Jag älskar att duka som ni vet 😀 Ibland blir det enkla dukningar och ibland lite mer avancerade.
Här kommer tips på en lite enklare som passar utmärkt till lunch. Jordgubbar hör midsommaraftonen till så det fick bl.a. bli det som dekorationerna denna gång!
Inköpsställen: Duk, tyg Nordisk Textil Tallrikar Mateus Vinglas, Essence iittala Vattenglas Eva Solo Bestick, Philadelphia Blanka Cervera Blomsterarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta Jordgubbar & Jordgubbsblad Trädgården
Vispa samman ägg och strösocker i en bunke med hjälp av en handvisp.
Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver samt salt och vispa ytterligare tills det blir en tjock smet.
Tillsätt filmjölk och det smälta smöret och vispa i gen tills det blir en slät och jämn smet.
Häll smeten i en springform (22 cm i dm) med löstagbara kanter som du har klätt med bakplåtspapper.
Fördela rabarberskivorna över hela kakan och tryck dem dem något i smeten.
Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, kolla därefter om kakan är så pass gräddad att den klarar av att få toscasmeten över sig. Om den inte det grädda ytterligare någon minut.
INSTRUKTIONER TOSCASMET
Smält smöret på medelvärme.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl under tiden kastrullen står kvar på plattan. Smeten skall bli lite tjock och seg.
Fördela ut smeten med ett jämnt lager över hela rabarberkakan.
Ställ in kakan i ugnen igen i ytterligare ca 15 minuter.
Det här är en klassisk rätt inom det sydafrikanska köket, spett med marinerat kött. Köttet kan variera mellan lamm, nöt, kyckling eller fläsk men lamm är det mest klassiska. Marinaden som köttet ligger i innehåller oftast vitlök, vinäger, lök, aprikospuré/marmelad samt kryddor som curry, koriander, gurkmeja och chili.
Rätten är vanligt förekommande på braai vilket är en sydafrikansk grillfest.
Det varierar om spetten endast innehåller köttet eller om det varvas med torkade aprikoser, röd paprika, gul paprika och gul lök.
Jag valde att endast köra lamm på spetten denna gång och sedan serverade jag paprika och lök på sidan om som jag hade stekt i lite olja. Förutom det åt vi även Geelrys som är ett sydafrikanskt gult ris till och en sydafrikansk yoghurtsås.
Spetten var fantastisk goda och även tillbehören så detta kommer jag snart att göra igen!
Kategorier: Afrikanska huvudrätter, Afrikas samtliga recept, Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Grillspett, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Sydafrika
Portioner
4
portioner
Ingredienser
800 g urbenad lammstek
INGREDIENSER MARINAD
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk curry
1 tsk gurkmeja
2 tsk mald korianderpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk cayennepeppar
3 msk aprikosmarmelad
3 msk vitvinsvinäger
3 msk neutral olja
1 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
Instruktioner
Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer köttet. Ställ marinaden åt sidan.
Skär lammsteken i munstora bitar.
Lägg lammbitarna i marinaden och blanda väl.
Täck bunken och ställ i kylskåpet, låt marinera i minst fyra timmar men gärna över natten. Själv marinerade jag köttet i två dygn.
Förbered grillen för direkt grillning.
Trä upp lammbitarna på blötlagda träspett eller metallspett.
Lägg spetten på grillen och grilla dem 10-15 minuter eller tills köttet har den innetemperatur du önskar. Vänd på spetten med jämna mellanrum så att de grillas runtom.
Servera spetten genast tillsammans med Geelrys – Sydafrikanskt gult ris och Sydafrikansk yoghurtsås samt stekta eller grillade grönsaker så som gul lök, röd paprika och gul paprika.
Geelrys är en traditionell sydafrikansk rätt vars namn kommer från afrikaans och betyder ”gul ris” (”geel” = gul, ”rys” = ris).
Det är ett aromatiskt och lätt sötat ris som färgas gult med gurkmeja och ofta innehåller kanel och russin eller sultanrussin. Denna rätt är särskilt populär inom Cape Malay-köket och serveras ofta som tillbehör till rätter som bobotie, men passar även utmärkt till andra kötträtter som t.ex. Sosaties – spett med marinerat kött.
Nästa fredag är det midsommarafton och då firar de flesta av oss med dunder och brak 😀 Många är bortbjudna och vill ta med sig någon present till dem man besöker och många vill gärna ge en present till någon nära som t.ex. mamma, pappa, dotter, son, mor-och farföräldrar, vänner eller sin älskade.
Här kommer därför förslag på vad ni skulle kunna ge bort!
Jag har fortfarande inga samarbeten med de sidor jag länkar till utan jag har valt något jag själv skulle kunna tänka mig ge bort eller få.
Nr 1 Blommig långklänning Somrig långklänning från Neo Noir med vackert blomtryck. Ärmarna är också långa som avslutas med elastik.
Nr 9 Blommiga herrskor Tycker du som man att det ibland kan vara lite svårt att piffa upp din outfit nu till midsommar? Då kan dessa snygga blommiga skor vara något för dig!
Nr 11 Midsommarkrans Något mer midsommar än en midsommarkrans finns det nästan inte förutom midsommarstången, sillen och nubben då. Denna krans skriker det midsommar om och det bästa är att man kan använda den år efter år.
En av de mest klassiska drinkar är ju en helt vanlig Gin & Tonic och det är också en drink jag gillar väldigt mycket! Denna GT har fått en smak av syren, det blev en väldigt somrig variant och den var riktigt god måste jag säga!
Rensa syrenklasarna och behåll endast blommorna, lägg blommorna i en skål och häll på kallt vatten.
Sila därefter blommorna genom en finmaskig och lägg de sköljda blommorna i en kastrull tillsammans med vatten ock socker. Låt koka upp och låt koka på medelvärme i två minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt björnbären som du krossar lätt tillsammans med blommorna med hjälp av en potatisstöt eller gaffel.
Låt stå och dra i minst två timmar men gärna längre.
Sila av lagen genom en finmaskig sil, pressa lätt med hjälp av en gaffel så att all lag och färg följer med.
Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande kork och förvara i kylen.
Ostfondue förknippas starkt med Schweiz, men exakt var och hur den uppstod är lite mer komplext — och faktiskt delvis ett resultat av smart marknadsföring.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
