Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Recept, Säsongsmat, Tilltugg, Vegetariska tilltugg

Friterat tunnbröd med kantarellost, västerbottensost och rostade pinjenötter

En fantastisk höstdag här idag med en stråland sol och själv är jag på fredagshumör så jag bjuder på ett till recept idag 😀

Dessa tilltugg bestående av friterat tunnbröd med en kantarell- och västerbottenkräm och rostade pinjenötter passar alldeles ut märkt till drinken Juniper Fizz som jag tipsade om tidigare idag.

Friterat tunnbröd med kantarellost, västerbottensost och rostade pinjenötter

Recipe by Tina GustafssonCourse: Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Recept, Säsongsmat, Tilltugg, Vegetariska tilltugg
Servings

12 st /

servings

Ingredienser

  • 100 g crème bonjour kantarell

  • 2 msk finriven västerbottensost

  • 2 msk pinjenötter

  • 2-3 mjuka rektangulära tunnbröd

  • 1 l frityrolja

  • 150 g färska kantareller

  • 15-30 g smör

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk pepparmix

  • färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Värm frityroljan till 160 grader.
  • Skär tunnbröden i 12 trekanter och fritera därefter dem i oljan tills de blir gyllenbruna. Lyft upp trekanterna med hjälp av en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
  • Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelhög värme tills de blir gyllenbruna. Rör ofta och låt dem därefter svalna på en assiett.
  • Rör samman kantarellost och västerbottensost, ställ åt sidan.
  • Rensa kantarellerna och skär i mindre bitar. Stek därefter kantarellerna i en torr stekpanna tills vätskan har dunstat.
  • Tillsätt smöret och och låt kantarellerna fräsa ytterligare några minuter, krydda med salt och pepparmix.
  • Bred på en klick kantarell- och västerbottenkräm på varje trekant.
  • Garnera med kantareller, pinjenötter och bladpersilja.

One Comment

  1. Tina Komstadius

    Mmmmm….jämrans va gott!!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*