubbelgångarna Margaret och Stacy till Margarets fräcka kusin Fiona – och hennes ex – för att få hjälp.

Jakten på Julen (A Boy Called Christmas)
Unga Nikolas finner sitt livs mening i en värld bebodd av magiska varelser dit han kommit för att finna sin far – och för att ta med sig hoppets gåva hem.

A Castle For Christmas
En bästsäljande författare flyr till Skottland undan en skandal där hon blir förälskad i ett slott – och kommer på kollisionskurs med dess ägare, en vresig hertig.

Single All The Way
Peter ber sin bästa vän att låtsas vara hans pojkvän när han hälsar på familjen över jul, men planen och känslorna förändras när familjen lägger sig i hans kärleksliv.

David och tomtenissarna
En cynisk, överarbetad tomtenisse drar till den verkliga världen där han försöker förstå julens magi med hjälp av en pojke han precis lärt känna.

A California Christmas: City Lights
Ett år efter att allt började lämnar Callie och Joseph ranchen för jobba på familjefirman i San Francisco – och visst kan vi ana ljudet av bröllopsklockor som klämtar?

0 kommentarer
Blogg, Nära & Kära, Restauranger i Sverige, Stockholms restauranger

Restaurang Villa Dagmar

Om en vecka fyller min underbara väninna Mia 60 år och av olika anledningar så kommer jag inte kunna närvara när hennes födelsedagsfirande äger rum. På grund av detta så kontaktade hennes man Micke mig och Martin för en tid sedan och frågade om inte vi kunde följa med på ett restaurangbesök han hade planerat in och överraska Mia.

Vi är inte de som tackar nej att gå på restaurang så självklart tackade vi ja till det 😀 Vi anlände x-antal minuter efter dem och jag kan lova att den blivande 60-åringen blev ordentligt överraskad och superglad.

Restaurangen vi var på igår var Villa Dagmar och WOW vilket ställe, vilken mat, vilket vin, vilken service och vilken otroligt härlig atmosfär och inte att förglömma vilket sällskap!!!

Mitt betyg blir 5 av 5.

Mia och Micke hade beställt in varsitt glas champagne så vi hakade på och beställde också in champagne, den var helt otroligt god så den måste jag kolla om den finns eller går att beställa på bolaget.

Efter att ha läst menyn bestämde vi oss för att ta in en massa olika rätter och dela på och det var också deras koncept.

Vi tog in pizzettas Svedese, Pimientos de Padrón, Hummerschnitzel och Tartar a la Turque.

Till dessa maträtter drack vi ett mycket passande vitt vin.

Vi fortsatte därefter med deras Galicisk Mjölkko och ytterligare ett kanongott vin, denna gång ett rött sådant. Kollade precis upp vinet, det finns men tyvärr slut.

Då vi alla tyckte deras mat var kanon tvekade vi inte på att beställa in dessert, vi tog in tre av dem och delade på. Det blev Citron ”Villa Dagmar”, ”Pavlova” hommage Aloë och Chokladmousse No1 och självklar tog vi även in ett dessertvin som de övriga vinerna var supergott, den var jag precis in på bolaget och gjorde en beställning på 😀

Det var en superlyckad kväll och Micke var mycket nöjd över att han lyckades överraska Mia med vår närvaro! 😀

Ett STORT, STORT Tack Micke för att du bjöd in oss till denna härliga kväll och ytterligare ett STORT Tack för middagen! 🙂

0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fisk, Lax, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Ugnsbakad laxfilé med kokosmjölk och gochujang

Ni frågar efter enkla laxrecept så här kommer ett som är enkelt, snabbt och väldigt gott. 😀

Lax är något vi äter ganska så ofta eftersom det är gott och framför allt är det en råvara som går att variera i all oändlighet så det kommer att komma fler laxrecept längre fram! 😀

Ugnsbakad laxfilé med kokosmjölk och gochujang

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fisk, Lax, Recept
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. Points tillkommer för potatis.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 4 portionsbitar laxfilé à 125 g

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 msk neutral olja

  • 0,5 msk sesamolja

  • 1 gul lök

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 tsk chiliflakes

  • 1 stor röd paprika

  • 1 msk gochujang (koreansk chilipasta, finns att köpa HÄR

  • 1 brk lätt kokosmjölk à 400 g

  • 2 dl minifraiche 5%

  • 1 lime, juicen

  • 0,5 kruka färsk bladpersilja

  • 0,5 kruka färsk koriander

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form.
  • Fräs lök, paprika, vitlök och chiliflakes mjuk i neutral olja och sesamolja i en stekpanna utan att det tar färg på medelvärme.
  • Tillsätt gochujang och blanda väl. Finns att köpa HÄR
  • Tillsätt kokosmjölk och minifraiche, låt koka upp och sedan småkoka i 5-10 minuter eller tills såsen blir lite krämig.
  • Tillsätt limejuice, persilja samt koriander och eventuell mer av salt och peppar.
  • Häll såsen över laxen.
  • Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter.
  • Servera tillsammans med kokt potatis.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Kött, Lammkött, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Lammlägg i tomatsås

Lamm är något min man älskar 😀 Innan jag träffade Martin hade jag ätit lamm en gång och det smakade verkligen inte gott, det smakade garn och det kan jag säga eftersom då jag gör det mesta med munnen p.g.a mitt funktionshinder så har jag haft garn i munnen 🙂

Martins föräldrar har varit fårbönder och de lovade på heder och samvete att lamm var gott så jag lovade att prova om min svärmor lagade till något. Strax därefter fick jag prova på lamm, kommer tyvärr inte ihåg exakt var det var men från och med den middagen så gillar även jag lamm 😀

Lammlägg har vi lagat en gång tidigare och nu har det skett igen och jag kan verkligen rekommendera dessa lammlägg! Det är ingen rätt som går snabbt att laga till då lammläggen skall koka i ca två timmar men det är supergott och värt varje minut.

Lammlägg i tomatsås

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 lammlägg

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk pepparmix

  • 0,5 dl vetemjöl

  • 2 msk olivolja

  • 1 finhackad gul lök

  • 2 finhackade morötter

  • 3 finhackade stjälkselleri

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 800 g hemkokt tomatsås eller krossade tomater

  • 4 grovt hackade kvisttomater

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 1 msk dijonsenap

  • 4-5 dl vitt vin

  • 2 kvistar timjan

  • 2 kvistar rosmarin

  • 3 lagerblad

  • 0,5 kruka hackad bladpersilja

Instruktioner

  • Krydda lammläggen med finkornigt salt och pepparmix runt om.
  • Vänd därefter lammläggen i vetemjöl.
  • Bryn lammläggen runt om i olivoljan i en het stekpanna i 5-10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta därefter upp lammläggen och ställ åt sidan.
  • Ställ tillbaka stekpannan på plattan och fräs gul lök, morötter, stjälkselleri och vitlök i 4-5 minuter eller tills de är glansiga.
  • Tillsätt tomatsås, kvisttomater, tomatpuré, vitt vin, dijonsenap, timjan, rosmarin och lagerblad. Låt såsen få ett uppkok.
  • Lägg ner lammläggen och blanda väl, låt grytan småkoka/sjuda i 2-3 timmar.
  • Späd eventuellt med vatten om såsen kokar in för mycket.
  • Garnera med bladpersilja.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Wok

Het lövbiffwok med oyster sauce

När jag fyllde 50 år förra året så kunde tyvärr inte min mans bror och hans fru närvara av olika skäl så presenten de hade köpt till mig fick jag för någon vecka sedan. När han var på besök här i Sverige och jag öppnade den för några dagar sedan när både svåger och svägerska kunde medverka via Skype. 😀

Jag fick en wok av märket Le Creuset, du hittar den HÄR och du kan se just min lite längre ner. Den är helt fantastisk att laga mat i 😀 en riktig dröm! Jag är så glad över presenten, min gamla wokpanna behövdes verkligen bytas ut.

Het lövbiffwok med oyster sauce

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Kött, Nötkött, Recept, Wok
Portioner

6

portioner

Denna rätt innehåller 5 SP / port enligt ViktVäktarnas Gröna plan.

Ingredienser

  • 200 äggnudlar

  • 500 g lövbiff

  • 1 purjolök

  • 1 röd paprika

  • 2 morötter

  • 250 g skogschampinjoner

  • 1 msk neutral olja

  • 2 dl oyster sauce

  • 2 msk japansk soja

  • 2 tsk sambal oelek

  • 1 lime, juicen

Instruktioner

  • Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla lövbiffen och skiva grönsakerna tunt.
  • Stek lövbiffen i oljan på medelhög värme tills den har fått färg.
  • Tillsätt grönsakerna och låt steka med i 4-6 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt koka upp, låt därefter woken småputtra någon minut.
  • Tillsätt de kokta nudlarna och blanda väl.
  • Servera genast!

1 kommentar
Grönsakssoppor, Recept, Soppor, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV soppor

Zucchinisoppa

När jag den 28 december 2017 fick mitt besked att jag hade elakartad bröstcancer hade jag precis gått ner 17 kilo. Kilona hade jag gått ner på 12 månader, det är ganska så bra med tanke på jag inte tränar eller motionerar då jag sitter i rullstol utan bara ändrade mina kostvanor.

I och min cancerdiagnos så bad läkarna mig att inte hålla på med viktnedgång under behandlingen eftersom jag troligen skulle tappa en massa kilon p.g.a att jag skulle må så pass dåligt av cellgifterna så att jag inte skulle kunna äta och på så vis tappa en hel del kilon. De bad att jag skulle äta så fort jag var sugen eller hungrig och det gjorde jag vecka ut och vecka in och snart hade jag gott upp alla 17 kilona + lite till 🙁 då jag inte blev så pass dålig att jag inte kunde äta.

Tanken var att jag årskiftet 2018 / 2019 skulle ta tag i vikten igen men i januari ramlade jag och bröt båda mina ben och fick två brott i varje ben och blev sängliggande i tre månader 🙁

Därefter kom pandemin och jag har fortsatt gå upp i vikt men nu har jag fått nog så nu kör vi! 😀 Det andra receptet på nyttigare mat får ni här och nu, denna soppa gjorde min man Martin i somras men då med en skvätt grädde i och riven parmesanost det har jag dock uteslutit nu.

Zucchinisoppa

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Recept, Soppor, Vegetariskt, ViktVäktarna, VV Soppor
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 3 points / port. 1 port = 4,5 dl.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 800 g finhackad zucchini / squash

  • 1 finhackad gul lök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 msk neutral olja

  • 8 dl vatten

  • 2 grönsaksbuljongtärningar

  • 1 kruka färsk basilika

  • 0,5 kruka färsk timjan

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 dl minifraiche 5%

Instruktioner

  • Fräs zucchini, lök och vitlök oljan på medelhög värme utan att det tar färg i fem minuter.
  • Tillsätt vatten grönsaksbuljongtärningar, basilika, timjan, salt (om det behövs) och svartpeppar.
  • Låt soppan koka upp och sedan småkoka i 20 minuter
  • Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller en blender.
  • Häll upp soppan i djupa tallrikar och dekorera med färsk basilika.
0 kommentarer
Musslor, Muurikka, Recept, Skaldjur

Blåmusslor i gräddig saffranssås

Skaldjur är så otroligt gott tycker jag! Däremot har jag inte alltid gillat blåmusslor, det lärde jag mig något år efter att jag träffade Martin.

Hans föräldrar gillar blåmusslor och framför allt svärmor skulle jag säga, jag glömmer aldrig när vi var inne på Hötorgshallen och åt lunch med dem en gång och Barbro tar in blåmusslor, jag har aldrig sett något liknande! 😀 Hon njöt i fulla drag och jag blev lite nyfiken så efter det började jag prova någon gång ibland när någon i sällskapet beställde det. Idag älskar jag blåmusslor!!! 😀

Blåmusslor i gräddig saffranssås

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Musslor, Recept, Skaldjur
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 nät blåmusslor

  • 1 finhackad silverlök

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 finstrimlad fänkål

  • 0,5 dl olivolja

  • 1 finhackad röd chili

  • 1 pkt saffran

  • 1-2 dl hemkokt skaldjursfond eller 2 msk konc. hummerfond

  • 3 dl vitt vin

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 hackad kvisttomater

Instruktioner

  • Skölj, borsta och rensa bort öppnade blåmusslor.
  • Fräs silverlök, vitlök, röd chilipeppar och fänkålen mjuk i olivoljan utan att det tar färg i en stor vid kastrull eller på muurikkan.
  • Tillsätt saffran och blanda väl.
  • Tillsätt skaldjursfond, vitt vin och grovmalen svartpeppar, låt koka upp och småkoka någon minut.
  • Tillsätt kvisttomaterna och vispgrädden blanda väl och låt koka upp och småkoka någon minut.
  • Tillsätt blåmusslorna och lägg på lock eller folie, låt småkoka tills musslorna har öppnat sig. Rör någon gång.
  • Servera tillsammans med surdegsbröd.
2 kommentarer