Senaste inläggen

Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Koreanskt, Recept, Vegetariskt

Sookju Namul – Marinerade böngroddar

Här kommer ytterligare en fräsch och god grönsaksrätt som också passar väldigt bra till asiatiska rätter och speciellt då till koreanska maträtter.

Sookju Namul - Marinerade böngroddar
Nål
Skriv ut

Sookju Namul – Marinerade böngroddar

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Kinesiskt, Recept, Vegetariskt
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 180 g böngroddar

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk sesamolja

Instruktioner

  • Skölj groddarna.
  • Förväll dem i kokande lättsaltat vatten under max en minut och skölj dem därefter i kallt vatten.
  • Lägg böngroddarna i en skål och tillsätt salt och sesamolja, blanda väl.
  • Böngroddarna kan serveras ljumna eller kalla.
0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Koreanskt, Recept, Vegetariskt

Moo Namul – Marinerad rättika

En fräsch och god grönsaksrätt som passar väldigt bra till asiatiska rätter och speciellt till koreanska maträtter.

Moo Namul - Marinerad rättika
Nål
Skriv ut

Moo Namul – Marinerad rättika

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 350 g färsk rättika

  • 0,5 dl tunt strimlad purjolök, den gröna delen

  • 1 msk sesamolja

  • 1 krm pressad vitlök

  • 0,5 msk finkornigt salt

Instruktioner

  • Tvätta, skala och skär rättikan i 0,5 x 6 cm stavar.
  • Koka rättikstavarna i saltat vatten i ca fem minuter eller tills de är mjuk och lite genomskinliga men de får inte blir mosiga.
  • Häll av vattnet och låt rättikan ligga kvar i kastrullen.
  • Tillsätt purjolöken, sesamoljan och vitlöken. Värm upp snabbt och smaka av med salt.
  • Rättikan kan du både äta ljummen och kall.

    OBS! Rättikan håller i kylskåpet 2-3 dagar.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept, Röror

Rostbiff- och remouladröra

En riktigt krämig röra som passar till bakad potatis eller varför inte fylla en baguett och ta med den ut på picknick.

Inspirationen till denna röra fick jag av smörrebrödet med rostbiff och remouladsås som jag alltid bruka äta när jag åker till Danmark.

Rostbiff- och remouladröra
Nål
Skriv ut

Rostbiff- och remouladröra

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 300 g finhackad rostbiff (sådana tunna skivor mat äter till potatissallad)

  • 1,5-2 dl finhackad pickles

  • 0,5 liten finhackad purjolök

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 1,5 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1,5 msk curry

  • 0,5 msk dijonsenap

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4-6 msk rostad lök till garnering

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Ställ röran svalt fram till servering.
  • Ät röran i baguett eller till bakad potatis eller varför inte till pasta. Toppa med rostad lök.
0 kommentarer
Buffé, Färs, Matpajer, Nötfärs, Pajer, Recept

Köttfärspaj med bacon och cheddarost i långpanna

När det kommer till pajer och framför allt matpajer då är nog varianterna med någon sorts färs mina absolut favoriter!

Detta är en väldigt god paj som passar utmärkt att servera om man är många eller om behöver ett gäng matlådor.

Köttfärspaj med bacon och cheddarost i långpanna
Nål
Skriv ut

Köttfärspaj med bacon och cheddarost i långpanna

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Buffé, Färs, Matpajer, Nötfärs, Pajer, Recept
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 7 dl vetemjöl

  • 300 g rumstempererat smör

  • 4 msk kallt vatten

  • 1 tsk finkornigt salt

    FYLLNING

  • 1 kg nötfärs

  • 2 pkt finhackat bacon à 140 g

  • 2 stora finhackade gula lökar

  • 6 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 1 dl ketchup

  • 500 g passerade tomater

  • 2 dl vatten

  • 2 msk konc. oxfond

  • 1-2 msk japansk soja

  • 2-3 tsk sambal oelek

  • 2 msk grillkrydda

  • 1 msk pepparmix

  • 1 tsk mald vitpeppar

  • 1 msk paprikapulver

  • 2 msk torkad oregano

  • 1 kruka färsk basilika

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 300 g riven cheddarost

  • 13 halverade cocktailtomater

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman pajdegen och tryck ut den i en långpanna med bakplåtspapper, även en liten bit upp på kanterna. Nagga botten med hjälp av en gaffel, förgrädda pajskalet mitt i ugnen i i ca 15 minuter eller tills skalet börja få lite färg.
  • Höj värmen till 220 grader.
  • Börja med att steka bacon några minuter i en het stekpanna. Tillsätt därefter löken och stek den mjuk och glansig.
  • Tillsätt nötfärsen och stek den tills den nästan är genomstekt.
  • Tillsätt vitlök, tomatpuré, ketchup, passerade tomater, vatten, oxfond, soja, sambal oelek, grillkrydda, pepparmix och vitpeppar, paprikapulver och oregano. Blanda ordentligt och låt allt småputtra ca 25-45 minuter. Färsen skall vara krämig, inte rinnande.
  • Tillsätt crème fraiche och blanda samman ordentligt. Låt allt småputtra ytterligare ca 15 minuter.
  • Ta stekpannan från plattan och rör ner hälften av cheddarosten i köttfärsröran.
  • Fördela ut köttfärsen i de förgräddade pajskalet, strö över resterande cheddarost och lägg på de halverade cocktailtomaterna med snittytan nedåt.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen i 20 minuter eller tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg.
  • Garnera genom att strö ut torkad oregano.
  • Servera tillsammans med en sallad.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Easter sour

Idag är det påskafton och många vill starta middagen med en fördrink!

Denna drink provade vi redan i förrgår 😀 Efter att jag misslyckades med en drink tog min man över rodret i ”baren” och använde delar av de ingredienser jag hade använt och skakade ihop denna! 😀 Den blev så otroligt god så jag tror att det är min nya favoritdrink! 😀

Jag tycker också att det passar äggstra bra nu till påsk både får sin otroligt vackra färg men också för att den innehåller ägglikör.

Skål och Glad Påsk på Er alla!!!

Easter sour
Nål
Skriv ut

Easter sour

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin, Norrbottens Destilleri Fusion.003.Sun

  • 2 cl ägglikör

  • 3 cl sockerlag

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 1 äggvita

Instruktioner

  • Lägg 3 isbitar i en shaker.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl, ca 20 sekunder.
  • Sila upp i ett kylt sourglas eller cocktailglas.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Citron- och timjanskyckling

Nu är påsken här och då äter vi en massa god mat 😀 Vad sägs om att starta denna skärtorsdag med den här härliga kycklingrätten?

Den blev hur god som helst! Inspirationen hittade jag hos 56kilo.

Citron- och timjanskyckling
Nål
Skriv ut

Citron- och timjanskyckling

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer

  • finkornigt salt

  • citronpeppar

  • 15-30 g smör

  • 2 finhackad gula lökar

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk tapenade av soltorkade tomater

  • 2 msk konc. kycklingfond

  • 2 msk japansk soja

  • 2 krm mald gurkmeja

  • 1 kruka finhackad färsk timjan

  • 1 dl grovhackad färsk bladpersilja

  • 1 msk sambal oelek

  • 1 citron, finrivet skal av hela citronen och juicen av halva

  • 1 citron, klyftad

Instruktioner

  • Krydda kycklingfiléerna med salt och citronpeppar.
  • Stek kycklingen på båda sidorna i en stekpanna på medelhög värme i smöret, ca 5 minuter på varje sida.
  • Ta upp kycklingfiléerna och lägg dem på ett fat, ställ åt sidan.
  • Tillsätt lite smör i stekpannan och fräs lök och vitlök tills de är mjuka utan att ta färg.
  • Tillsätt grädde, crème fraiche, tapenade, gurkmeja kycklingbuljong, färska kryddor, soja, sambal oelek, citronskal och citronjuice. Låt koka upp.
  • Lägg tillbaka kycklingfiléerna och låt allt småkoka några minuter.
  • Garnera med ytterligare lite färska kryddor och citronklyftor om så önskas.
  • Servera tillsammans med kokt ris.
0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Kakor, Påskens bakverk, Påskens samtliga recept, Recept

Kola- och chokladäggssnittar

En passande småkaka såhär till påsk är dessa kolasnittar som har toppats med härliga chokladägg.

De är väldigt enkla att baka så gör dubbet upp av dem direkt så kan du ta med några att bjuda på jobbet eller ta med som gåva till värdparet om du är bortbjuden på någon påskmiddag.

Kola- och chokladäggssnittar
Nål
Skriv ut

Kola- och chokladäggssnittar

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Kakor, Påskens bakverk, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

ca 20 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g rumstempererat smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk ljus sirap

  • 2.25 dl vetemjöl

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk bakpulver

  • 100 g spräckliga chokladägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Dela / hacka chokladäggen och ställ åt sidan.
  • Vispa samman smör, socker och sirap i en bunke med hjälp av en elvisp.
  • Tillsätt därefter vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och arbeta ihop allt samman till en deg.
  • Dela degen i två bitar och rulla ut till längder, ca 30-35 cm eller lika långa som plåten är.
  • Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
  • Strö över chokladäggen och tryck till dem lätt.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Ta ut plåten och skär genast längderna i sneda bitar.
  • Låt svalna helt.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Påsken

Dukning till påsk med påskris och färglada stearinljus

Nu letas det febrilt efter dukningar till påsk och här kommer ett tips ifrån mig! 😀

Med färgglada ljus, påskris och chokladägg samt gula servetter så blir det en riktigt påskig stämning på dukningen!

Inköpsställen:
Duk, vit bomull Hemtex
Tallrikar Mateus
Glas Chateau Kosta Boda
Bestick Lagerhaus
Tygservetter, tyg från tyg.se
Servettringar, Borste Copenhagen NordicNest
Ljusstakar, Malm Tradera
Stearinljus Ester & Erik
Påskris Tyresö Blomsterhandel
Chokladägg ICA Kvantum

0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Påskens mazarinkaka

Fredrik på Fredriks Fika är en hejare på baka så när jag fick syn på detta recept och påsken var på intågade så slog jag till och bakade den.

Den var verkligen enkel att baka och den var otroligt god så nu är det snart påsk och er tur att prova den! 😀

Påskens mazarinkaka
Nål
Skriv ut

Påskens mazarinkaka

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Kategorier: Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 200 g smör

  • 2,5 dl strösocker

  • 3 ägg

  • 1 citron, finrivet skal

  • 200 g riven mandelmassa

  • 2 dl vetemjöl

    INGREDIENSER GLASYR

  • 2 dl florsocker

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • gul hushållsfärg

    INGREDIENSER GARNERING

  • 15-20 spräckliga chokladägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med löstagbar kant (20 cm i diametern)
  • Smöra och bröa formens kant.
  • Smält smöret och blanda ner sockret samt ett ägg i taget.
  • Tillsätt citronskalet och den rivna mandelmassan samt mjölet. Rör till en jämn smet.
  • Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter.
  • Låt kakan svalna helt.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till glasyren i en bunke. Bred sedan ut glasyren över kakan.
  • Garnera med chokladägg och låt nu kakans glasyr stelna.
0 kommentarer
1 … 4 5 6 7 8 … 235