Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött

Potatissallad ”Caesar” med grillad bbq-entrecôte

En härligt lagom krämig potatissallad med kända inslag från en Caesarsallad var en riktig rolig och god smakupplevelse 🙂 Den passade kanonfint till den grillade entrecôte-skivan med rökig smak.

Denna måltid intogs på altanen i solen för en tid senan, hur härligt som helst!!! 🙂

Potatissallad ”Caesar” med grillad bbq-entrecôte

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 15 points / port.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 6 skivor à 150 g entrecôte

    INGREDIENSER BBQ-PURÉ

  • 1,5 msk rökt salt eller hickorysalt

  • 1,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,75 tsk vitlökspulver

  • 0,75 tsk Colman´s senapspulver

  • 1,5 tsk brun farin strö

  • 1,5 tsk paprikapulver

  • 1 msk neutral olja

    INGREDIENSER POTATISSALLAD ”CAESAR”

  • 1 kg små färskpotatis

  • 1 romansallad

  • 1 stor vitlöksklyfta

  • 10 cocktailkapris eller 1 msk vanlig kapris

  • 3 sardellfiléer

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 1 dl lättmajonnäs

  • 1 dl finriven parmesanost

  • 1-2 tsk färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER GARNERING

  • 0,5 dl hyvlad parmesanost

  • 2 dl krutonger naturella

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga kryddor och olja till BBQ-purén.
  • Gnid in köttet med BBQ-purén och ställ svalt fram tills en timme innan grillning.
  • Skölj och borsta potatisen, koka den därefter mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen svalna helt och skär den sedan i munstora bitar.
  • Skala och finhacka vitlöken. Finhacka även cocktailkapris och sardeller, blanda därefter ihop det med crème fraiche, majonnäs och parmesanost. Krydda med svartpeppar och droppa i citronjuice, blanda väl.
  • Grovhacka salladen och tillsätt den tillsammans med potatisen i såsen, blanda försiktigt.
  • Lägg upp potatissalladen på tallrikar eller i en skål, garnera med hyvlad parmesanost och krutonger.
  • Ta fram köttet minst 30 minuter innan du ska grilla det men gärna upp emot en timme. Förbered grillen och grilla entrecôten 2-3 minuter på varje sida eller tills den har en innetemperatur enligt dina önskemål.


Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*