Julklappsjakten har börjat för många av er runtom i Sverige och ni mailar då och då och frågar om jag har några tips vad man skulle kunna ge en man. Precis som förra året så tipsar jag nu äntligen på vad ni kan ge era män som finns runt er.
Nr 1 En klassisk kvarn där man maler peppar med hjälp av en vev, precis som förr i tiden.
Nr 5 En nötknäckare som fungerar för alla sorters nötter och det smarta är att den fångar upp nötskalen och dessutom är det ingen risk att du klämmer fingrarna.
Nr 15 Denna massagepistol är utrustad med Hot & Cold-teknologi och har fem hastighetsinställningar,den kommer också med fem munstycken och en praktisk väska.
Nu är det inte många veckor kvar till julen är här! 😀 Har ni börjat fundera på vad ni skall ge nära och kära i julklapp? Ni kanske redan har fått in önskelistor eller så säger de att det inte önskar sig något speciellt men då kommer här några förslag!
Nr 1 Broschen är påväg att börja bli populär igen och vad sägs om denna söta rosettbrosch att smycka julig outfit med!?
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Förrätter, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga tilltugg, Ostiga tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Portioner
4
portioner
Ingredienser
125 g Saint Agur (mögelost)
4 päron (jag tog av märket Conferens)
8-12 fikonmarmelad
8 msk flytande honung
4 msk pistagenötter
4 msk salta marconamandlar
6-8 mindre nävar ruccola
Instruktioner
Värm ugnen till 200 grader.
Skala och hacka pistagenötterna, hacka marconamandlarna och skär osten i mindre bitar, ställ allt åt sidan.
Dela päronen på längden och ta bort kärnhuset med hjälp av ett kuljärn och lägg dem därefter i en ugnssäker form.
Klicka i fikonmarmelad i ”groparna” på päronen och tyck därefter i en bit Saint Agur.
Ringla över honung.
Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Garnera med de hackade nötterna och ringla över ytterligare lite honung.
Lägg ut ruccola på ett serveringsfat och lägg päronhalvorna ovanpå eller fördela allt på fyra assietter.
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept
Portioner
1 drink /
portioner
Ingredienser
5 cl mörk rom
6 cl hjortronpuré
3 cl färskpressad citronjuice
6-10 färska myntablad
krossad is
1 msk tinade hjortron till garnering
INGREDIENSER HJORTRONPURÉ (räcker till 2-3 drinkar)
1 pkt à 250 g frysta hjortron
3 msk strösocker
Instruktioner
Skölj myntabladen och lägg dem i ett valfritt glas.
Tillsätt hjortronpuré, citronjuice och krossad upp till hälften av glaset.
Blanda om ordentligt med hjälp av en sked, fyll därefter upp med ytterligare krossad is.
Garnera med en msk tinade hjortron och en kvist mynta.
INSTRUKTIONER HJORTRONPURÉ
Häll strösocker och hjortron i en mixer ock mixa i 1-2 minuter.
Pressa hjortronpurén genom en finmaskig sil.
Förvara den släta hjortronpurén i en tätslutande burk i kylen.
Så länge jag kan minnas har jag älskat löjrom från Kalix och jag har haft förmånen att äta det många, många gånger i mitt liv!
Ofta när jag vill bjuda på något lite lyxigare eller när Martin och skall fira något eller bjuda in till Norrländsk middag väljer vi 8 av 10 gånger Kalix Löjrom på något vis.
Dessa Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom var helt magiska och värd varenda krona vi betalade. Till detta tilltugg/förrätt drack vi champagne så det var riktigt, riktigt lyxigt 😀
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fars dags förrätter, Fars dags samtliga recept, Fars dags tilltugg, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Höstens förrätter, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårets förrätter, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Portioner
ca 20 st / 4
portioner
Ingredienser
125 g skalad mandelpotatis
1 ägg
1 äggvita
1 dl crème fraiche naturell 32%
0,5 dl ovispad vispgrädde 36-40%
2 dl vetemjöl
1 krm finkornigt salt
2 krm strösocker
100 g Kalix Löjrom
1 liten finhackad rödlök
0,5 kruka färsk dill
0,5 citron
Instruktioner
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Pressa ner mandelpotatisen i en bunke och tillsätt ägg, äggvita, crème fraiche, vispgrädde, mjöl, salt ocker.
Blanda samman ordentligt och häll smeten i en spritspåse.
Stek 5-kronors stora plättar på medelhög värme i en torr stekpanna i ca en minut på varje sida.
Lägg upp plättarna på ett serveringsfat och lägg på Kalix Löjrom och rödlök.
Pressa över lite färskpressad citronjuice och garnera med dill-vippor.
I förrgår drog älgjakten igång och snart finns det massor av personer i vårt avlånga land som kommer ha en hel del älg i frysen.
Har man inte möjlighet att få tag på älgkött via något jaktlag så kan jag tipsa om en helt fantastisk sida som jag hittade för något år sedan. Swedish Wild har massor av olika sorters viltkött samt andra delikatesser.
Denna portergravade älgbiff var fantastiskt god så jag får nog gå in och beställa lite mer kött så att det finns i frysen när jag blir sugen nästa gång 😀
Just det, jag har förslag på ett vin som passar väldigt bra till! Vi drack detta nr 50676 Kim Crawford, Pinot Noir, 2020 i dyraste laget tyvärr men gott!
Portergravad älgbiff med friterade jordärtskockschips
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fars dags förrätter, Fars dags huvudrätter, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens förrätter, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött
Portioner
6-8
portioner
Ingredienser
700-800 g älgbiff
2 dl porter
1 dl japansk soja
1 stor krossad vitlöksklyfta
10 hela grönpepparkorn
10 hela enbär
INGREDIENSER FRITERAD VITLÖK & JORDÄRTSKOCKA
2 hela king solo vitlökar
2 dl standardmjölk
4 stora jordärtskockor
frityrolja
INGREDIENSER INGEFÄRSKRÄM
1 dl crème fraiche naturel 32%
2 msk äkta majonnäs
1 tsk finhackad gari (inlagd ingefära)
1 tsk finriven färsk ingefära
1 tsk japansk soja
1 krm finkornigt salt
1-2 krm grovkornig svartpeppar
INGREDIENSER SMÖRSTEKTA KANTARELLER
25-50 g smör
100-150 g kantareller eller skogschampinjoner
INGREDIENSER GARNERING
2-4 finskivade salladslökar
Instruktioner
Häll upp portern i en kastrull och låt den koka upp.
Tillsätt soja, vitlök, grönpeppar och enbär. Blanda väl och låt porterlagen svalna helt.
Puta älgbiffen och lägg den i dubbla plastpåsar eller i en liten bunke, slå på porterlagen och låt älgen marinera i 2-3 dygn i kylskåpet. Vänd på köttet några gånger.
INSTRUKTIONER FRITERAD VITLÖK OCH JORDÄRTSKOCKA
Skala och skiva både vitlök och jordtärtskockorna så tunt som möjligt, gärna med mandolin.
Häll upp mjölken i en liten skål och lägg i vitlöksskivorna, låt stå och dra i två timmar i kylskåpet.
Värm oljan till 160 grader och fritera de skivade jordärtskockskivorna i omgångar tills de har blivit gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
Höj värmen på oljan till 180 grader.
Häll av vitlöken och torka dem lätt med hushållspapper. Fritera vitlöksskivorna i omgångar tills de har blivit gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
INSTRUKTIONER INGEFÄRSKRÄM
Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och låt stå i kylskåpet fram till servering.
INSTRUKTIONER SMÖRSTEKTA KANTARELLER
Rensa kantarellerna och förväll dem i en het stekpanna tills all vätska har försvunnit.
Sänk värmen på plattan och tillsätt smöret, blanda väl och låt fräsa någon minut.
INSTRUKTIONER SERVERING
Ta fram älgbiffen och häll av porterlagen, torka köttet med hushållspapper.
Skär upp köttet i tuna skivor och lägg upp på ett stort serveringsfat eller individuella tallrikar. Låt älgbiffen bli rumstempererad innan du lägger på övriga tillbehör.
Ringla över ingefärskrämen, lägg på kantareller, friterad vitlök och jordärtskocka samt strö över salladslök.
Imorgon startar älgjakten så jag tänkte att ni skall få några älgrecept denna vecka uppblandat med några med inspiration från Norrland,
Vi börjar med denna älgburgare med friterade rotsaksstickor och de är nog det godaste grönsaker jag har ätit i hela mitt liv. De kommer jag absolut göra igen, de bästa med dem är att det går att både äta avsvalnande och varma 😀 Burgaren var också toppen, jag älskar älgkött och har ätit det många gånger under min uppväxt eftersom pappa styckade köttet åt grannens jaktlag.
Förutom detta kanonrecept har jag också ett förslag på ett vin till 😀 Vi drack detta nr 6714 Boom Boom! Syrah, 2019 lite dyrare men väldigt gott till!
Älgburgare med misoaioli och friterade rotsaksstickor
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Älgfärs, Årstidernas samtliga recept, Färs, Hamburgare, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött
Portioner
4
portioner
Ingredienser
4 hamburgerbröd
500 g älgfärs
8 mortlade enbär
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
25-50 g smör
INGREDIENSER MISOAIOLI
2 dl äkta majonnäs
1 tsk senap
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk vit misopasta
0,5 tsk japansk soja
0,5-1 tsk tabasco
0,25-0,5 tsk finkornigt salt
INGREDIENSER FRITERADE ROTSAKSSTICKOR
200 g morot
200 g palsternacka
200 g rotselleri
200 g purjolök
2-3 msk ljus maizena
frityrolja
0.5-1 tsk finkornigt salt
Instruktioner
Blanda samman älgfärs, enbär, salt och svartpeppar.
Dela färssmeten i fyra lika stora delar och forma till burgare.
Stek hamburgarna på medelhög värme i en stekpanna i smöret i ca 3-5 minuter på varje sida.
Bred ut lite misoaioli på bottenbröden, lägg på älgburgarna, klicka på en ordentligt klick misoaioli och en stor näve friterade rotsaksstickor, avsluta med att lägga på brödlocket.
Servera genast!
INSTRUKTIONER MISOAIOLI
Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
Smaka av och tillsätt ytterligare någon utav ingredienserna om så önskas.
Ställ svalt fram till servering
INSTRUKTIONER FRITERADE ROTSAKSSTICKOR
Värm upp oljan till 180 grader.
Skär samtliga grönsaker i stickor, jag använde en sådan HÄR skärare till allt förutom purjolöken.
Blanda grönsakerna väl tillsammans med maizenamjölet.
Fritera samtliga grönsaker dock lite åt gången i ca 3-5 minuter beroende på hur hårt du vill att grönsakerna skall vara friterade. Jag friterade så att de fick färg, alltså något längre.
Lägg upp grönsakerna på hushållspapper och salta direkt.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
